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  • 西班牙菜制作

    朱莉,奚小英主编  /  2023-08-01  /  中西书局
    ¥56.9(7.3折)定价:¥78.0

    西班牙式菜制作是中等职业学校西餐烹饪专业现代学徒制试点的一门专业(技能)方向课程。本书的内容选取紧紧围绕完成西式烹调中西班牙式菜肴制作所需的职业能力的培养,同时充分考虑本专业中职生对相关理论知识的需要,以西班牙的饮食风俗为线索按食材分类展开烹饪教学,包括面食、马铃薯菜肴、橄榄油应用、汤菜、饭食、海鲜类主菜和肉类主菜七个学习任务。以任务为引领,通过工作任务整合相关知识、技能与态度,充分体现任务引领型课程的特点...

  • 拉面-食物里的日本史

    ¥47.6(7折)定价:¥68.0

    一碗好拉面代表了生命中所有的美好。 这是日本电影导演伊丹十三的话,也是日本绝大多数人的心声。那么,拉面起源于何时何地?它如何问鼎东瀛面界? 作者通过对中日饮食历史的梳理研究,对喜剧演员、餐饮业专家、拉面店主、食客和食品史学者的采访,清晰再现了日本饮食文化的演变脉络,以及这一过程中所见证的日本各个时期的重大社会变革。这本书,让你看到美味联结的中日渊源,看到面碗里的文化史与烟火气。...

  • 中国传统文化教育全国中小学实验教材教师用书·声律启蒙

    ¥33.6(7折)定价:¥48.0

    本书是《中国传统文化教育全国中小学实验教材 声律启蒙》的配套教材教学用书。全书设计有教学目标、教材解读、教学设计、资料素材等板块,不仅对教材讲到的中国古代诗词音韵、格律等方面的知识进行生动解析,还介绍了丰富的关于格律、对联等方面的知识,既帮助教师多维度挖掘教材内容,解决备课中的困难,又给予教师发挥教育教学智慧、实时教学创新的空间,使教师在教学过程中形成独特有效的教学方式和教学风格,从而有助于激发学生对传统文化的热爱,积累丰富的文化知识

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