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发酵工程师的摇篮——江南大学生物工程学院
¥135.0(7.5折)定价:¥180.0我国近代发酵学科的源头可追溯至上世纪三十年代之初，原国立中央大学农科农化系所设之食品发酵学术方向。在国立中央大学农化系的发展过程中，产生了中国代现代微生物专家。本书是江南大学生物工程学院的学术发展史，从其发端到正式 成立办学，再到升格，再到如今的发展现状，编委会通过收集大量图片和文字资料，系统梳理了学院的发展历程。更可贵的是，还有很多老一辈教师的口述、手稿等材料形成“故事篇”和“人物篇”，丰富了内容，介绍了在学院发展目前做出过重要 贡
