- 上海科学技术出版社(1)
- 上海科学技术出版社(1)
- 中国农业科学技术出版社(1)
- 中国农业科学技术出版社(1)
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- 中国农业科学技术出版社(1)
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花生食品安全
¥12.7(4.9折)定价:¥26.0本书在国内外花生食品安全研究的基础上,借鉴国际组织和发达国家食品安全控制的基本经验,根据我国花生及其制品生产、贮藏和加工的特点,对花生食品安全危害物的种类、危害物的控制技术和方法、黄曲霉毒素污染的控制、转基因花生研究现状及其安全性评价进行了系统介绍,从理论和实践两方面为解决我国花生食品安全问题提供了技术支撑。作为一部指导生产实践、提高知识水平和满足消费者需求的学术性兼知识性论著,本书适合于从事食品质量与安全研究的科教人员、负责食品安全
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中国花生科技
¥114.0(7.6折)定价:¥150.0花生在中国已有较长的发展历史,是我国重要的油料作物和经济作物,经历数百年的发展,花生几乎在全国各地都有种植。进入21世纪后,特别是国家花生产业技术体系建立后,花生产业发展快,花生科技进步快。作为一项重要内容,花生文化相关内容不清楚,各个版本对花生起源地和引入的确切时间含混不清。同时,2021年花生被写进中央一号文件,这在历史上并不多见。鉴于此,编著出版《中国花生科技》一书,符合时代发展背景和社会需求。本书共11章。全面系统地论述了花生