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  • 马铃薯食品加工技术

    马铃薯食品加工技术

    赵玉娟，郝伯为主编  /  2019-08-01  /  武汉理工大学出版社
    ¥17.9(5.6折)定价:¥32.0

    本书为“马铃薯生产加工系列丛书”之一, 全书共分四部分, 第一部分讲述马铃薯的基本形态结构, 第二部分讲述各类与马铃薯相关的食品加工技术, 第三部分讲述马铃薯制糖技术, 第四部分讲述食用马铃薯产品的质量检测与控制。该书按照职业教育教学改革和马铃薯生产加工专业的要求, 以马铃薯生理、马铃薯产品加工与质量检测为基础, 以基础知识“必需”、基本理论“够用”、基本技术“会用”和为专业服务为原则, 以实际工作任务为导向, 结合专业教学安排, 将

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  • 马铃薯生长与环境

    马铃薯生长与环境

    郝伯为，彭向永主编  /  2019-09-01  /  武汉理工大学出版社
    ¥18.5(5.6折)定价:¥33.0

    全书内容包括马铃薯的器官形态建成与生长发育的基本原理, 马铃薯生长发育与环境条件 (土壤、水分、温度、光照、养分、气候) 的关系, 如何通过调控环境条件影响马铃薯的生长发育进程等...

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