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    新编调酒师手册

    陈浩 编著  /  2004-02-28  /  中国轻工业出版社
    ¥17.6(4.9折)定价:¥36.0

    本收为国际调酒师协会培训内容的精华部分，也是作者长期从事酒业的经验和技艺的总结。《新编调酒师手册》是在第1版的基础上，更全面、更系统地介绍酒吧和洋酒知识，鸡尾酒与国际调酒知识，调酒师用具及酒杯，国际调酒师协会指定比赛用鸡尾酒及配方，同时重点介绍了国际调酒师协会向全世界推广的最新专业知识，并增补了大量的鸡尾洒系列配方，因此堪为一本引导有志从事调酒事业的人士和专业调酒业的一贯宗旨，将博大的洋酒知识和精湛的调酒技艺融汇贯通，以便于人们合理地

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  • 内蒙古菜肴制作

    内蒙古菜肴制作

    武国栋,陈浩,王猛  /  2022-08-01  /  华中科技大学出版社
    ¥37.4(7.2折)定价:¥52.0

    本书是全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题成果拓展书系、中华地方菜点烹饪技艺传承与创新丛书、内蒙古饮食传承与创新丛书之一。本书共五个模块，内容包括内蒙古饮食概述、内蒙古特色食材的加工工艺、内蒙古特色凉菜的制作工艺、内蒙古特色热菜的制作工艺、内蒙古特色宴席，菜品后配有精美的图片。本书可供烹饪类相关专业学生使用，也可作为餐饮行业的培训教材...

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