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    食品雕刻

    周雅斌  /  2019-04-01  /  清华大学出版社
    ¥35.3(7.2折)定价:¥49.0

    《食品雕刻》是根据现代职业教育要求，以烹饪雕刻知识、雕刻技能、雕刻素质为目标，经过多名烹饪名师指导编写而成。　　《食品雕刻》深入浅出、循序渐进，将雕刻步骤以图片的形式一一展现，使学生易懂、易学。　　《食品雕刻》内容分为雕刻理论篇、雕刻基础篇、雕刻提升篇、雕刻创新篇、雕刻精品篇和泡沫原料的雕刻欣赏篇。　　《食品雕刻》可作为中等职业学校烹饪专业的食品雕刻课程教材，也可以作为广大读者学习食品雕刻的参考资料...

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