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  • 中式面点技术

    中式面点技术

    何春华，谢镇声，廖凌云主编  /  2023-09-01  /  中国标准出版社
    ¥56.2(7.2折)定价:¥78.0
    全场百万图书折上9折

    本书以现代烹饪专业、餐饮企业中式面点技术的相关理论知识为依据，以中职院校烹饪技能竞赛的实践经验为指导，在体例设计上共分为七个项目，主要内容包括：中式面点基础知识、原材料知识、面点加工器具和设备、面点制作基本功、馅料制作、加温方法与面点制作实训、点心的审美与开发...

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  • 醉美勃艮第

    醉美勃艮第

    谢立,孙宵祎  /  2020-12-01  /  新星出版社
    ¥52.3(6.7折)定价:¥78.0
    全场百万图书折上9折

    “2020 年初，COVID-19 蔓延到法国之前，我们从巴黎里昂火车站上车，一个半小时后到达第戎，换上了开往勃艮第的小火车。”对全世界的葡萄酒爱好者来说，条条大路很终都通向勃艮第。这片令人心驰神往的很好风土，究竟魅力何在？在《醉美勃艮第》中，我们将跟随谢立和孙宵祎深入勃艮第大区，以各个酒村为线索，拜访极具个性的酒庄和酿酒人，领略传统名庄、实力名家和上升新星的招牌酒风与酿造讲究，获取选购、品饮勃艮第葡萄酒的一手新鲜资讯。此外，勃艮第有

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