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台湾美食的文化观察-台湾特色美食的形成缘由与文化建构
¥49.7(7.2折)定价:¥69.0开放包容的胸怀、多元文化的共存，使得多域食物在台湾和谐共存，为发展台湾特色美食提供了广泛的素材和思路。对台湾美食的研究探讨有助于让更多人感知台湾食物的魅力与风采，基于此，康师傅饮食文化学院邀请海峡两岸暨香港共计17位学者就《台湾特色美食的形成缘由与文化建构》展开研究，一方面以跨学科视角对“台湾特色美食”进行追溯、回顾，结合实际情况对“台湾特色美食”进行解构，溯本求源，挖掘影响“台湾特色美食文化形成”的主要因素，另一方面，探讨“台湾特色
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正宗绝色川菜(全新升级版)
¥30.7(6.4折)定价:¥48.0吃在四川，吃的是麻辣鲜香的味道，吃的是巴渝人民耿直好爽的性格，吃的是百菜百味、变化无穷的创意。《正宗绝色川菜（升级版）》是畅销菜谱《正宗绝色川菜》的全新升级版。本书吸取旧版畅销特色，延续旧版“美图+美食+超详细烹饪步骤”的编排方式，更新书中近50%的菜品，以“展示很地道、很正宗的过瘾川菜”的编写主旨，让读者全面领会川菜烹饪的精髓，体验巴蜀饮食文化。此外，在原版基础上，增加了经典川菜背后的风俗故事、烹饪工艺、味型、准备时间、烹饪时间、难
