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  • 咖啡技艺

    荣晓坤,汪珊珊  /  2022-09-05  /  高等教育出版社
    ¥27.9(7折)定价:¥39.8

    本书是“十三五”职业教育国家规划教材配套教学用书、旅游行业岗位技能培训教材,是在2010年版教材的基础上修订而成。 本书采用任务的形式编写,全书共分8项任务,包括:维也纳咖啡、皇家咖啡、拿铁咖啡、越南咖啡、摩卡咖啡、爱尔兰咖啡、卡布奇诺咖啡和咖啡馆的创办。这8项任务既相互联系又相互独立,将咖啡的历史、文化、制作方法、操作技巧等穿插于其中。在第2010版教材的基础上,本书除对书中原有陈旧内容做了更新,书中的每项任务还增加了拓展技艺

  • 大海的馈赠

    ¥21.0(6折)定价:¥35.0

    本书对作为食材的海洋生物按鱼、贝、虾蟹、藻从生物学特点、生长发育历程、资源分布和主要属种以及“有毒”而鲜美、鲜为人知但营养丰富的特殊种类进行了介绍。对人类捕获和食用海产品的历史进行追溯,阐述了传统经济鱼类体系到新型海洋牧场体系...

  • 第YI个裱花蛋糕/给初学者的方法和窍门

    张伟珊  /  2018-09-01  /  机械工业出版社
    ¥41.9(7折)定价:¥59.8

    本书是作者总结多年裱花蛋糕的成功教学经验,将自己在裱花蛋糕制作过程中的方法和窍门用文字、图片和视频形式分享的书籍。本书很好适合初学者,帮助他们快速、轻松地制作出栩栩如生、甜美可人的裱花蛋糕,其中教学逻辑清晰、步骤详细,从蛋糕制作、裱花霜调制、植物调色、蛋糕抹面、裱花工具选择,到各色植物的裱制方法、蛋糕造型设计。文中穿插了大量实用性极强的制作小窍门,还针对不同植物,精心录制了20个裱制视频,让学习者更为直观地图、文、视频相结合学习,除此

  • 看图做点心

    钟毓珊著  /  2015-12-01  /  北京联合出版公司
    ¥23.9(6.3折)定价:¥38.0

    这是一本既好吃,又营养,还好看的彩色手绘点心食谱!   1.低糖、低盐、减油、天然食材无添加,怎么安全怎么来!   专为一岁以上宝宝所设计的儿童点心。   以低糖、减油、天然食材和替代材料制作而成的配方。   点心食谱针对不同时期孩子调整食材搭配,符合各阶段的营养需求   2.强调食材的选择与吃点心的时机,让爸妈做得开心,孩子吃得安心。   如何做出不发胖饼干? 如何将孩子爱吃的薯片变健康?   点心低盐低糖的掌控方法?固态或液态点

  • 第一个裱花蛋糕——给初学者的方法和窍门

    张伟珊 著  /  2023-03-01  /  机械工业出版社
    ¥48.9(7折)定价:¥69.8

    本书是作者总结多年裱花蛋糕的成功教学经验,将自己在蛋糕制作过程中的方法和窍门用文字、图片和视频形式分享的书籍。本书非常适合初学者,帮助他们快速、轻松地制作出栩栩如生、甜美可人的裱花蛋糕。书中教学逻辑清晰、步骤详细,从蛋糕制作、裱花霜调制、植物调色、蛋糕抹面、裱花工具选择,到各色植物的裱制方法、蛋糕造型的设计。文中穿插了大量实用性极强的制作小窍门,还针对不同植物,精心录制了20个植物裱制视频,让学习者更为直观地结合图、文、视频学习。除此

  • 把厨房变成人生课堂:豆包妈妈的暖食手记

    豆包妈妈小珊  /  2023-01-01  /  中国轻工业出版社
    ¥46.0(5.9折)定价:¥78.0

    如今人们对食育(食物教育)越来越重视,通过食育可以寓教于乐,不仅能教会孩子认识大自然的食物、学会选择好的食物,还能让孩子从下厨的实践中学会人生的道理,同时在制作食物的过程中还能提升孩子的美感。 作为美食兼育儿达人的豆包妈妈小珊,在生活实践中总结了一套食育方法,在这本书里,她把厨房变成游乐场、变成博物馆、变成好课堂,从带孩子下厨的注意事项讲起,到各年龄段的儿童适合在厨房里做什么工作、和孩子一起买菜、和孩子一起清洗蔬菜水果、安全下厨指南、

  • 红楼食话

    王珊珊主编  /  2022-12-01  /  中国中医药出版社
    ¥35.4(6折)定价:¥59.0

    出版价值:《红楼梦》与中医药膳研究都是热点研究问题,但很多书籍涉及到的内容要么不够专业,要么过于专业化。不少同类书籍语言枯燥乏味、专业知识晦涩难懂,难以引起普通读者的阅读兴趣。而本书将《红楼梦》中的饮食与药膳知识紧密结合,以小说情节为导入,用通俗易懂的语言描述,同时配合丰富的插图,贴近读者的生活,使读者更易理解并产生共鸣,成为《红楼梦》文化及药膳文化爱好者的兴趣之选。主要内容:该书从《红楼梦》众多美食中挑选出具有代表性的、较为常见的2

  • 比萨 蛋挞烘焙魔法书

    ¥21.9(5.5折)定价:¥39.8

    1.50种比萨、蛋挞,新手在家也能轻松搞定。 2.简单、实用、新鲜、健康。 3.除了介绍平时常见的番茄风味、咖喱风味、乳蛋风味、芝士风味比萨外,还特别介绍蛋黄酱比萨、适合过敏体质的比萨,各种搭配的酱料都有详细的配料说明。 4.蛋挞部分,除了常见的各种水果蛋挞、奶酪蛋挞外,还特别介绍具有特色风味的纳豆抹茶蛋挞、桂皮蛋挞等,搭配各种美味的酱料。 5.制作食材简单,容易购买,冰箱里的剩菜也能派上用场。 6.

五星书

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