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年中庆第一波|全场百万图书折上9折
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  • 葡萄酒与音乐

    ¥22.7(2.1折)定价:¥108.0

    音乐与葡萄酒交集在一起已有几百年的历史。在《葡萄酒与音乐》这本书中,何布勒女士带我们领略了二者的风采。她在书中描述了古时代的乐队,分享了宗教中的旋律。皇家贵族的庆典也在延续着古时代的传统,咖啡馆和舞厅里的那些乐队也像以前一样做着自己的本职工作。书中描写了多场宴会,即使在今天,它们依然可以激发出你的激情。 如果书中不阐释葡萄酒在音乐师生活中的重要作用,那这本书就不是完整的。中世纪的那些诗人们,他们十分喜爱葡萄酒;19世纪的歌舞艺

  • 西餐冷菜厨房

    王跃辉编  /  2012-05-01  /  中国人民大学出版社
    ¥24.5(7折)定价:¥35.0

    为方便学生使用,王跃辉等编著的《西餐冷菜厨房》既有课堂实训检测,又有课后拓展训练和知识链接。全书条理清晰,内容专业、实用、严谨,既适合作为职业院校餐饮服务相关专业的学习教材,又可以作为西餐培训教材和西餐爱好者的自学用书。 《西餐冷菜厨房》共分为七个项目,包括绪论、冷调味汁、一般沙拉菜肴、组合沙拉菜肴、一般开胃菜肴、组合开胃菜肴和酒会小吃。每个项目又分成若干个任务...

  • 西餐冷菜制作

    王跃辉主编  /  2020-01-01  /  北京理工大学出版社
    ¥24.0(4.9折)定价:¥49.0

    《西餐冷菜制作》是职业学校西餐烹饪专业学生必修的一门专业核心课程。《西餐冷菜制作》共分为5个工作单元,主要包括基础蔬菜沙拉的制作、组合沙拉的制作、基础开胃头盘沙拉的制作、复合开胃头盘沙拉的制作和小吃类菜肴的制作。其中单元一~单元四各包含4个任务,单元五包含3个任务,总计19个任务,共216课时...

五星书

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