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    实用烹饪调味技法与配方

    张云甫  /  2021-08-01  /  中国纺织出版社
    ¥30.2(5.2折)定价:¥58.0

    8大地方风味调味，7大味型的历史、地位及特色，近1000种中西式调味料的配方，细数调味料的有趣历史......本书内容叙述详实，向读者介绍了烹饪中用到的各种调味品、酱汁调料的制作工艺，所涉及的烹饪调味料很好全面，是一本具有很强的实用价值的参考工具书...

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