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  • 咖啡学概论

    ¥28.8(7.2折)定价:¥40.0

    本书为咖啡学基础知识教材, 正文部分介绍了咖啡的历史, 咖啡书的生物学基础知识, 咖啡果的采摘及加工, 咖啡的烘焙, 咖啡的营养、香味与功效, 咖啡的研磨与萃取, 咖啡的制作与品鉴, 咖啡在中国的发展...

  • 食趣儿-董克平饮馔笔记

    董克平著  /  2016-06-01  /  青岛出版社
    ¥28.1(7.2折)定价:¥39.0

    董克平带您足不出户品四方佳肴美馔,开卷有益谈食文化掌故趣闻。食里有乾坤,自乐在其中。独乐乐不如众乐乐...

  • 近水楼食单

    钟哲平著  /  2016-04-01  /  羊城晚报出版社
    ¥25.9(7.2折)定价:¥36.0

    《近水楼食单》不是一本简单的食谱,当然它也可以满足你寻找一本食谱照着做菜的简单愿望。这是一辑有菜谱功能的文化散文。这里的每一个文字,都耐人寻味。这里的每一道菜肴,都渗透情思。如果要给这本书造一句广告语,可以说:有滋味的文化,有文化的滋味。但是,似乎用更朴素的语言,更符合此书佳肴原汁原味的风格,以及作者坦率怡然的姿态。所以,我们换种说法。《近水楼食单》,爱好美食者可以找到令人惊喜的美味,享受生活者可以品味细腻丰饶的情趣,就连十指不沾阳春

  • 好主妇好厨艺

    ¥21.6(7.2折)定价:¥30.0

    如何打理好家庭餐桌,让家人既享受美食又拥有健康,现代女性所面临的厨艺难题在这里都一一得到解决。《好主妇 好厨艺》全面介绍科学饮食知识,传授烹饪秘诀,为日常膳食中的误区指点迷津。好厨艺,能提升女性的自信。送你一位好老师,教你一手好厨艺...

  • 美味香粥与可口小菜668例

    牛国平,等  /  2012-01-01  /  农村读物出版社
    ¥18.7(7.2折)定价:¥26.0

    《美味香粥与可口小菜668例》由上篇“美味香粥”和下篇“可口小菜”两部分组成。美味香粥又分为缤纷蔬菜粥、美味鲜肉粥、清新果味粥、五谷杂粮粥和滋补药粥等五部分。可口小菜,主要介绍家庭常用蔬菜原料,以炒、拌、炝、腌等常用烹调方法制作的小菜。在讲解每道粥品所需材料、烹制步骤及煲粥的门道时,不仅介绍了不同粥品所具有的食疗功效,还特别向读者推荐了每道粥品适合搭配的小菜,教会您如何吃出美味和健康...

  • 营养素私人定制教程

    陆平国主编  /  2017-12-01  /  暨南大学出版社
    ¥61.9(7.2折)定价:¥86.0

    本书不仅介绍了营养保健品中常用的营养素、植物化学物质、其他生物活性物质、中药成分等,还介绍了各类食物的营养价值和不同生理人群的营养需求。本书的一大特色是加入了营养素“活学活用”的部分,为营养保健品的荐购提供技术支持;还增加了“知识链接”“小贴士”,丰富的图片也为本书的阅读添加了趣味性。本书既可作为私人营养定制自学读本,也可作为药品营业员、导购员的培训教材,还能作为医药从业人员的自学教材和参考书...

  • 西餐制作

    顾健平,主编  /  2022-02-01  /  旅游教育出版社
    ¥35.9(7.2折)定价:¥49.8

    《西餐制作》是在2008年首版《西餐制作教与学》基础上改版而来,自出版以来,连续加印、不断再版。2014年,《西餐制作教与学》入选教育部第二批中等职业教育改革创新示范教材;2020年,改版后的《西餐制作》入选“十三五”职业教育国家规划教材。为满足中等职业教育餐饮类专业人才的培养需求,贯彻落实《职业教育提质培优行动计划(2020-2023年)》和《职业院校教材管理办法》精神,我们对《西餐制作》进行了修订。此次修订,主要根据西餐岗位实

  • 大粤菜

    赵利平  /  2023-08-01  /  广州出版社
    ¥96.0(7.5折)定价:¥128.0

    本书是首次系统梳理岭南饮食文化和粤菜烹饪之道的集大成之作,讲述粤菜的千年发展历史,以及蕴含的文化底蕴。书中融合岭南饮食文化、粤菜烹饪之道与经典菜谱,讲述味道与人的故事,岭南历史、地域环境、饮食文化、生活方式、人文风貌与粤菜元素共冶一炉,让读者通过粤菜,了解岭南文化与生活在岭南大地上的人,领悟到传统饮食文化的神髓,体验岭南的风土与生活。全书图文并茂,兼具知识性、实用性、人文性和时代感,是一本不可多得的粤菜大众普及书...

  • 西餐制作(第3版)

    顾健平  /  2023-08-01  /  旅游教育出版社
    ¥35.9(7.2折)定价:¥49.8

    本书为教育部十四五、十三五国家规划教材,曾入选“教育部改革创新示范教材”。教材围绕西餐厨房基础、西餐制作共两篇11个学习模块,对82道西餐菜式的制作进行了细致的图解及示范讲解。教材配有音视频教学资源。第3版的出版修订旨在加快推进党的二十大精神进教材,进课堂,进头脑,充分发挥旅游业服务国家“高水平对外开放”的功能和作用,推进思想政治教育与专业课教材的一体化建设,推动理想信念教育常态化发展,把社会主义核心价值观教育融入教材编写中。此次修订

五星书

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