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饮食生活新提案肉料理原来是这么回事儿/饮食生活新提案
¥70.6(7.2折)定价:¥98.0食荤者的盛宴！环球肉食手绘全书，尽享地道肉滋味品种、部位、割烹、厨具、调料、食谱……环球肉食百科，点破所有肉食的迷思熟成、腌泡、烧烤、炖煮、烟熏、煎炒……法式艳丽手绘，精细解剖滋味的故事松阪牛、伊比利亚黑猪、圣米歇尔山滩羊、勒芒鸡、肉鸽、肥肝、杂碎……世上很好吃的猪牛羊肉和家禽野味，都有传奇故事和料理之道。作者遍访肉食行业的很好不错机构和达人，将法国国家农业研究院的科学成果与相传五代的肉贩家族、明星农场主、肉类熟成专家、米其林餐厅老板
