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  • 好主妇好厨艺

    ¥21.6(7.2折)定价:¥30.0

    如何打理好家庭餐桌,让家人既享受美食又拥有健康,现代女性所面临的厨艺难题在这里都一一得到解决。《好主妇 好厨艺》全面介绍科学饮食知识,传授烹饪秘诀,为日常膳食中的误区指点迷津。好厨艺,能提升女性的自信。送你一位好老师,教你一手好厨艺...

  • 西餐制作(第3版)

    顾健平  /  2023-08-01  /  旅游教育出版社
    ¥35.9(7.2折)定价:¥49.8

    本书为教育部十四五、十三五国家规划教材,曾入选“教育部改革创新示范教材”。教材围绕西餐厨房基础、西餐制作共两篇11个学习模块,对82道西餐菜式的制作进行了细致的图解及示范讲解。教材配有音视频教学资源。第3版的出版修订旨在加快推进党的二十大精神进教材,进课堂,进头脑,充分发挥旅游业服务国家“高水平对外开放”的功能和作用,推进思想政治教育与专业课教材的一体化建设,推动理想信念教育常态化发展,把社会主义核心价值观教育融入教材编写中。此次修订

  • 西餐制作

    顾健平,主编  /  2022-02-01  /  旅游教育出版社
    ¥35.9(7.2折)定价:¥49.8

    《西餐制作》是在2008年首版《西餐制作教与学》基础上改版而来,自出版以来,连续加印、不断再版。2014年,《西餐制作教与学》入选教育部第二批中等职业教育改革创新示范教材;2020年,改版后的《西餐制作》入选“十三五”职业教育国家规划教材。为满足中等职业教育餐饮类专业人才的培养需求,贯彻落实《职业教育提质培优行动计划(2020-2023年)》和《职业院校教材管理办法》精神,我们对《西餐制作》进行了修订。此次修订,主要根据西餐岗位实

  • 咖啡学概论

    ¥28.8(7.2折)定价:¥40.0

    本书为咖啡学基础知识教材, 正文部分介绍了咖啡的历史, 咖啡书的生物学基础知识, 咖啡果的采摘及加工, 咖啡的烘焙, 咖啡的营养、香味与功效, 咖啡的研磨与萃取, 咖啡的制作与品鉴, 咖啡在中国的发展...

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