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超萌烘焙300例

牛国平，周伟编著 / 2014-09-01 / 湖南科学技术出版社

¥22.4(7折)定价:~~¥32.0~~

烘焙也是件简单事，随手花样百出，美味营养健康，配上超萌的长相，如何不心动？内容丰富，花样百出，注重色香味的同时，还兼顾了营养健康；通俗的语言，简单的操作，即学即会，在家就做出丰富的美味，方便实惠；.专业的知识，由国家高级烹调师牛国平等编著。 ...

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冷菜工艺

牛京刚，王辰主编 / 2021-11-01 / 北京理工大学出版社

¥41.3(7折)定价:~~¥59.0~~

本书根据冷菜典型职业活动，以工作任务为载体，确定了四个学习单元：即盘头装饰的制作、单品菜式的制作和工艺拼盘的制作，前两个学习单元分别由16个任务组成，第三单元由12个任务和4个综合任务组成，三个单元共144课时。本教材单元学习导读主要包括工作流程、常用工具介绍、能力检测、附件等几个部分。工作流程主要介绍“开档”与“收档”，这样可避免在每个任务中的重复；常用工具介绍也是在单元导读中完成，每个任务所需的特殊工具在单独任务中介绍；能力检测涵

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北京酒吧咖啡馆地图

牛文怡编 / 2013-04-01 / 九州出版社

¥21.5(5.5折)定价:~~¥39.0~~

北京最时尚的酒吧在哪里？最台式的夜店是哪家？最有丹麦风情的咖啡馆去哪里找？最物超所值的咖啡馆呢？《北京酒吧咖啡馆地图》精选北京最受欢迎的18家酒吧和非去不可的10家顶级咖啡馆，不管你是在紧张繁忙的一天工作之后想释放一下压力，或是喜欢hip-hop、喜欢品酒、喜欢各式咖啡、或只是想在清静幽雅的环境里静静地谈些事、品读一本书、欣赏一个好的店面设计，这本书都会给你的愿望找到合心的去处。手中有地图，自然心中有丘壑...

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舌尖上的八大菜系

牛国平，牛翔编著 / 2021-03-01 / 化学工业出版社

¥68.6(7折)定价:~~¥98.0~~

本书收录了八大菜系中的200余道经典菜肴, 详细介绍了每个菜系的特点和各自的代表菜品, 并附有特色菜的菜肴故事, 增添了文化色彩。书中的每道经典菜肴均由特色、原料、制法三部分内容组成, 图片精美、设计时尚、步骤详细、易懂易学。了解一道菜幕后的故事和做法, 不仅能对这道菜有更多的理解, 还能增加自己的谈资, 在朋友聚会时成为主角。本书正好满足了读者这方面的需求, 在教会大家如何制作菜肴的同时, 还能为大家普及各个菜系和菜品的特色及故事,

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水台工作

牛京刚，王辰主编 / 2014-08-01 / 北京理工大学出版社

¥24.4(5.8折)定价:~~¥42.0~~

每满99减50

本书根据水台的典型职业活动，以工作任务为载体，确定了四个学习单元，即果蔬食用菌类原料的初加工、禽肉类原料的初加工、畜肉类原料的初加工、水产类原料的初加工...

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砧板工作

牛京刚,范春玥 / 2014-03-04 / 北京理工大学出版社

¥29.4(7折)定价:~~¥42.0~~

本书根据砧板典型职业活动，以工作任务为载体，确定了四个学习单元，即果蔬食用菌类原料的细加工、禽肉类原料的细加工、畜肉类原料的细加工、水产类原料的细加工...

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八仙得道传

[清] 无垢道人

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¥44.0~~¥88.0~~

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