扫一扫
关注中图网
官方微博
出版社：
- 四川科学技术出版社(1)
- 四川科学技术出版社(1)
- 中国工人出版社(1)
- 中国工人出版社(1)
- 中国人民大学出版社(1)
- 中国人民大学出版社(1)
- 天津科学技术出版社(1)
- 天津科学技术出版社(1)
- 重庆大学出版社(1)
- 重庆大学出版社(1)
- 电子工业出版社(1)
- 电子工业出版社(1)
- 广东高等教育出版社(1)
- 广东高等教育出版社(1)
- 电子工业出版社(1)
- 电子工业出版社(1)
- 广东高等教育出版社(1)
- 广东高等教育出版社(1)
- 四川科学技术出版社(1)
- 四川科学技术出版社(1)
- 天津科学技术出版社(1)
- 天津科学技术出版社(1)
- 中国工人出版社(1)
- 中国工人出版社(1)
- 中国人民大学出版社(1)
- 中国人民大学出版社(1)
- 重庆大学出版社(1)
- 重庆大学出版社(1)
售价：
-
美食进化史20位改变人类饮食文化的美食大师
¥59.4(6折)定价:¥99.020位对人类饮食进程产生变革性影响的世界美食大师的传奇故事。呈现大师们成名大餐的菜谱，揭秘每道菜的详细做法。轻松烹饪出世界米其林餐厅的美食，以满足吃货们的味蕾。 ...
-
头号饮料:牛奶小史
¥39.2(7折)定价:¥56.0精选的历史+巧妙的插图+有趣的食谱=一套杰出的食物小史 温馨提示：阅读食物小史，请勿狼吞虎咽。 食物小史系列 《黑魔法：巧克力小史》《头号饮料：牛奶小史》《上头！：啤酒小史》《甜味力量：糖果小史》《碳水的胜利：面包小史》 ————关于牛奶的四个“Title”———— 诸神之食：献祭给诸神的优选的礼物 灵丹妙药：幼童的营养之源、体弱者的康复之泉、女人的驻颜法宝 白色毒药：黑心的商贩、无辜的奶牛与可怜的消费者
-
-
西餐烹调基础
¥34.3(7折)定价:¥49.0《西餐烹调基础》主要根据西餐初学者的特点，以强化基本技能为出发点，在介绍西餐烹调基础知识的前提下，重点突出新时期厨师职业道德、西餐厨房操作安全以及基本功训练（西餐食品原料初加工、烹调过程中基础酱汁制作）和代表菜肴制作，让初学者很快了解西餐岗位的特点。 《西餐烹调基础》的特点是实用性和可操作性强，在详细介绍菜肴制作步骤的同时，配以详细的实操图片，让学习者较快地掌握菜肴制作方法。 《西餐烹调基础》可作为中等职业教育烹饪专业的教学用
-
创意盘饰设计:果酱盘饰/韦小延
¥20.9(7折)定价:¥29.8本教材着眼于学生职业素养和专业技能的全面发展和可持续性发展，以强化职业能力、创新能力、鉴赏能力、团队协作能力为目标，具有基础性、通识性、素质性、实践性的特征。本教材以学生为主体，以教师为，带领学生"在做中学，在学中做”。本教材分为盘饰基础、拉线技法、抹绘技法、分染技法、混搭盘饰用五大教学模块，教学结构由浅入深，循序渐进，层次分明，重点突出。本教材盘饰设计图例立足于清爽、简洁、实用，设计小而精、快而美的观点，力图做到顺应现代厨房更高效、
-
图解花色冷拼
¥26.6(7折)定价:¥38.0花色冷拼，也称象形拼盘、工艺冷盘等，是在创作者精心构思的基础上，运用精湛的刀工及艺术手法，将多种凉菜菜肴在盘中拼摆成飞禽走兽、花鸟虫鱼、山水园林等各种平面的、立体的或半立体图案的一种烹饪手段。《图解花色冷拼》内容覆盖花卉类、动物类、鱼类、植物类、山水类、人物类和扇类等，内容很好广泛。内容编排由浅入深，由简至繁，循序渐进，重点突出。每个作品都有详细的分步图片和文字说明，读者可直观地掌握作品的整个拼摆过程，轻松学习。大部分作品创意新颖，适
-
