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法式创意糕点装饰-翻糖裱花秘诀与烘焙基础
¥33.6(7折)定价:¥48.0两位极富创意的法国甜点大师 将在法国费朗迪厨艺学校(与法国蓝带厨艺学院齐名,培养了众多鼎级名厨)多年所学融入到糕点装饰中 奉上40 种独创方法及所有的秘诀和技巧 带领我们走进她们的工作室 亲自示范翻糖膏调色、包面、装饰品制作、蛋糕组装、装饰的方法 饼干、纸杯蛋糕、迷你塔、水果塔、奶酪蛋糕、圣诞蛋糕、婚礼蛋糕一应俱全 详细的图文,一目了然、疑惑尽解 用专业知识教你把甜蜜分享给家人和朋友 细心提醒成功制作的要点和技巧,确保你省时、省力
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美味储存圣经
¥43.5(5.5折)定价:¥79.0弥漫蔬果清香的季节里,你可以拼命狂吃自己挚爱的蔬菜水果,生怕错过了季节,这一年再尝不到这心爱的味道;或是选个晴朗舒畅的午后,把它制成果酱,在春日和煦的微风中,清嗅即将来临的夏日香气,把它制成甜酒,在夏日曼妙的黄昏,一品那股沁人的清冽,把它制成罐头,在深秋的落叶中,品尝季节的馈赠,把它制成甜辣酱,待雪花漫舞之际,与家人围炉而食共度温馨时光…… 面对各种肉蛋海鲜,是否厌倦了素日里普通的烹饪方式,想换种方式常常鲜?又是否曾想过如何将这份
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马克思的家常菜
¥31.9(5.5折)定价:¥58.0●米其林大厨马克思法式梦幻配方! ●54种常见食材x 2道超简单食谱=108道法式佳肴 ●超简单:100%可视化图解,人人都能快速上手。超实用:提供全方位的食材选购建议,毫不藏私。超贪心:超过百道令人惊叹的法式星级料理一学就会。超诱人:体验苹果、花椰菜、四季豆等常见食材意想不到好滋味。 ...
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皮耶.艾曼的顶级菜谱-大师之最
¥41.9(7折)定价:¥59.9★皮耶艾曼(pierreherme)——“甜点界的毕加索”、稳坐21世纪甜点界第一把交椅。 ★精选皮耶艾曼赖以成名的多道大作,雷贯耳的伊斯法罕、摩加多马卡龙被誉为甜品界的爱马仕!独创秘方、细致步骤图示及制作解说,一一详尽公开。 ★内地首次原版引进;烫金印刷,豪华硬壳精装,值得珍藏的名厨著作。 ★领悟殿堂级大师的厨艺精髓,踏上法式甜点的朝圣之路。更能依照书中步骤一展身手,做出顶尖正宗的法式甜点。 ★观摩大师日常实作,感受手打实作的
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我的第一次品酒
¥41.9(7折)定价:¥59.8◆ 法国顶级葡萄酒品鉴大师写给年轻读者的品酒入门指南 ◆ 全彩手绘插图,精美四色印刷,第一本全手绘风格的通俗品酒读物 ◆ 手把手教你体会品酒的乐趣,从对葡萄酒一无所知,到成长为真正的“品酒达人”,每个热爱生活的人都值得开启的葡萄酒人生 ◆ 随书附录涵盖24国、345种葡萄酒的品鉴年份列...
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“逛吃逛吃”铁路美食的黄金时代
¥40.6(7折)定价:¥58.0在西方铁路发展史上,形形色色的铁路餐饮堪称惊艳毫不夸张地说,假若没有铁路餐饮,19世纪以来欧美的铁路旅行史至少逊色一半。美食从车站候车厅起步,在火车行进过程间传递温暖、幸福,带给旅客别致的唇舌体验:前餐车时代,旅客要如何才能在漫长的旅途中吃饱肚子? 餐车出道后,不同铁路公司的菜单有何不同,又有哪些引人垂涎的美食? 猜猜你在东方快车上能吃到什么? 本书作者带领读者们探寻19世纪至20世纪中叶欧美餐车上的诸种美味,继而又见证了工业化铁路
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手作面包
¥48.4(5.5折)定价:¥88.0本书系统阐述手工制作面包的基础知识、操作技巧, 图文并茂, 让读者不仅能对面包知识加深了解, 还能在家亲自动手做出专业水准的各式面包。面包配方达100多种, 从各国风味到节庆特色, 从朴素的乡村面包到馅料丰盛的佛卡夏, 还有使用面包制作的美食佳肴。书中还为使用面包机、挑选配料以及各种疑难问题, 提供了相应的建议和指引...