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  • 奶酪厨房

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    *本在家自制奶酪全书,里科塔奶酪、马苏里拉奶酪、法国山羊奶酪、印度奶酪甚至布拉塔奶酪等16款经典而美味的奶酪,均可在家自制而成! 无需繁复的工具,仅需常用厨房器具即可。 无需漫长的时间,仅一小时便可制作完成。 无需使用添加剂,保证奶酪绿色健康。 400幅超详细步骤图,确保成功率! 奶酪制作奶酪佳肴奶酪配餐奶酪造型一本书让你成为奶酪专家!...

  • 鸡尾酒品鉴大全

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    尾鸡酒的本性,决定了它必将是一种最受不得任何约束与桎梏的充满想象力和创造性的事物。 正如某位调酒师所说:喝鸡尾酒,其实就是在欣赏一件艺术品,或者更简单地说是在寻找一种感觉罢了。 所以,本书想向大家传达的就是调制鸡尾酒的快乐与享乐! 1.400款经典鸡尾酒,全彩图解说 2.适合自用的“常用鸡尾酒调制方案”,让您在家也能享受鸡尾酒 3. “鸡尾酒原材料一览表”方便查阅...

  • 上杂与炒锅

    卢勇,彭博  /  2017-07-01  /  北京理工大学出版社
    ¥24.1(4.3折)定价:¥56.0

    本书共分为五大项目,分别为汤类菜肴的处理与烹制、涨发类菜肴的处理与烹制、蒸汽烹菜肴的处理与烹制、辐射烹菜肴的处理与烹制、组合菜单菜肴的处理与烹制。其中每个项目下又包括若干工作任务,每个任务包含两个典型的菜肴制作,主菜肴和自主训练菜肴...

五星书

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