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NOMA餐厅发酵指南
¥178.8(6折)定价:¥298.0在缔造餐饮界传奇的NOMA餐厅里，几乎每道菜品都与发酵相关。发酵是诺玛餐厅的美味基石。现在，餐厅联合创办人暨主厨与发酵实验室领头人将这些发酵技法悉数公开。在本书中，他们将带领你深刻各种发酵食物，包含：曲、康普茶、酱油、味噌、乳酸发酵物、醋、鱼露及黑化果蔬等，以及如何制作它们。此外，你将在100多道经过严格测试的食谱中了解如何凭借这些发酵物创作出惊人的美味...
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居里一家-原子的先驱
¥111.8(4.3折)定价:¥260.0来自同一个家庭的两对居里夫妇三次获得了诺贝尔奖，这是一个的奇迹。皮埃尔和玛丽居里发现了重原子的放射性，而弗雷德里克和伊雷娜约里奥-居里则为人工放射性的发现作出了重大贡献，为物理学和化学开创了新纪元。这里就是居里一家的故事。书中不仅叙述了他们的科学发现、以科学形式解释了各个发现的原理，还回顾了两对居里夫妇为和平以及社会进步与公平所作出的不懈努力。作者皮埃尔拉德瓦尼是弗雷德里克约里奥-居里的学生...
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《玫瑰圣经》图谱解读
¥144.5(7.3折)定价:¥198.0《玫瑰圣经》是一本珍稀的古老玫瑰图谱，为法国约瑟芬皇后的御用画师皮埃尔-约瑟夫·雷杜德所作。本书选取其中89幅精美手绘，抢先发售从国内月季研究专家的角度，以专业的知识加以考证与详解，解读内容包含玫瑰的起源、命名、特征、分类等，并与现存活植物的高清图像作比较，是对雷杜德玫瑰画作的历史演绎及文化记录，呈现给读者一幕幕生动的玫瑰穿越之旅...
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万物理论:自反性的物质、生命、系统和宇宙
¥118.5(7.5折)定价:¥158.0许多人相信“自我”位于内心深处，一座“内在的圣殿”中存放着关于“自我”的所有重要假说。迈克尔·J.斯皮维认为事实恰恰相反：与一颗大脑、一个“大脑-身体”系统，乃至于“对自我而言的重要假说”相比，“你”的范围要广得多。 在本书中，斯皮维没有抽丝剥茧、层层深入，而是逐步探索“自我”的外延，每一章都将“自我”的定义外扩一层。他用认知科学和神经科学的研究成果解释大脑各个区域及大脑与身体的交互作用，而后提出外部环境参与构成了“自我”的理由，指
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最后的大象
¥100.7(7.3折)定价:¥138.0一本典藏级非洲大象科普书，带你阅尽非洲野生象。书中通过40多名研究人员、动物保护主义者、护林员等多样的视角，讲述了非洲象群的生活和大象的生存现状。既展现大象可爱、智慧的一面，也揭露了大象被残忍杀害、象牙被偷猎的惨状，还有非洲大陆上人们为大象生存和福祉做出的不懈努力。书中配以非洲很好野生动物摄影师拍摄的375张精美震撼的纪实照片，呈现大象的每一帧精彩细节，为读者带来不输BBC野生动物纪录片般的精美体验...
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1759-1840-百合圣经-世界最伟大的百合图谱
¥109.5(5.5折)定价:¥199.0世界最伟大的百合图谱珍藏 以486种色彩的大师手笔，展现193种西方传说的“百合大家庭”菁英 国内独家版权引进，百合手绘经典！ ★极具欣赏性和使用价值的球根花卉鉴赏经典巨著 ★汇集当时著名植物学者的专业注解，知识涵盖面极广。 ★雷杜德以其独特的雕刻版点彩画法，展现各种百合和其他球根花卉植物的曼妙风姿，使所有爱花之人仿佛能够穿越时空，身临其境地欣赏法国皇后花 园中的珍惜花卉...
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