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新时期中国食物消费与浪费研究
¥29.2(4.3折)定价:¥68.0随着食物供应量的稳步增长和人民生活水平的显著提高，食物浪费尤其是消费环节的食物浪费(包括家庭消费、公共餐饮消费、食堂消费)问题，越来越成为制约我国社会、经济和环境等方面健康可持续发展的重要因素。第一，家庭消费，受到口味和偏好的影响，不同种类的食物产生的浪费不同，不同地区的饮食风俗和经济发展水平也会影响食物浪费，笔者选取家庭基本特征、采购储藏特征、做饭做菜特征三类，并细分为13种，来研究各地区农村家庭的食物浪费情况，并提出了相关建议，旨
