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餐饮卫生质量管理
¥19.7(3.4折)定价:¥58.0目前全世界有60多个国家引进了ah&la的教材,有1400多所大学、学院、职业技术学校将其作为教科书及教学辅助用书。全球45个国家有120多个授权机构为饭店35个重要岗位颁发ah&la职业资格证书,该证书在饭店业内享有最高的专业等级。中国旅游出版社引进了ah&la系列教材,使读者能够从中见识到饭店工作的真正挑战.并能从中获得解决实际问题的方法和技巧的训练,它将帮助您全面了解国际现代化饭店的管理与运作实务,提高饭店经营和管理的专
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生产力:工业自动化的社会史(当代世界学术名著·经济学系列)
¥34.6(7.2折)定价:¥48.0 -
教育和技术的赛跑
¥85.0(7.2折)定价:¥118.0这是今年美国经济史学会前会长、哈佛劳动经济学大家克劳迪娅·戈尔丁的一部力作。戈尔丁是今年的科睿唯安引文桂冠奖得主,与诺贝尔经济学奖擦身而过。这本书英文原版2010年3月由哈佛社出版。计划首印3 000册。本书的研究是一个有里程碑意义的成果,两位作者提出了一体化框架,用以解读人力资本的需求和供给如何影响了20世纪美国劳动力市场的收入分配,并描绘了劳动力市场呈现出的主要趋势。本书对美国教育水平和工资结构在20世纪的协同演化过程进行了严谨的
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新书--投资者与市场:组合选择·资产定价及投资建议
¥49.4(7.6折)定价:¥65.0本书是诺贝尔经济学奖获得者威廉夏普的作品。 在本书中,夏普告诉读者,对于专业投资人士而言,除非透彻理解资产价格的决定过程,不然无法作出上佳的投资组合选择。然而,资产价格分析一直是金融经济学博士以外的绝大部分投资者根本难以企及的方法。但是在本书中,夏普扭转了乾坤,他展示了关于资产定价的艺术级方法——并不需要精确的数理过程,因而对于诸如理财师、基金经理、投资顾问之类的广大的投资专业人士来说都易于理解和掌握。《投资者与市场》在顶级金融理论
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全球视角下的林业经济学
¥55.3(7折)定价:¥79.0本书将林业发展分为三个独立的阶段,并记述了天然林业与现代产业林业在各阶段的生物学和经济学模式。作者就许多重要的林业经济学问题进行了介绍,包括林业管理、林产工业体系、林业土地所有者、林业政策(如林业税和激励性开支)等。作者还探讨了当前的一些热点话题,如优选变暖、生物多样性和森林游憩功能的开发等。书中所用案例和数据来自六大洲,既包括发达国家,也包括发展中国家。作者认为森林是一种独特的自然资源,需要在其发展的各个阶段使用不同的管理方式和支持
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后碳时代的电力
¥51.8(6.9折)定价:¥75.0本书主要阐述的是在气候政策、新技术、新竞争者出现的背景下,电力工业在未来能源行业中所扮演的角色,内容涵盖发输电技术、商业模式、市场监管等多个维度,其中也包括电动汽车、不错电网、储能技术、人工智能、未来电力需求、可再生能源发展潜能、电网发展趋势以及未来能源市场商业模式等专题。本书包括电力需求与供应、电网发展及挑战、后碳时代的公用事业运营及监管模式三部分15章内容,具体分别为电力脱碳的必然性、未来电力需求、本地电力供应、电网互联与效益、电