高职高专旅游类专业精品教材餐饮服务与管理项目化教程(第2版)/赵莹雪

本书是高职酒店管理专业必修的职业能力核心课程“餐饮服务与管理”的配套教材。全书按照餐饮企业的生产实际和岗位职业能力需求，设计出三大模块：餐饮服务的基本技能模块、餐饮服务与基层管理能力模块、餐饮企业经营与管理能力模块。再将模块内容按照餐饮企业的实际工作过程进行项目化设计。每一模块项目设置知识目标、能力目标、实训任务、知识链接、案例分析等栏目。 全书体例新颖、内容翔实、应用性强。本书既可作为高职高专旅游管理类专业教材，也可作为酒店管理人员

费雪文集 指数的编制 指数的种类、检验及可靠性研究

本书是美国著名经济学家欧文·费雪的一部重要著作，也是目前指数应用领域较为权威的一部著作。1920年12月欧文·费雪在大西洋城召开的美国统计学大会上发表了一篇论文，本书就是在这篇论文的基础上扩展而成的。虽然指数的应用逐渐普遍，但是人们对于指数存在着两个重大的认识误区。有一些学者认为，不同的计算指数的公式会得出截然不同的结果，而我们找不到合理的理由接受某些结果而拒绝另一些结果，因此其作为一种衡量手段的准确性和可靠性是值得质疑的。而另一方面

费雪文集:繁荣与萧条

本书是费雪1932年在美国科学促进会上演讲后，对演讲的内容进行深入研究的成果。在费雪看来，1929年爆发的经济危机以及其他几次经济危机所产生的大萧条都是本书所讨论的九个因素产生作用的体现。本书除了分析这些因素，还根据美国的负债情况提出了造成萧条的根本原因；同时，作者还提出了解决问题的治本措施...

利息理论-费雪文集

本书是费雪*经典的一本书，是经济学中利息理论领域的里程碑式的著作。在*次世界大战期间和战后，因筹措战费以及战后的赔款、复兴及工商业的重建而引起惊人的信用膨胀，使经济学家和生意人又重新注意资本主义以及利息的性质和起源等问题。所以本书是为金融界、实业界的领导者以及经济学教授与学者们写的。...

费雪文集:资本和收入的性质

本书旨在为会计学提供理论基础，既包括个别企业的会计学，也包括整个经济的核算。费雪将“资本”定义为在某个时间内产生劳务流量的任何财富存量，如土地、机器、建筑物。他将“收入”定义为超过财富存量之保养与更新的需要的劳务流量之剩余。资本与收入之间的桥梁就是利率，因为资本之价值无非是由此获得的未来收入流量之现在价值，即未来收入按现行利率的贴现值。不是资本赋予收入以价值，而是收入赋予资本以价值，因为经济活动本质上是前瞻性的。由此可见，严格地说，资

国际海港:中国海洋商贸都会的变迁

脉络清晰。 本书以时间为线索，详尽介绍了汉唐时期广州港、扬州港等的地理环境、商贸功能和历史变迁，宋元时期泉州港和明州港的海洋商贸价值，明清时期福州港与中琉贸易的状况、漳州月港的兴衰、厦门港的崛起，五口通商时期广州、厦门、福州、宁波、上海等港口在中西贸易中发挥的作用等等，从中勾勒了中国国际贸易港的历史发展进程。 史料翔实。 本书引用了大量的历史典籍和历史地图，文史互证，图文互证，具有相当的学术价值。 历史借鉴意义

中国物流专家专著系列:物流企业创新

本书是在制造业供应链发展的新阶段和服务供应链日益成熟的条件下，研究物流企业在基础业务之上进行服务创新的影响因素和创新机制的。在对相关理论进行推演并结合典型案例分析的基础上，提出物流企业进行服务创新的概念模型和分析框架，接着通过实证研究对之前的假设进行验证，并在大数据、低碳物流等新的社会形势之下，讨论物流业发展的创新之路...

城市森林风险评估与管理-以北京市为例

城市森林是城市生态系统的初级生产者，是城市生态平衡的支柱，它在净化大气环境、调节城市小气候、提高居民生活质量等方面具有重要的作用。然而随着城市化的快速发展，城市资源环境问题也日趋严重。城市森林除面临火灾风险、有害生物风险外，还受到城市化扩张与城市建设带来的各种风险。为使人类有一个可持续、健康安全的城市，我们必须遵循生态和社会经济规律，对城市森林风险进行科学管理，以实现城市森林的可持续经营和社会的可持续发展。本书主要内容包括：（1）系统

入境游客旅游地意向认知的性别差异研究-以西安市为例

《入境游客旅游地意向认知的性别差异研究：以西安市为例》以旅游地意象认知的性别差异为研究对象，在旅游学、社会学、心理学等理论指导下，以西安市作为研究实证案例，借助旅游市场调查以及国家旅游统计数据，利用数理分析、定性分析、比较分析等方法，较系统地研究了中国入境游客旅游目的地意象认知的性别差异问题...

西部城镇化进程中农民财产性收入增长的研究

本书分析了工业化城市化进程中农民财产性收入的主要来源和演变特征, 研究了当前我国农民财产性收入主要来源、影响农民财产性收入增长的主要障碍等问题, 提出工业化城市化发展环境下促进农民财产性收入快速增长的主要途径建议...

中国保险营销体制变革-势在必行

保险营销体制自1992年被美国友邦保险公司引入中国后，迅速被国内 大多数保险公司采用。截至2011年年底，中国保险营销队伍已发展到335，74万人，其中寿险营销员289，09万人。正是这一体制，使中国保险业在过 去的十年间，总资产增长12倍，取得了年复合增长率27％的超常规发展速 度。保险业也由“金融洼地”成长为金融体系的重要支柱。然而，自2010年起，全国的保费增速却突然出现同比大幅下滑的局面。迄今为止，这种势头依然延续，引起社会各

消费者价格评价研究

价格，经济活动中永恒的主题，无时无刻不在左右着人们的经济行为，卖者因价格高低而收益多寡，买者因价格高低而平衡交易进退。时至今日，商品种类若繁星朵朵，价格越来越如复杂的符号，而不再是易货贸易时代商品上所标明的阿拉伯数字与另一商品组合，消费者价格行为也随之不再简单。为解密消费者价格行为与价格间的关系，各国学者，特别是国外学者围绕着消费者价格行为展开了大量的研究，并使其发展为一个多学科交融的研究领域。　　目前消费者价格行为基础理论与应用

审计学基础

统计学

经济社会统计(第二版)(21世纪统计学系列教材)

改革开放以来，高等统计教育有了很大的发展。随着课程设置的不断调整，有不少教材出版，同时也翻译引进了一些国外优秀教材。作为培养我国统计专门人才的摇篮，中国人民大学统计学系自1952年创建以来，走过了风风雨雨，一直坚持着理论与应用相结合的办学方向，培养能够理论联系实际、解决实际问题的高层次人才。随着新知识经济和网络时代的到来，我们在教学科研的实践中，深切地感受到，无论是自然科学领域、社会科学领域的研究，还是国家宏观管理和企业生产经营管理，

首都文化创意产业标准化

北京农村金融发展问题研究

审计学原理

审计学原理是会计、财务管理、审计专业的专业基础课，本教材以现代审计理论和方法程序为基本结构，以审计发展的需要为目标，全面介绍了审计的理论和方法。全书遵循应用型人才培养模式导向，贯彻“理论适度够用，强化实践应用”的原则，以审计活动为主线，培养学生德智体全面发展，使之具有较系统的审计学的基本理论，基础知识和专业技能。每章由学习目标、案例导入、相关知识、实训与练习等内容构成，为初学者设计了一个科学的知识体系，以帮助其更轻松、有效地学习审计知

追寻中国经济与世界的联系-对外经济统计数据估算与计量分析

如何认识全球化背景下中国经济与世界的联系?对外经济统计是不可或缺的工具。本书立足于中国，讨论对外经济统计估算和计量分析问题，希望通过数据为管理、决策提供多维认识，深度挖掘中国对外经济中的实质性关系。　　结合中国实际是本书研究的突出特色。基于与商务部、国家统计局等部门合作的应用研究课题成果．在学术研究层面重新提炼，挖掘其理论内涵；追踪国际研究前沿，将其应用子中国实际，力争做出与国际研究同步的估算和分析报告...

世界热带农业科技机构概况

农业产业化龙头企业发展与社会责任

本书对我国农业产业化龙头企业的发展状况进行了较为全面的描述和分析，并对龙头企业履行社会责任进行了专题研究。主要内容包括：国家重点龙头企业发展的总体状况和成效、龙头企业发展的行业比较、龙头企业发展面临的机遇和挑战等...

国际法学-(第二版)

《国际法学(第2版)》是根据厦门大学出版社“高等学校法学精品教材”编委会的邀请与要求而编写的系列教材之一。在编写过程中，我们以《全国高等学校法学专业核心课程教学基本要求》为依据，以全国司法考试大纲为基础，同时兼顾国际法学这门学科本身的完整性与内在逻辑，力求在完整、准确地阐述

审计

审计学是一门实践性极强的课程，将审计理论知识、工作规范与实践密切结合是本教材编写的主要宗旨。 在编写过程中，编者按照审计职业认知规律与审计工作过程设计教学内容。本教材分为两大部分：审计理论和审计实务，主要以民间审计为主线，兼顾政府审计与内部审计。审计理论部分，主要介绍了审计目标、审计种类、审计组织与审计人员、审计准则、审计程序、审计标准、审计方法、审计证据、审计?作底稿、实施重大错报风险评估、针对重大错报风险的应对程序等问题；审计

审计学原理

李雪、房巧玲、刘学华主编的《审计学原理》共分十六章，大致可以划分成五大部分。这些内容立足于我国审计准则，围绕审计人员进行审计决策的过程，全面系统地阐述了有关审计动因、审计本质、审计行业、审计准则、审计责任、内部控制、审计程序、审计报告的基本理论、程序和方法。第一章至第四章为第一部分“审计环境”，主要介绍审计的基本理论，重点说明经济生活对审计的需求、审计本质、审计机构和人员、审计准则和质?控制、职业道德和法律责任等审计环境因素。第五章

饭店服务质量管理

随着中国旅游饭店市场竞争的升级和服务对象的日趋成熟，顾客对饭店服务质量的要求越来越高，服务质量成为饭店在新的市场竞争中脱颖而出的重要武器。 本书从饭店服务质量管理的视角，提供给读者有关服务质量的环节管理、服务产品管理、全面质量管理理念和管理模式。优质服务是饭店的生命，也是饭店核心竞争力的基础。不断满足和超越顾客的期望是贯穿本书的主题，而良好的人际关系和服务质量管理创新是饭店服务质量管理的根本。 希望读者能够从本书中识别出饭店服务质

饭店大型主题活动的策划与运行

本书按照科学的认知规律，在明确了饭店大型主题活动所需知识支撑、应做的准备等内容之后，按照大型主题活动策划和运行的步骤，逐步讲解、分析、训练，直至完成大型主题活动的策划与运行。有利于学生在掌握理论知识的基础上提高实践能力。本书在注重教学内容的实用性和可操作性的同时，也兼顾饭店大型主题活动知识的完整性和系统性，以满足教学需要。 　　本书可作为高等职业院校、大专院校、成人院校饭店管理专业的教材，也可作为饭店管理企业的培训教材...

历史方法的国民经济学讲义大纲

《汉译世界学术名著丛书：历史方法的国民经济学讲义大纲》是德国历史学派威廉·罗雪尔的主要代表文献。这本《讲义大纲》，结构极为简单，文句和段落之间没有行文上的逻辑联系，不成文章。根据罗雪尔的解释，它是讲课用的提纲，好象还没有赋与肌肉的人体骨骼。他强调他的目的只在于建立历史方法的国民经济学体系。他要求读者不要忽略他那贯串于全书、成为该书基础的独特的“严密方法”，即所谓“历史的方法”。在《汉译世界学术名著丛书：历史方法的国民经济学讲义大纲》中

中国棉花生产:布局与波动:基于棉农视角的实证研究

《临沂大学博士教授文库·中国棉花生产布局与波动：基于棉农视角的实证研究》在采用规范分析的同时，运用定量方法进行实证分析，并且尽量将定性与定量分析结合起来。努力做到理论研究与政策研究相结合，以使本研究既有理论深度，又有在管理实践中的可操作性。本文以要研究的问题为中心，运用经济学基本理论对我国棉花生产产布局变动、棉花生产波动、我国棉农的棉花播种面积决策及其调整行为进行逻辑分析提出了五个基本假说，然后主要采用实证分析方法对五个假说进行论

跨国服务公司在中国从事反向外包的经济影响-生产者服务业的视角

会计、审计、营销、咨询、法律服务等行业在中国建立分支机构，并在当地承接服务外包的现象，本书将这一现象界定为反向服务外包，并从案例研究、理论基础与建模以及实证研究三个方面对反向服务外包的经济影响进行了分析，围绕概念界定、文献梳理、微观企业行为、理论模型构建、反向服务外包的规模度量以及经济影响这几个方面依次展开...

心机

迄今最精彩跨国金融商战职场小说 　　十大投行副总裁、海外最著名金融实战家陈思进五年心血打磨 　　中国梦、金融梦，一场震惊世界的心机较量 　　1.首部最权威的金融商战职场小说，全面展现顶尖投行对赌的较量，迄今最真实的高端对决！ 　　2.揭露投行内幕，亲情与爱情交织，阴谋与阳谋的博弈，对决的勇气和残忍，升职中的杜拉拉们继续碰到坎坷，再阅《心机》，超越职场，通晓命运潜规则。 　　3.美银证券集团副总裁陈思进，以自己为原型，塑造“升职

城市社区公共产品供给研究

中国城市的可持续发展住宅政策与住宅市场研究-基于城市经济学理论模型分析

姜雪梅编著的《中国城市的可持续发展住宅政策与住宅市场研究——基 于城市经济学理论模型分析》利用城市经济学原理，从居民、企业和政府三 个微观层面分析中国城市的住宅政策和住宅市场，即从居民和企业的利益出 发由下而上地分析了由上而下的我国城市的住宅政策和住宅市场。详细来看 。本书第二章分析商品住宅政策对城市空间结构的影响，在第三章从住宅经 营的视角分析商品住宅和经济适用房政策，在第四章分析城市化过程中的住 宅政策和住宅市场，在第五章进行

山东半岛蓝色经济区海洋产业现状与优化分析

本书结合国内外海洋产业发展现状，通过对国外海洋高新技术产业发展模式、山东省海洋资源状况、山东半岛蓝色经济区社会经济现状、山东半岛蓝色经济区产业发展保障措施、山东半岛蓝色经济区调整产业结构分析、山东半岛蓝色经济区调整产业结构的分析和研究，理论结合实践，对山东半岛蓝色经济区海洋产业现状与优化提出了建设性的意见，对于山东半岛蓝色经济区的海洋产业发展具有一定的参考价值...

巴西商务环境

中国与巴西在经济贸易方面合作很多，本书从巴西对外贸易、巴西海关、贸易习惯、外资政策与管理、社会文化等方面介绍了巴西商务环境，为我国企业“走出去”投资经商、工程承包提供智力支持，对巴西商务环境的认识进一步加强中国和巴西的贸易合作...

饭店前厅客房服务与管理

《饭店前厅客房服务与管理（第三版）/新世纪高职高专酒店管理专业系列规划教材》以酒店前厅部、客房部主要岗位的工作过程为主线，实现以学生为中心的教育理念，突出职业能力培养：以真实工作任务及其工作过程为依据整合、序化教学内容，科学设计学习情境以及典型的工作任务，强调教、学、做结合，理论与实践一体化，增强学生的职业能力，以使其快速走向工作岗位，符合高星级酒店各岗位的职业要求...

现代酒店管理实用教程

《现代酒店管理实用教程》可用作酒店管理和旅游管理专业的教材，也适合酒店店从业人员选读或作为酒店管理者培训教材使用，同时也作为各类成人教育相关专业的教学用书...

中国很受伤

《中国很受伤》内容简介：中国改革开放30年来，经济社会发展取得了巨大的成就，但作为市场经济的后来者，中国在崛起过程中也付出了“不菲”的学费。国际贸易体系中，中国所处的位置是远离利润、远离设计和技术，亲近大量消耗资源和制造污染的末端，向经济生产链条的上游努力不够，中国经济在“失血”；国际大宗商品交易中，中国作为“大买家”却无定价权，铜、铁矿石、石油、大豆等中国需要的资源价格皆暴涨数倍，国际期货市场更是屡屡成为中国资金的“伤心地”；辛苦赚

西南贫困地区小农经济:资源约束下的农户微观行为

在一个传统的非市场社区，可以观察到自然、文化和人类行为之间微妙的均衡机制。随着家庭的生产和经济功能被突显出来，将很可能破坏贫困社会里人与自然之间本已脆弱的平衡。对典型贫困区域内1180个农户样本进行实证分析的结果表明，贫困农户面临着土地、资本、技术等资源约束条件，具有典型的自给、半自给特征。受到市场压力和自身消费冲动的刺激，贫困农户基本的经营目标是追求收入的持续增长。由于不能从小规模的农业生产中获取足够多的收入来改善自身的生活条

国内信息资源市场政府监管研究

本书对我国信息资源市场政府监管进行了较为系统地研究：分析了我国信息资源市场政府监管的必要性，明确了我国信息资源市场政府监管的目标和原则，对我国信息资源市场政府监管的主体和监管内容进行了阐述，分析了其中存在的问题并提出了相应的对策建议...

科技中介组织与区域创新体系研究

本书在调研的基础上，结合对国外相关资料的分析，对科技中介组织在区域创新体系中的运行作了研究，探讨了科技中介组织在区域创新体系中运行的相关机理...

乡村振兴理论与实践

“乡村振兴战略”是关乎中国实现“两个一百年”奋斗目标、关系中国未来发展方向与命运的重大战略。“乡村振兴战略”的提出，是我们党在农业农村发展理论和实践上的又一次重大飞跃，是新时代农业农村工作的总纲领和中心任务，是解决“三农”问题、全面激发农村发展活力的重大行动。乡村振兴战略的实施，标志着我国乡村发展将进入一个崭新的阶段，也预示着一个以乡村振兴为基础的农业农村现代化建设新时代的到来。本书共分十一章，包括乡村振兴战略概述、《中华人民共和国乡

资本和收入的性质

本书旨在为厘清有关资本和收入的各种概念和理论提供一个理性的基础，同时也为会计学提供了理论基础，既包括个别企业的会计学，也包括整个经济的核算。费雪将“资本”定义为某个时期内产生服务流量的任何财富存量，如土地、机器、建筑物，而将“收入”定义为超过财富存量之保养与更新的需要的服务流量之剩余。资本与收入之间的桥梁就是利率，因为资本的价值无非是其未来收入流量的现值，即未来收入按现行利率贴现的贴现值。不是资本赋予收入以价值，而是收入赋予资本以价值

20世纪的宏观经济学--从凯恩斯主义统治到学派林立

本研究以20世纪西方宏观经济学的演进为主线，研究揭示各种理论产生的学术和时代背景、构建宏观经济理论体系的出发点和视角及其所形成的核心理论及政策主张。主要包括把凯恩斯经济学与新古典经济学融合为一个理论体系的新古典综合学派、重视社会哲学的新剑桥学派、从微观经济主体行为角度为凯恩斯经济学补充微观基础的新凯恩斯主义、反凯恩斯主义的货币主义、供给经济学、新古典宏观经济学以及经济史视角的经济增长阶段论等...

首都现代化经济体系构建研究

建设现代化经济体系，是以同志为核心的党中央在新时代背景下做出的重大决策部署，也是破解首都发展难题、实现北京城市战略定位的必然选择。本书紧扣“首都现代化经济体系构建”这一主题，在对北京现代化经济体系基本内涵界定的基础上，构建了由7个一级指标、24个二级指标、48个三级指标构成的评价体系，并进行了测度与分析；系统分析了北京构建现代化经济体系的区域支撑及面临的问题，并对北京构建现代化经济体系的重点行业进行了研究；深入剖析了上海、深圳等东部城

产业发展波动的区域间扩散 基于超网络视角的研究

重大基础性创新的高峰均接近于经济萧条期，技术创新周期与经济繁荣周期成逆相关。本书描述多维复杂系统的超网络提供了研究产业发展波动区域间扩散的可行方法，为分析区域经济协同发展策略，制定国家经济竞合战略提供了重要依据...

全产业链脉动:制造业服务化

本书共分3部分8章，围绕"全产业链脉动"（WholeindustrychainPulse）：制造业服务化问题，介绍了制造业服务化概述、"全产业链脉动"服务理论基本框架、基于数据价值的服务理论、基于情景感知的服务理论、基于全景生态的服务理论、"全产业链脉动"：制造业服务化体系设计、"全产业链脉动"：制造业服务化转型路径、"全产业链脉动"：制造业服务化转型发展模式等内容。在推动我国制造业服务化转型发展目标驱动下，本书从"全产业链脉动"服务

基于极值理论和Copula模型的市场风险度量研究

本书选用风险值VAR作为度量市场风险的工具，着眼于特别事件对金融市场的冲击及各种成分资产间的相依结构，研究在极值理论和Copula模型下的市场风险度量方法，并针对不同领域的金融产品和投资组合的风险值进行实证分析...

生态承载力与产业一致性评价技术研究

在深入总结国内外生态承载力与产业发展相关研究成果的基础上，通过深入辨析产业发展、生态承载力及区域生态安全的概念定义与相互关系，科学界定了生态承载力与产业一致性评价的定义与主要评价内容，构建了典型区域生态承载力与产业一致性评价及预警技术框架体系，并分别在城镇地区、农产品主产区、重点生态功能区、资源开发区、海岸带等不同典型区域选取案例区进行了实证应用研究，进一步验证了技术框架体系的可行性，研究成果具有较强的理论与实践指导意义，能够为我国不

汇率波动对我国企业境外并购的影响研究

基于重量顶层战略带动境外投融资要求加快装备制造“走出去”与产业升级步伐、我国企业多通过海外并购途径参与优选资源整合与靠前竞争、汇率制度改革与汇率波动影响了处于经济优选化形式下的我国企业投资策略与企业价值等现实背景，本书从汇率水平变化、汇率波动程度与汇率预期三个维度建立了人民币汇率波动与微观企业海外并购决策及并购效率之间的关系...

民航服务礼仪

本书根据高等院校民航运输类相关专业人才培养目标及专业教学改革要求进行编写, 编写时注重根据高等院校学生的特点组织内容, 强调工学结合、理论与实践一体化。全书共分为6个模块, 主要包括概论、民航服务人员职业形象礼仪、民航服务人员语言礼仪、民航服务人员岗位礼仪、特殊旅客服务礼仪、民航服务人员外事礼仪等内容。随着我国国民经济的迅猛发展, 国际交流日益增多, 礼仪正越来越受到人们的普遍重视...

山东省肉羊产业经济发展研究

本书从肉羊产业发展、肉羊养殖成本效益分析、肉羊产业贸易及其国际竞争力等方面进行了研究和探讨, 旨在为山东省肉羊产业的可持续发展政策制定提供理论依据...

新商机:改变商业版图的100项蓝海

为了描绘更具体的未来商机图，日本有名的财经类出版巨头——日经BP发起了一项名为“100项蓝海”的专业调查，八十多名站在商业与科技创新前沿的研究员、专业主编、企业顾问从各自专业领域中精选出拥有潜力的蓝海市场，汇总出2030年的100项蓝海。本书正是对本次调查的梳理和总结。 本书共8章，章和第8章以对话形式展开，综述产业结构变化、市场趋势和如何开拓新蓝海。然后针对新兴市场的规模及发展策略分6章进行阐述，每节即为一项蓝海市场。第 2 章围