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把餐饮做大做强的7S管理:餐饮经营管理必读
¥21.0(6折)定价:¥35.0本书作者关注餐饮管理, 以“7S管理”为切入点, 从“整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全、节约”七个方面入物, 就餐饮企业具体的人员素质、设备用具、材料使用、操作方法及周边环境五个方面, 与“7S管理”有机结合, 针对餐饮管理给出了具体而微的指引...
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餐饮旺店赚钱的168则硬道理:告诉你餐馆投资经营的绝招
¥24.5(7折)定价:¥35.0本书从“硬件”“软件”“忌讳”三大篇章,围绕高、中、低档不同餐馆的筹备、开业、经营、赢利一连串常见问题展开探讨。具体内容包括:选择适宜的开店法、掌握选择地点的方法、清洁是重要的、如何选择菜单形式、注意餐具保养的细节等...