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饭店管理概论-(第二版)
¥15.8(7.9折)定价:¥20.0本书较全面系统地介绍了现代饭店管理的基本原理，方法及其在实际中的运用。全书共分10章。靠前-2章是饭店与饭店经营管理概述，论述了现代饭店的内涵与特征、饭店管理的理论基础等。第3-6章分别为饭店经营战略管理、饭店计划管理、饭店组织与人力资源管理、饭店管理控制等，从管理职能的角度，论述了各管理职能在饭店企业中的应用和操作。第7-10章的内容是饭店客房与客务管理、饭店餐饮与康乐管理、饭店物资与设备管理、饭店安全管理、，从部门管理和管理实务的
