烹饪营养与卫生

烹饪营养与卫生是烹饪类专业的重要基础课程，《“十二五”高职高专院校规划教材（食品类）：烹饪营养与卫生》本着基础理论以“必需、够用”为度，充分体现了基础知识在烹饪中的应用。全书共分七章，内容包括：绪论、基础营养学总论、平衡膳食与合理烹调、特殊人群的营养与膳食、烹饪卫生学总论、各类烹饪原料的营养与卫生、餐饮卫生管理及安全控制等。本书结合餐饮行业食品卫生与安全工作的特点，重点介绍食品营养和食品卫生与安全的基础理论及其相关知识，强调实用

王力古代汉语同步辅导与练习-下册-(配第三册 第四册)

先进核反应堆

本教材的主要内容是介绍了各类优选核动力反应堆（第三代和第四代核反应堆等）的发展历程、主要技术特点和优选之处。第三代核反应堆主要包括华龙一号、AP1000、ABWR、ESBWR和高温气冷堆等全世界范围内正在建造的优选反应堆。第四代涵盖了钠冷快堆、铅冷快堆、超高温气冷堆、熔盐堆等优选堆型。除了商用核电站主流的反应堆，本教材也将覆盖目前全世界范围内热门的特殊核反应堆类型，例如空间反应堆、裂变-聚变反应堆、加速器驱动次临界反应堆...

经典英文作品欣赏与诵读

《经典英文作品欣赏与诵读（第2版）》主要包括四个部分，共16个单元。每部分聚焦一种文学体裁。针对每一种文学体裁，我们精心编写了导读，简要介绍了各种文学体裁的起源和历史发展、代表性的作家和作品及其艺术特征等。每个单元聚焦一部代表性经典英文作品，除了英文原著或原著节选外，还有作家简介、作品简介、作品赏析、参考译文、感悟评论、练习题等内容。　　本教材的特色及创新点主要有以下几个方面：　　1.精选经典作品，顺应新时代价值取向，培育核心价值

中医全科医学适宜技术

本书围绕基层常见病、多发病的治疗，兼顾亚健康状态人群及慢性病患者的预防调护，以培养面向基层医疗工作的临床实用型中医全科医学人才为目标，配合《中医内科学》、《中医全科医学概论》等基础课程及教材，系统地介绍具备中医特色的中医全科医学适宜技术，如腕踝针、温通灸、拔火罐、铜砭刮痧、耳穴埋籽、手指点穴、穴位注射、穴位贴敷、穴位埋线、放血疗法、腹针、中药外敷、中药面膜、中药熏洗等操作，突出简、便、廉、验特色...

农产品质量检测技术

《农产品质量检测技术》共分10章，内容主要包括农产品质量检测基础知识、感官检验技术实训、物理检验技术实训、称量分析技术实训、滴定分析技术实训、仪器分析技术实训、微生物检验技术实训、番茄酱检验技术实训、蔬菜检验技术实训、常用仪器的使用和维护。教材内容主要根据对高职生需求量相对较大的检验检测岗位对从业人员基本技能及相关知识的需求选取，同时兼顾学生的可持续发展，以检测技术、方法为主线，工作岗位中典型任务为载体进行编排。熏点介绍检测原理、工作

岩石力学

本书为高等院校水利水电工程地质、水工建筑力学专业的本科教材，也可供从事岩石力学工作的水利水电、土木建筑、地质、矿山、冶金、交通以及国防等工程技术人员和高等院校其它有关专业师生参考。本书系第三版，作者对前二版作了许多重要的修改和补充。书中共分十一章，分别论述了绪论、岩石的物理性质、岩石的强度、岩石的变形、岩体天然应力与洞室围岩的应力分布、山岩压力、有压隧洞计算、岩基稳定分析、岩坡稳定分析、有限单元法在岩石力学中的应用以及模型试验在岩石力

电子技术实验与实训教程

电子技术实验与综合实训是高等职业院校电子、电气、自动化、通信、计算机等电子类专业学生重要的实践教学环节，其重要性不亚于电子技术理论课的学习，对巩固和加深课堂教学效果、培养和提高学生的工程技术素质、独立分析问题和解决问题的能力、创新能力和理论联系实际的能力都具有十分重要的作用。 本书是在总结了多年来教学、科研和生产实践经验的基础上编写而成的。注重基础知识、基本技能培养和训练，详细介绍电子技术基本技能、模拟电子技术实验和数字电子技

金工实训

1.任务引领。以工作任务引领知识、技能和态度，让学生在完成工作任务的过程中学习相关知识，发展学生的综合职业能力。 　　2.结果驱动。关注的焦点放在通过完成工作任务所获得的成果，以激发学生的成就动机；通过完成典型产品来获得工作任务所需要的综合职业能力。 　　3.突出能力。课程定位与目标、课程内容与要求、教学过程与评价等都要突出职业能力的培养，体现职业教育课程的本质特征。 　　4.做学一体。打破长期以来的理论与实践分开的局面，以工作任务为

大学物理实验-第3版

本书根据教育部高等学校大学物理课程教学指导委员会制定的《理工科类大学物理实验课程教学基本要求》和太原工业学院21世纪大学复合型人才培养计划，结合学院大学物理实验课程教学改革的买践经验编写而成。 全书共8章，内容包括测量误差及数据处理、力学和热学实验、电磁学实验、光学实验、近代物理和综合性实验、仿真实验、选做实验、没计性实验。每章都介绍了常用相关实验仪器的使用，并且在精选经典实验的基础上，充实了一些适合现代社会发展的新的实验内容，强化了

微机原理与接口技术-从16位到32位

1.理论适中，不讲过多深奥的原理性的内容，也不讲过多的原件内部结构 　　2.较系统地介绍了32位的基于windows控制台的汇编语言程序设计方...

财务会计

本教材以应用型经济类本科生为主要使用对象，特别强调专业实务的重要性，主要有以下特点：（1）教材的编写充分考虑学生未来实践与专业考证的需要；（2）教材各部分内容配备大量的案例；（3）教材以会计、税收法律法规为主，兼顾适量会计理论的介绍；（4）语言表述力求简洁...

ASP.NET(C#)网站开发

《高职高专院校"十二五"精品示范系列教材:ASP.NET(C#)网站开发》集中整合专业群框架，优化体系结构。联合河南省高校计算机教育研究会高职高专专业委员会及20余所高职院校专业教师共同研讨、制定专业群的体系框架。围绕软件技术专业，囊括具有相同工程对象和相近技术领域的软件测试、移动互联应用和软件服务外包等专业，采用“平台+模块”的模式，构建专业群建设的课程体系。将各专业共性的专业基础课作为“平台”，各专业的核心专业技术课作为独立的“模

财务会计实务

《高职高专"十二五"规划教材:财务会计实务》适用于高职高专会计类专业，也可作为本科院校相关专业学生的自学和辅导教材，还可作为各类成人院校、企业职工的培训教材及在职工作人员提高会计知识与应用能力的自学用书。...

劳动法学-(第三版)

《劳动法学》为高等法学院校的教材用书。本书语言简明、体例清晰，系统介绍了劳动法学的基本理论，本教材为第三版，根据立法的最新变化，结合法学界的研究成果，在内容上逐章进行了修订更新，力求全面阐述劳动实体法和劳动程序法律制度，反映劳动法学界的研究成果和劳动法制的最新进展...

预算会计

本书共分为五篇三十章，主要内容包括：总论、财政总预算会计、行政单位会计、事业单位会计、民间非营利组织会计等...

网络零售经营实务(21世纪高职高专规划教材·电子商务系列;职业教育工学一体化课程改革规划教材)

由院校和企业等多方人员共同编写，并配有课程标准、教学设计、电子课件、岗位介绍、操作演示、典型案例、习题试题、教学视频等教学资源，搭建教师高质量教学和学生轻松学习的平台。 　　注重对学生职业判断能力、职业实践能力和职业拓展能力的培养 　　对接高职高专和应用型本科院校电子商务专业人才培养目标和中小企业网络零售人才需求。...

植物学实验实习指导

《植物学实验实习指导》是根据高等农林院校植物学教学大纲的基本要求和现行农林院校各专业使用的植物学教材知识体系编写的。内容包括植物形态解剖、植物系统分类和植物学课程野外实习三部分。植物形态解剖部分主要介绍显微镜的使用和植物细胞的基本显微结构，各类组织和根、茎、叶、花、果实、种子的解剖结构特征；植物系统分类部分主要介绍被子植物形态学术语、植物检索表的编制、被子植物分科（重点介绍新疆地区常见的19科）；植物学课程野外实习部分重点介绍植物标本

微观经济学

本书以现代经济理论为主要内容, 对微观经济进行研究, 介绍了市场经济的基本理论范畴, 市场经济的一般规律, 市场机制与市场结构, 需求, 供给及价格对经济的调节, 消费者行为理论, 生产者行为理论...

材料学基础

此为中等医药卫生职业教育“十二五”国家级规划系列教材之一。本教材有三个特点，一是注重学用结合；二是注重从实践中来，到实践中去；三是与时俱进。每章列出知识要点，每章后附有自我检测...

中国文物建筑保护及修复工程学

有关我国古建筑的专著很多，但全面、系统、深入讲述文物建筑保护与修复的，适用于高校建筑学和文物保护专业使用的教材还不多。本书根据国家文物保护的法规，结合大学教学和古建筑专业设计和施工部门的需求，编辑了这本书，可供高校有关专业教学使用，也可供有关专业部门的技术人员使用...

网络综合布线

本书以网络布线设计与实施职业综合能力培养为重点，具有鲜明的职业工作特征。每节内容所设计的3个学习任务由易到难，每个学习任务都要求学生完成从明确任务、制订学习与工作计划、实施计划到评价反馈这一完整的工作过程...

病理学

本书是全国高职高专医药院校工学结合“十二五”规划教材之一。 本书内容包括总论和各论两部分，共12章，其中1~5章为总论，6~12章为各论，另有尸体解剖、活体组织检查、细胞学检查三个附录。总论部分重点阐述不同疾病共有的特征，各论部分重点介绍各系统、器官疾病各自的特征及规律。为了方便教学，每章均配有学习目标、小结、能力检测和参考文献等。另通过知识链接，对教材内容做了适当的延伸和扩展。本书充分体现了教材的“三基”（基本知识、基本理论、基本技

建筑速写

这是一本比较系统和实用的建筑速写技法教材，内容共分六章，主要内容包括建筑速写的概念与工具材料、线条的练习与透视原理、建筑速写语言风格与画面构图、建筑速写配景、写生步骤、作品点评与欣赏等，全面介绍了建筑速写的理论与技法。本教材图文并茂，所选图例的画法、种类丰富多样，有较强的针对性、启发性和指导性。 本教材是高职高专院校室内设计、环境艺术设计、建筑设计等专业的教学用书，也可作为其他相关设计专业的教材，同时还可供建筑速写爱好者阅读参考...

古代汉语-上册-第二版

本书分上下册，本册为上册。内容包括先秦篇和秦汉篇两个大的板块，选了各个历史时期有代表性的传世文献和出土文献，并加以注释和点评，还穿插了文字、词汇、上古音知识的介绍。在第二版的修订中，作者主要对第一版教材中的一些讹误进行了订正...

工程计价

本书是高等学校“工程计价“教材。本书在内容上最大程度的反映了最新法律法规等相关规定，突出了系统性和可操作性。本书突出了两个重点：一是紧跟当前的国家法律法规等相关规定，特别是近两三年以来，相关规范、办法、文本等密集出台；二是编者从专业横向联系的角度，剖析了业主、承包商和审计（造价）等不同单位和部门在计价时的差异。本书较系统的介绍了工程计价的基本原理和方法，内容包括工程计价概论、工程造价的构成、工程计价方法和依据、工程量计算规则、项目决策

法学基础与宪法-(第二版)

为了适应高职高专教育法律类专业教学改革和建设的需要，根据专业人才培养目标和课程标准，遵循高职学生自身的认知规律和理论教学必须够用的原则，杨德志主编的《法学基础与宪法（第2版）》结合近年来有关专业人才培养模式和法律基础理论课程教学模式改革实践，以未来基层法律事务工作者的预设职业岗位（群）就业者的学习主体需求为视角，以培养完成相应工作岗位的任务要具备的职业能力为主线，以有利于基本法律职业素养的形成，以切实能为后续的法律专业课程学习打好基础

园林植物保护

《园林植物保护/全国高等院校园林专业“十二五”规划教材》根据理论知识“必需、够用”，实践技能“先进、实用”的“能力本位”原则确定教学内容，主要介绍了以下几方面内容：第一部分主要介绍了园林植物昆虫形态特征、生物学特性、分类及昆虫的发生与环境之间的关系；第二部分主要介绍园林植物病害的含义、园林植物病害的症状、园林植物非侵染性和侵染性病害发生发展特征及诊断等；第三部分主要介绍园林植物病害防治技术措施，主要包括植物检疫、园林管理调控技术、物理

概率论与数理统计教程-第2版

《概率论与数理统计教程（第2版）》在系统介绍概率统计的基本理论和方法的同时，尽量收集来自社会科学、工程技术、医学、经济与金融和自然科学等领域的实际问题，进而讲解概率统计学是如何解决这些问题的.全书共分10章，内容包括：随机事件与概率，一维随机变量及其分布，多维随机变量及其分布，随机变量的数字特征，大数定律与中心极限定理，数理统计学简介，参数估计，假设检验，方差分析和回归分析简介，R语言简介等...

电力电子技术

本书共5章，论述了电力电子技术的基本理论和基本分析方法。包括功率开关器件、功率变换电路以及控制部分的原理和相关电路与系统的分析等。主要章节包括：绪论、电力电子器件、交流-直流变换电路、直流-直流变换电路、直流-交流变换电路、交流-交流变换电路等...

汽车装饰与美容-(第2版)

汽车装饰与美容是汽车应用技术专门化方向课程之一。本书内容包括汽车装饰和美容的基础知识、汽车美容装饰、漆面美容修复三大部分，系统地介绍了汽车美容用品的选用和分类、常用汽车美容设备的种类和使用方法，详细地介绍了车表美容、车饰美容、漆面装饰美容、漆面修复美容、汽车防护过程中的工艺方法和技巧及注意事项。 本书对学生建立汽车美容、装饰的基本概念具有实际的指导意义。书中的大量内容来自于生产实践，对实际工作具有一定的指导意义。 本书既可作为高等

物流配送管理-(第2版)

一、结合物流配送管理岗位任务对毕业生知识和能力的要求进行教学项目设计，利于培养学生的职业能力，使学生与先进物流企业的岗位零距离。 二、教材内容新颖实用，很多素材取自物流企业运营实际，介绍了最新的物联网技术在物流配送中的应用及作用，利于教师知识更新，让学生学到新颖的知识、提升管理层次。 三、教材内容对能力的训练层层递进，兼顾学生就业后的首岗胜任力和后续可持续发展能力培养。 四、“学做合一”的编写体例、丰富的辅助教学资源有助于教师进行项目

过程设备制造

《过程设备制造》注重理论联系实际，侧重工程实践，结合过程设备制造企业的实际工艺过程进行编写，主要内容包括：筒节、封头、管件等零部件的下料、成形、组对等工艺及工装设备；过程设备的焊接方法及焊接设备；法兰、管板等机加件的机械加工方法及工艺规程；过程设备质量检验及检测技术；典型过程设备制造工艺与技术要求；过程设备制造质量管理等等。本书为《过程设备设计》教材姊妹篇，为该教材立体教材资源的主体部分，另配有相应的PPT课件、影像教材资源、网络教学

二维动画实训

桂志华编著的《二维动画实训(附光盘)》为贯彻宁波市人民政府《关于深化服务型教育体系建设 加快培养素质应用型人才的若干意见》精神，加强职业教育课程改革，促进职业教育的内涵发展，而研发的具有宁波地方特色的课程改革成果教材之一。 《二维动画实训(附光盘)》按照“以服务为宗旨，以就业为导向”的指导思想，采用“行动导向，任务驱动”的方法，以工作任务引领职业技能的学习，紧贴行业标准及规范。 本书以一部完整动画短片的实

物流信息技术与应用-(第2版)

本书对接《物流信息技术与应用》国家级精品课程、国家级精品资源共享课程建设，以“采集物流信息”→“使用物流信息”→“跟踪物流信息”→“交换物流信息”→“综合物流信息”→“物流信息分析与处理”的物流信息在物流行业的应用流程为主线，由湖南省物流信息技术省级教学团队编写。全书共12章，内容包括物流信息技术概述、物流信息标准化、物流数据采集条码技术、物流数据自动采集RFID技术、物流动态跟踪技术、物流数据库技术与数据挖掘、物流数据交换技术、物流

整合营销传播概论

本书立足于数字化背景下整合营销传播的研究与实践前沿，梳理、分析和探讨了整合营销传播基本原理及应用。全书共分八章。第一章梳理和介绍了整合营销传播的概念及内涵、起源及应用。第二章分析了整合营销传播与品牌建设的关系。第三章、第四章分别探讨了整合营销传播与消费者及其他利益相关者之间的关系。第五章、第六章分别探讨了整合营销传播的内容与渠道。第七章介绍了整合营销传播的主要工具。第八章分析了整合营销传播的实施流程...

大学物理实验

《大学物理实验/普通高等教育“十二五”规划教材》是根据教育部颁发的《非物理类理工科大学物理实验课程基本要求》，并结合近年来教学改革的实际，在总结多年教学实践经验的基础上，由辽宁省的三所高等院校合作编写而成。　　《大学物理实验/普通高等教育“十二五”规划教材》分为5章共36个实验题目，第1章系统地介绍了误差理论及其数据处理方法等内容。第2章至第4章介绍了19个典型的力学、热学、电磁学和光学实验；第5章介绍了l7个近代物理与综合设计性实验

体育与健康

本书可作为高等职业院校“公共体育”课程教材，也可以供体育爱好者学习参考...

大学计算机基础教程

本书是按照教育部高等学校计算机基础课程教学指导委员会制定的《高等学校计算机基础核心课程教学实施方案（2011版）》中对大学计算机公共基础课程的基本教学要求而编写的。全书共9章，主要内容包括：计算机概述、微型计算机系统的组成、Windows 7操作系统、Office 2010办公自动化软件应用、计算机网络基础与应用、多媒体技术及其应用、数据库技术与应用、算法设计与实现、网页制作基础。本书采用“任务驱动”的编写思路，案例设计紧贴学生实际需

电气安装规划与实践

本书共分为十三个项目，主要内容包括：直流电路、正弦交流电路的分析、磁路与变压器、交流电动机、常用的低压元器件、异步电动机电气控制、工厂供电与安全用电等...

阿尔都塞的有机理性思想初探

阿尔都塞是西方马克思主义中的异数，晦涩难读。本书考察了阿尔都塞“有机理性”思想和方法提出的历史背景和思想渊源，阐释了阿尔都塞的“有机理性”的基本构成,包括“有机理性”的起源、含义、特征和自嵌套的辩证法等，从推导论证和补充论证两方面介绍了阿尔都塞对“有机理性”合法性的证明，是国内研究阿尔都塞的啃硬骨头的作品...

数控机床故障诊断与维修

本书以数控基础为对象，全面、系统地介绍了数控系统、模拟主轴和数字主轴控制系统、进给步进与伺服控制系统、检测反馈控制和维修应用PLC梯形图形等的组成、工作过程、日常维护、故障诊断思路等...

急救护理技术

《急救护理技术（第2版）/全国高职高专医药院校工学结合“十二五”规划教材》是在第一版的基础上，针对新的教学大纲和教学计划，对内容进行深度的精炼，优化教材内容体系，进一步体现“工学结合”的人才培养模式和“基于工作过程”的课程模式，突出针对性、适用性和实用性...

电机维修实训

本教材主要介绍中小型变压器、三相异步电动机、单相异步电动机的运行与维护，包括常见故障的故障现象、产生原因及修复方法，并对一些常规试验等作了较为详细的介绍...

超临界火电机组仿真运行

饶金华、赵玉莲、黄志明主编的《超临界火电机组仿真运行》主要以600MW超临界火电机组为例，紧密联系机组运行实际，以培养相关专业学生的火电机组运行操作能力为目的，结合仿真机操作界面，系统地叙述了仿真机组设备概况、电气系统运行、汽轮机辅助系统运行、锅炉辅助系统运行、机组冷态启动、机组运行调整、机组停运及事故处理等。同时，注重超临界机组系统组成、流程、功能和运行的阐述。《超临界火电机组仿真运行》为高职高专院校热能动力工程专业、火电厂集控运行

电子商务案例分析-第二版

第一版热销，第二版去拙补精。 　　特色：1.更好培养学生创新思维，通过调整章节安排，第二版图书在基本知识介绍后紧接着探讨“新型电子商务模式案例分析”，在课程起步阶段就培养了学生没创新思维和开拓精神。 　　2.让学生充分思考，更好掌握。本书摆脱了填鸭式案例灌输方式，代之以典型案例详解、相关案例探讨；强化案例发展过程而非结果；思考典型案例中不足等等，从而让学生在思考中掌握，在掌握中深入，在深入中进一步思考提高。...

数控加工工艺学

本书以数控机床加工工艺为主线，以常规的制造技术为基础，通过对典型数控设备结构的简要分析，系统介绍了数控机床加工工艺及数控设备的基础知识。其中主要包括数控加工工艺基础，数控机床刀具、夹具，数控加工工艺规程设计，数控车、铣、加工中心加工工艺。本书注重知识的实用性，内容由浅入深，循序渐进，图文并茂，实例丰富，着重于应用；理论部分简明、系统、实用。 本书可作为高职高专、中专、电大、成人高校的机械类、近机类，特别是数控技术及应用专业的教学用书

水利工程施工测量

本书是高职高专水利工程类专业“十二五”规划系列教材之一。全书共分10章，主要内容包括高程控制测量、平面控制测量、GNSS测量技术、地形图的测绘及应用、施工放样基本测量、道路施工测量、水工建筑物施工测量、水工隧洞施工测量、渠道施工测量、厂房施工测量。 本书可作为水利水电建筑工程、水利工程施工技术、水利水电工程管理、水利工程监理等专业初学者学习使用，也可供从事水利工程建筑的专业技术人员参考...

预防医学

《预防医学》紧密结合护士执业资格考试新大纲要求，注重卫生职业教育护理专业培养标准、规范与职业准入标准要求，力求最大限度地体现出教材的科学性、思想性、先进性和护理工作的职业性，力求最大限度地体现卫生职业教育教学的新理念、新技术和新方法，以最大限度地提升卫生职业教育护理专业学生的护理职业综合能力与可持续发展能力...

设计素描-赠送电子课件

教学多元化、教材多样化是当前艺术设计基础教学的显著特征，而与之伴随的则是信息图像的便捷与复杂，以及学生思维方式的单一。如何切中艺术设计教学核心，沟通其间诸多全新的变化，是编写设计素描教材的核心使命。《设计素描》是编者应志红、崔千朋、凡鸿近十年教学实践与艺术创作的结晶，在此基础上融汇了古今中外优秀艺术家、设计师的集体智慧，切实分析了当下艺术设计基础教学与行业关系，将《设计素描》分为理论篇、方法篇、综合创意篇、赏析篇四章，以设计素描的观念

国际金融

本书具体内容包括国际收支、外汇与汇率、外汇交易、汇率制度与外汇管制、国际储备、国际资本流动、国际金融市场、国际货币制度、国际金融机构。本书体系完整、内容精炼，能使学生掌握现代国际金融的理论体系和内容，熟练掌握外汇交易、国际融资和外汇风险防范的基本知识与技能，为参加与国际金融相关的工作打下坚实的基础。本书可作为经济管理各专业本科生的必修课教材或参考书，也可作为其他各专业本科生的公共选修课教材。此外，本书还可供对国际金融市场有兴趣的读者参

食品营养与安全技能实训教程

本书内容包括：食品中营养素测定技能训练；公共营养技能训练；食品安全检测技能训练...