- 中国轻工业出版社(1)
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口腔修复学(供口腔医学类专业用第8版全国高等学校教材)
¥76.5(8.5折)定价:¥90.0第8版教材适应时代要求和新的教学模式的需要,体现出规划教材必须具备的思想性、科学性、优选性、启发性和适用性,并结合靠前外口腔修复学状况,力求突出教材特征,突出重点,尽量反映现代口腔修复学发展的新知识、新技术、新成果。这版教材在结构方面,分为理论、实验两大部分,覆盖口腔修复学的理论课教学和实验课教学两个方面,使理论教学与实验训练教材一体化;在章节安排方面,以临床疾病为主线,以知识难易和教学习惯为顺序,作了较大的调整,理论部分篇章节数由6
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食品技术原理-(第二版)
¥56.4(8.3折)定价:¥68.0本书讲述了各种食品加工及贮藏技术的原理、方法研究进展有。具体内容主要包括:食品的低温处理和保藏、热处理、干燥及辐射保藏技术的原理、方法和研究进展;食品的腌渍、烟熏、防腐剂、抗氧化剂、涂膜剂、发酵技术和酶技术的定义、作用、机理和研究进展;食品包装的基本概念、材料、容器的特点、应用领域和最新发展方向;食品贮存的稳定性和货架寿命相关知识;以及食品技术的最新进展,包括:食品质量研究新进展;物理技术新进展...