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  • 食品分析实验

    食品分析实验

    黄泽元编  /  2013-01-01  /  郑州大学出版社
    ¥15.4(6.4折)定价:¥24.0
    全场百万图书折上9折

    食品分析是研究食品营养成分、食品品质与食品安全有关成分的检验原理与方法的一门技术性学科.食品分析运用物理、化学、生物化学等学科的基本理论及各种科学技术,按照制定的技术指标,对食品的原料、辅助材料、半成品、成品、副产品等进行质量分析.食品分析是食品工业生...

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