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食品科学和生理学中的Koku味——适口性重要概念的研究进展
¥101.1(7.9折)定价:¥128.0本书概括了Koku的研究进展及未来的研究趋势，具体介绍了Koku的定义、感官特征、具有Koku特性的食物及具体化合物，并且从生理角度介绍Kokumi物质增强Koku味的作用机制。Koku在提高食品适口性，开发“低盐、低糖、低脂”调味品的研究中有广阔的前景...
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黄土丘陵沟壑区土壤侵蚀与植被关系
¥327.6(7折)定价:¥468.0在土壤侵蚀很好严峻的环境下？植被的恢复演替有着其特殊性？受土壤侵蚀的制约较为严重？使得土壤侵蚀与植被恢复之间的关系更为密切？只有明确了一个区域土壤侵蚀对植被恢复干扰压力的程度及不同植物抵抗土壤侵蚀所表现的特性与功能大小？才能有效地防治土壤侵蚀？本书在土壤侵蚀更具典型性与代表性的黄土丘陵沟壑区？以不同侵蚀环境下的植被恢复为研究对象？系统分析了土壤侵蚀对种子生产、种子流失与再分布、幼苗萌发与建植、群落组成结构及植被分布格局造成的干扰与胁迫
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航天飞机计划:技术和成就
¥142.8(8.5折)定价:¥168.0《思维导图日语品牌入门》共分四章。“很简单的日语发音”注有每个音的发音要诀，并附假名侧面口型图、真人发音口型图、形象代言、音频和微课，在单词中练习发音，真正做到快速入门。“很基础的语法和句型”借助思维导图、漫画及表格等，汇总很基础的语法与句型，讲解由浅入深， 符合学习规律。“很常用的场景词汇”将日常生活中常用的词汇进行了归纳，并以思维导图呈现，实现单词量的有效拓展和长期记忆。“很常用的日常会话”涵盖很地道的日语日常交际情境，每个场景下
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阿斯顿·马丁DB系列:惟·美70年
¥209.3(7折)定价:¥299.0本书以生动干练的文字述说了阿斯顿·马丁DB系列的发展历程和经典车型。由阿斯顿·马丁经典传承信托基金提供的珍贵资料和历史图片，以及出自众多知名摄影师之手的精美照片，将为你开启一次赏心悦目的时光之旅。阿斯顿·马丁的发展史交叠着奇迹、胜利与荣耀，同时也充斥着分裂、混沌与茫然，而DB系列既是这一切的见证者，也是这一切的书写者。体味一个不列颠传奇品牌如何在不断的自我重塑中披荆斩棘、无畏前行，是一种令人沉醉的享受...
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面向产品设计的制造技术手册——案例精析 (原书第2版)
¥104.3(7.5折)定价:¥139.0本书从产品设计的角度出发，针对来自14 个国家73 种具有不同特征的产品，介绍了131 种制造工艺。全书共分8 章，分别介绍了6 种固态切割加工工艺、21 种板材加工工艺、10 种连续长度材料的加工工艺、19 种薄壁中空件加工工艺、11 种其他态转固态的材料加工工艺、16 种具有复杂形状和表面的制品的加工工艺、微模电铸等8 种新工艺，以及40 种表面处理技术。 全书涵盖了所有与大规模和批量生产有关的近现代制造技术，覆盖面之广超出了
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无人机地理影像直播技术
¥101.9(7.9折)定价:¥129.0本书对无人机地理影像直播从数据获取到数据处理全流程涉及的核心技术进行了比较详细的论述和介绍, 主要包括无人机三轴陀螺稳定云台与光电吊舱、相机内参数标定、多传感器几何标定、无人机视频地理信息直播、无人机影像多视特征提取与匹配、区域网平差、立体影像密集匹配、数字正射微分纠正等方面的理论和方法等...
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机器人崛起:改变世界的50种机器人
¥101.5(7.3折)定价:¥139.0本书带领我们揭开了机器人的面纱，这些曾经只存在于科幻文学中的形象，如今已经比比皆是。从迪拜街头的机器人警察Reem到运送包裹的无人机再到获得居民身份的机器人索菲亚，作者大卫·汉布林介绍了来自各行各业的50种各具特色的机器人——它们怎样嵌入我们的文化，怎样工作，有什么社会意义，又预示着怎样的社会发展趋势？本书用专业的笔触，全尺寸的照片以及精美的绘图，阐释了每种机器人的工作原理、特异功能和强大用途，是引领读者进入机器人世界的精彩指南...
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阿波罗计划—权威原始资料
¥166.3(8.4折)定价:¥198.0本书以准确的历史纪录和详尽的细节描写完整地介绍了上世纪60年代美国完成的人类太空探索壮举，并且严格按照阿波罗计划实施的过程，分章节地记述了阿波罗计划从首次试验飞行到阿波罗11号成功登月，以及阿波罗13号的惊险故障，直至阿波罗17号最后一次登月返回的历次任务过程。全书是一部难得的史实纪录，具有珍贵的历史价值...
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侧扫声呐手册
¥182.4(8折)定价:¥228.0声呐是专享能够准确测绘大面积海底和任何水体覆盖区域的仪器，因为与电磁波相比，声波在水中的衰减要低得多。因此声呐仪器在世界各地被人们广泛使用，本书是介绍声呐在海洋及近岸水体中应用的工具书。本书分为三个主要部分：声呐图像获取，覆盖了与声呐使用者相关的所有的技术和科学方面；来自不同环境的例子，包括了存在于海底的所有深度的越来越多的人造物体；不错解释技术，目前近期新的进展，并且评估可靠使用它们的范围...
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宝马:世纪脉动
¥197.1(7.3折)定价:¥270.0宝马的崛起之路非同寻常：从赋飞机以翱翔之力的星型发动机，到赋摩托车以重拳之速的“拳击手”水平对置发动机，再到赋汽车以运动之魂的直列六缸发动机；从开纯粹驾驶乐趣先河的328，到M家族的开山之作M1，再到业界革新的i8。这是一段用技术创新与驾驶之梦书写的世纪传奇。 《宝马：世纪脉动》以生动干练的文字述说了宝马这位德国汽车巨头的传奇历史和经典车型。源自宝马官方资料的珍贵历史图片，以及出自众多知名摄影师之手的精美照片，将为你开启一次赏心悦目的
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伟大的变革 辉煌的成就:致敬中国涂料工业改革开放40周年
¥117.6(7折)定价:¥168.0《伟大的变革 辉煌的成就——致敬中国涂料工业改革开放40周年》回顾总结了改革开放40年（1978～2018年）中国涂料工业所发生的巨大变化和取得的辉煌成就，反映了40年来重要涂料领域的技术进步和取得的丰硕成果，并展示了走在改革开放前列的中国涂料行业先锋的风采。全书共分为五章：砥砺奋进、百舸争流、勇立潮头、往昔回眸、漆彩熠熠。 《伟大的变革 辉煌的成就——致敬中国涂料工业改革开放40周年》对于涂料及相关产业管理人员、销售人员及政府、行业
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航空航天材料化学概论
¥109.0(7.9折)定价:¥138.0化学作为一门“核心、实用和富有创造性”的科学，在国家工业生产、经济发展、环境安全和民生健康等相关领域的发展中具有无可替代的作用与价值。航空航天技术是衡量一个国家综合实力的指标，化学为航空航天技术提供了创造新物质的重要手段，对航空航天技术发展起到了强有力的支撑和保障作用。为帮助了解化学材料在航空航天领域的研究与进展，《航空航天材料化学概论》全面地介绍了元素周期表中的元素及其化合物，以及碳材料和高分子材料的结构、性质及其在航空航天领域的应
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汽车人因工程学
¥108.8(7.3折)定价:¥149.0作者试图分析出人类在开车时的心理和行为，从而让自动驾驶系统像人脑一样“思考”。而只有将驾驶员的行为按照严格的逻辑推理进行细分，才可能将主观感性的人为因素转化为精 确客观的机器语言。作者先从自动驾驶和传统驾驶的共性入手：详细地、层级化地定义了车辆的驾驶行为（第四章及附录），即：何种操纵可以让车辆产生何种运动。其次，针对上述提到的每种车辆运动，可能出现哪些带来危险的操纵错误（第五章），造成这些错误的原因是什么（第六章），人类的大脑是如何思
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酶在食品加工中的应用
¥100.7(7.3折)定价:¥138.0本书第二版重点论述了酶在改善食品加工和食品工艺创新方面的广泛应用，以及它们的作用历程。酶通过影响食品原料、成品的物理性质和生化性质，进而影响食品的感官特性和货架期（保质期）质量。本书第二版全面反映了近年来这些领域取得的进展。更新的内容包括酶在减少丙烯酰胺，鱼类产品/水产品加工和糕点等非面包类谷物制品中的应用，以及非常重要的转基因生物技术和蛋白质工程。转基因生物技术已经用于提高酶的纯度和得率，但是更前沿的蛋白质工程能生产出纯度更高、针对
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新书--寰宇文献Natural History系列:被捕杀的印度鸟类
¥616.0(7折)定价:¥880.0《被捕杀的印度鸟类》，是芬恩英国鸟类学大家弗兰克·芬恩（FrankFinn）著述中的名作。以510页内容和约120幅手绘上色的精美插画，绘制了19、20世纪之交印度鸟类的形态。他在印度博物馆期间，对很多英国上流人士弃之不顾的标本进行抢救和重新记录、描绘，恢复了它们的价值。殖民者和原住民无节制的滥捕滥杀令很多印度鸟类逐渐灭绝，后人只能在芬恩的著作中寻找它们的身影，因此本书弥足珍贵。本书据原版影印...
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新书--寰宇文献Natural History系列:喜马拉雅百年鸟类志 澳洲及离岛鸟类概述
¥418.6(7折)定价:¥598.0《喜马拉雅百年鸟类志》是约翰·古尔德早期的成名作，委托精于鸟纲分类的爱尔兰动物学家尼古拉斯·威格斯协助自己整理甄别标本，撰写文字介绍内容，绘画则由他本人完成初稿后，交给妻子伊丽莎白以石版印刷形式付印。本书共收录80幅精美的鸟类画，介绍了百年来喜马拉雅山区的鸟类生态。《澳洲及离岛鸟类概述》由古尔德主持撰写、绘制插图的，为其盛年考察澳洲及离岛鸟类生态的集大成之作。二书均据原版影印...
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新书--寰宇文献Natural History系列:苏里南昆虫变态图谱四季昆虫
¥616.0(7折)定价:¥880.0玛利亚·西比拉·梅里安的《苏里南昆虫变态图谱》，原书为手工上色的全彩铜版画集，将苏里南当地的昆虫变态过程与它们喜爱食用、生息的植物一起绘制，再版时又追加12幅画作，共70幅。L.B.巴奇女士创作的《四季昆虫》，以诗意笔法描写了一年里各种昆虫的生活，与同样描写昆虫生活百态的《苏里南昆虫变态图谱》相映成趣，受到博物学随笔大家乔治·伍德主导推荐。二书均据外文原版影印...
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高超声速科学与技术丛书涡轮基组合循环发动机
¥113.8(7.2折)定价:¥158.0本书以涡轮基组合循环发动机为对象，简述了靠前外的相关技术发展现状和趋势，给出了其主要类型和用途、典型构型及工作原理。以飞行速度Ma4的涡轮亚燃冲压组合发动机为重点，从总体、加力冲压燃烧室、进排气系统等方面进行了介绍和分析，主要包括：总体循环分析、结构特点、总体方案、仿真建模、模式转换规律、进气道组合发动机喷管一体化设计技术等；加力冲压燃烧室工作环境、设计需求、设计方法及设计方案等；二元单边膨胀喷管概念特点、气动方案、模型运动机构、内特
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突发性洪水预报预警
¥112.0(7折)定价:¥160.0通过大量水库大坝病险和溃坝的案例，研究了土石坝老化过程和评估方法，分析了水库溃坝机理和规律，总结了土石坝渗流安全、大坝抗震安全等方面的经验和教训，介绍了小型水库安全管理和水库大坝应急预案编制的要求，较系统地总结了病险水库和溃坝防治经验和成果...
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欧盟采购中的竞争性对话
¥130.2(7折)定价:¥186.0本书基于数年来欧盟成员国对竞争性对话的使用情况，对竞争性对话进行了综合性的介绍和评论。本书共分两部分。部分是“竞争性对话在欧盟”，包括本书章和第二章。章对竞争性对话的法律背景进行了梳理（包括欧盟公共采购的规治、竞争性对话实施之前复杂采购的实施方式和竞争性对话规则介绍），对竞争性对话的法律实施情况进行了综述，介绍了竞争性对话的适用范围和具体操作步骤。第二章从统计学角度综合论述了成员国对竞争性对话的使用。第二部分是竞争性对话在欧盟数个成员
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涡扇加力与多功能排气装置
¥106.6(7.2折)定价:¥148.0本书以现代歼击机的技术发展需求为背景，以加力与喷管具有强烈整机性并互相关联的特点为出发点，将加力喷管技术有机结合进行介绍。本书涉及涡扇加力及喷管的相关原理、概念、技术及发展趋势，旨在针对目前航空发动机领域加力喷管相关专门书籍严重缺乏的问题，为科研人员、工程技术人员、试验研究和设计人员以及高等院校的研究生和高年级本科生的系统学习提供帮助。全书共九章，包括：章，概述；第二章，加力燃烧理论基础；第三章，加力燃烧组织原理；第四章高温加力燃烧室
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新书--寰宇文献Natural History系列:本草要义改订版(精装全二册)
¥1316.0(7折)定价:¥1880.0英国植物学家杰拉德所著的《本草要义》出版于1597年。本书记述了西方人所知及未知世界植物的发现、栽培、分类等内容，出版后即风行一时，在一定程度上打破了迪奥科里斯所著《药物论》1500年来的独霸地位，是英国当代植物学研究的奠基之作。1633年，植物学家托马斯·约翰逊的改订版出版吗，专业程度有很大提高，厚度达到1700页，配图2700余幅。改订版在之后的二百年间一直是西方实用本草书籍。本书即据改订版原版影印...
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新书--寰宇文献Natural History系列:自然图志(精装全三册)
¥1820.0(7折)定价:¥2600.0《自然图志》是英国有名博物学家、作家约翰·乔治·伍德的靠前本著作，出版于1851年，本书厚达2400页，配有大量精美的铜版画，内容涉及的动物既有乡间常见的品类，也有当时对英国人而言远在天边的珍奇物种。文字秀美，观察细致，显著有别于那些艰涩的科研论文，是了一部博物学史经典。本次书据1853年出版的《自然图志》豪华版影印...
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干扰分析――面向频谱管理的无线电系统建模
¥139.3(7折)定价:¥199.0本书是介绍无线电系统干扰分析方法的专著，内容涵盖了评估无线电通信系统干扰所需考虑的各方面因素，重点阐述了干扰分析基础、电波传播模型、干扰计算和消除、干扰分析方法以及针对特定业务的干扰协调等。本书作者John Pahl长期参与靠前电联无线电通信部门技术、运行和法规决策过程，在复杂系统间干扰分析及其频谱高效利用技术等方面拥有丰富实践经验...
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再生混凝土结构
¥181.4(7.2折)定价:¥252.0再生混凝土结构属于低碳混凝土结构。内容包括：再生混凝土制备，再生混凝土力学性能、冻融性能、碳化性能、徐变性能，钢筋与再生混凝土的黏结滑移性能，再生混凝土构件的力学性能、耐火性能、徐变性能、氯离子侵蚀后的性能，再生混凝土框架及框架剪力墙结构抗震性能，钢再生混凝土组合梁、柱的力学性能。介绍了部分试验及理论研究成果，给出了再生混凝土结构设计方法。 本书可供建筑结构领域工程设计和研究人员及高等院校土建专业的师生参考。 ...
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射频与微波电路设计理论及应用
¥201.0(7.5折)定价:¥268.0本书介绍了射频和微波频率下，现代电路与器件的原理与实用设计，具体包括微带线的原理和应用、电路材料和相关制造技术、微波铁氧体、微波频率测量、射频滤波器、射频和微波接收器，重点阐述了封装集总元件的等效电路、铁氧体材料在多层平面电路中的近期新用途、匹配网络设计及其对传感器的影响，列举并分析了相关电路设计案例...
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路虎:设计成就传奇
¥143.3(7.2折)定价:¥199.0如果提到越野车，抑或提到豪华全地形SUV，想必路虎大概率是个“蹦出来”的汽车品牌。据统计自其诞生70多年来，约有四分之三的路虎汽车仍在驰骋四方，而优选的名门贵族更是将其视为惬意生活的座驾，这本书正是解读路虎传奇的力作。本书并非路虎经典车型的纵览或传统的历史发展汇编，而是结合收集的宝贵资料，对路虎设计及工程技术发展的深入探索。纯正血统、自信胆识、敢于探险、超凡创新，本书的内容和珍贵的历史图片也精准地呈现了路虎精神所在，这也极好地诠释了为
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废物资源综合利用技术丛书—污泥处理处置与资源综合利用技术
¥148.5(7.5折)定价:¥198.0本书共9章，以污泥处理处置与资源化为主题，分析了污泥的产生、特性以及影响因素，讨论了国内外的技术应用情况，分析了国家的相关政策，介绍了污泥处理处置与资源化的技术、工艺和设备以及应用工程案例。具体包括污泥特性和来源、污泥处理处置与资源化现状分析、技术政策法规和标准、污泥浓缩调理和脱水、污泥消化、污泥干化、污泥焚烧、污泥堆肥、污泥建材利用、污泥热能利用以及污泥制备活性炭等其他资源化技术、污泥处理处置与资源化技术工程实例等相关内容。 本书具
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煤炭能源转化催化技术
¥393.4(7.9折)定价:¥498.0本书主要介绍固体煤炭转化为电能、热量、气体和液体燃料化学能和机械能过程中关键的催化技术。对煤炭能源转化过程中催化的关键作用进行系统的表述，包括燃煤发电和烟气催化净化技术，煤气化和合成气净化催化技术，低污染催化燃烧技术和各种组合发电技术特别是热电联产（CHP）和冷热电三联产（CCHP）技术，煤制合成天然气、煤制烃类液体燃料、煤制甲醇及甲醇汽油和煤制二甲醚液体燃料等的催化技术，以及煤催化热解和煤直接催化加氢液化技术等。对各种煤炭能源转化的
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采煤沉陷区“生态-经济-社会”多维关系演化与调控
¥189.2(7.6折)定价:¥249.0本书针对我国采煤沉陷区普遍面临的“生态-经济-社会”问题，围绕其多维关系演化规律及调控机制，进行了系统研究。介绍了我国采煤沉陷区基本情况及主要特征，研究了采煤沉陷区“生态-经济-社会”系统的多维关系及演化规律，分析了我国东、西部采煤沉陷区“生态-经济-社会”多维系统的差异。研究了采煤沉陷区生态风险与生态环境可持续利用，分别提出了生态与社会环境约束下采煤沉陷区经济发展转型的模式选择及实现路径，以及生态与经济发展约束下采煤沉陷区社会运行风
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盐烧与盐釉:::
¥117.0(6折)定价:¥195.0本书中，费尔·罗杰斯研究了这种非常特殊的技术的多个方面。他首先简要概述了盐烧的历史，然后讨论了将这种形式与所有其他形式区不同的技术因素。特别考虑的是窑炉，这是这项技术中的一个重要因素。最后，他介绍了世界顶尖艺术家使用此种技法获得的成果。长期以来，盐烧作品以其独特的“橘皮”表面吸引了制造商和收藏家。这本插图精美的书应该是所有陶艺家、收藏家或工作室陶瓷的参考书架上的必备品，但它应该特别吸引所有喜欢这种媒介所提供的美妙表面纹理的人...
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传世技艺:服装手工高级定制技艺研究(制板技术卷、毛样缝制技术卷、精工制作技术卷)
¥199.7(6.7折)定价:¥298.0服装手工不错定制技艺是一项复合性技术，集设计、制板和缝制三项技术于一体。本套书通过对本土传统定制技艺，特别是红帮裁缝技艺的研究总结，融入主创作者25年多的服装手工不错定制从业经验，并引入世界男装不错定制圣地——英国萨维尔街男装手工不错定制高超技艺，系统地将服装手工不错定制实操全流程与深层理论进行解密。本套书分《制板技术卷》《毛样缝制技术卷》《精工艺制作技术卷》3卷，包括人体测量、不同体型人体整体形态的制板技术分析、符合人体局部特征的制
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低温燃料电池:快速商业化技术
¥214.6(7.2折)定价:¥298.0《低温燃料电池：快速商业化技术》全面详细阐述了快速进入商业化的低温燃料电池技术，重点介绍聚合物电解质燃料电池。书中首先简要描述燃料电池发展历史及其商品和示范产品的应用和市场；接着详细阐述质子交换膜燃料电池组件和构建材料（聚合物膜、催化剂、气体扩散层、双极板等），以及组件的制造技术、商业化挑战及其解决技术；最后介绍了新概念低温燃料电池（可逆再生燃料电池、微生物燃料电池、直接液体燃料电池和直接固体燃料电池）。 本书可作为从事能源、电源电力
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国家科学技术学术著作出版基金项目酶工程技术及其在农产品加工中应用(国家科学技术学术著作出版基金项目)
¥180.0(7.5折)定价:¥240.0全书共十三章，为达到贯穿酶学、酶工程技术的理论知识系统性，本书前六章围绕酶的高效应用，对酶工程技术基本原理、共性技术及其研究进展进行编排；后七章是根据农产品原料及加工领域分章节，重点对粮食、油脂、果品蔬菜、畜产品（肉、蛋、奶）、水产品、饲料等主要农副产品加工中主要酶制剂及其性质，主要酶工程技术及其在加工工艺中的作用、应用领域等进行系统性整理，期望对农产品精深加工研究、产品开发和技术工艺进步有所裨益；本书面向从事农产品加工领域的科研院所
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