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年中庆第三波!88元任选10本
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  • 乳与乳制品加工技术

    ¥16.7(4.9折)定价:¥34.0

    本书是根据我国高校食品专业的教学特点,结合高职高专教学的实际情况进行编写的。在编写过程中注重思路上的突破和创新,以能力培养为本位,以实际生产过程为主线,体现学生职业综合能力的培养、专业技术能力的培养和发展需求的理念。 全书共分十四章。第一章到第四章为乳品工艺基础知识部分,分别介绍了乳的组成及分类、乳的理化性质、乳中微生物、原料乳的质量保障及初步处理;第五章到第十二章分别就液态乳、酸乳及酸乳制品、炼乳、乳粉、奶油

  • 2016-2020年中国生态环境质量报告

    ¥68.1(4.9折)定价:¥139.0

    《2016-2020年中国生态环境质量报告》共分四篇。第一篇为生态环境监测和评价方法,简述了各生态环境要素监测情况和分析评价依据的标准、方法、规范等;第二篇为生态环境质量状况,从全国、重点区域、流域等多空间分析了2016-2020年生态环境各要素质量变化状况,开展不同时序对比和趋势分析;第三篇为污染源排放状况,阐述了2016年以来全国及各地区和各行业污染源排放状况;第四篇为总结和对策建议,总结了2016-2020年全国生态环境质量

五星书

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