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  • 工程制图

    工程制图

    许国义 马梦兰 李泽镇 马梦兰 李泽镇  /  2003-09-01  /  天津大学出版社
    ¥8.8(4.9折)定价:¥18.0

    全书内容有：制图的基本知识、点线面的投影、立体的投影、轴测投影、机件常用的表达方法、零件图、标准件和常用件等...

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  • 乳与乳制品加工技术

    乳与乳制品加工技术

    李凤林，兰文峰主编  /  2010-08-01  /  中国轻工业出版社
    ¥16.7(4.9折)定价:¥34.0

    本书是根据我国高校食品专业的教学特点，结合高职高专教学的实际情况进行编写的。在编写过程中注重思路上的突破和创新，以能力培养为本位，以实际生产过程为主线，体现学生职业综合能力的培养、专业技术能力的培养和发展需求的理念。 全书共分十四章。第一章到第四章为乳品工艺基础知识部分，分别介绍了乳的组成及分类、乳的理化性质、乳中微生物、原料乳的质量保障及初步处理；第五章到第十二章分别就液态乳、酸乳及酸乳制品、炼乳、乳粉、奶油

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  • 食品工艺学

    食品工艺学

    白宝兰刘妍李想  /  2018-06-01  /  北京工业大学出版社
    ¥18.2(3.8折)定价:¥48.0

    本书共分十章，内容包括：肉品加工技术、蛋品加工技术、大豆制品加工工艺、调味品工艺、糖果加工工艺、饮料工艺学、乳制品加工工艺、食品加工三废处理及利用等...

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