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食品冷冻学
¥17.6(4.9折)定价:¥36.0本书由山东商业职业技术学院刘学浩副教授和山东农业大学食品科学与工程学院、享受国务院政府特殊津贴、山东省专业技术拔尖人才张培正教授编著，由山东商业职业技术学院副院长匡奕珍教授主审。 本书共十一章，除第八章由张培正编著外，其余十章均由刘学浩编著。 本书贯彻理论联系实际的原则，并根据国内外食品冷冻技术的发展，力图反映食品冷冻新技术、新工艺和新方法，并尽可能使内容有一定创新性与导向性，全面、深入、系统地表述食品冷冻学的要求，使之对
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水文与水利工程运行管理研究
¥20.8(3.2折)定价:¥65.0本书从为读者提供实战化启发角度出发，系统化地为读者讲述水文学是研究地球上各种水的发生、循环、分布，水的化学和物理性质，以及水对环境的作用，水与生命体的关系等的科学。以水文与水利工程运行管理的基本理论知识为核心，以工程管理的应用理论为主线，重点突出了不同类型的水利工程运行管理，系统地介绍了水文水利工程运行管理方面的原理、方法、工程实践等内容，突出了新形势下水文与水利工程运行管理方面的专业特点，可供水利水电及相关人员参考阅读...
