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水产品预制菜加工与质量安全控制
¥39.6(7.2折)定价:¥55.0本书包含了水产品预制菜概述、水产品预制菜原料、水产品预制菜加工方法、水产品预制菜的产品保鲜与质量控制方法、水产品预制菜标准、水产品预制菜保鲜冷链物流等内容。 本书旨在帮助水产品预制菜从业人员及加工企业更快地开发新产品，提高消费者对预制菜的满意度，促进水产品预制菜产业的健康、科学、持续发展...
