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特色肉制品加工实用技术
¥35.3(7.2折)定价:¥49.0本书阐述了肉制品加工的基本知识、基本技能和先进肉制品加工技术, 收集了国内外肉制品加工生产的最新应用技术及研究成果, 增加了地方特色肉用畜种资源和地区特色肉制品及肉品菜肴加工方面的内容。介绍了肉的基础知识、肉用畜禽品种及屠宰分割分级、宰后肉的变化和食用品质、肉的贮藏保鲜、肉制品辅科及添加剂、肉制品加工技术、地区特色肉制品及菜肴的加工、肉品的质量控制及安全生产等内容...
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中国纺织出版社中国传统服饰文化系列中外鞋履文化
¥23.7(3.4折)定价:¥69.8鞋履文化历史悠久、博大精深、内涵丰厚，在中外服饰文化发展中可谓“举足轻重”。张慧琴、武俊敏、田银香编著的这本《中外鞋履文化》从中外鞋履文化的起源人手，探讨了中外不同朝代、不同时期的鞋履文化发展及其特色，全面系统解析其款式、色彩、面料和装饰细节等，并配有大量图片，展示出具有代表性的鞋履文化。附录部分针对京剧鞋靴与中外鞋履相关习语归类整理，旨在方便读者从汉英两种语言表达理解鞋履，丰富鞋履文化知识。本书内容严谨、脉络清楚、图例丰富、论述详细
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继续工程教育多元主体协同办学机制
¥21.8(3.2折)定价:¥68.0本书综合运用准公共产品理论、组织理论和委托代理理论，将继续工程教育办学分成“为谁办学”“谁来办学”和“如何办学”三个核心问题，采用定量和定性混合研究方法，阐述并分析了工程师群体的学习需求特性和多元办学主体的办学现状，进而提出了多元办学主体协同办学机制的设计构想...
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黄河河口监测及分析研究
¥63.2(7.1折)定价:¥89.0本书共分为两篇，第1篇主要介绍了黄河河口监测，包括黄河河口概述，黄河三角洲附近海区监测、黄河河口河道监测、刁口河备用流路监测、河口其他监测、黄河河口测验技术的发展等；第2篇主要介绍了黄河河口的相关分析研究。包括黄河河口流路分析、黄河三角洲海岸分析、黄河三角洲附近海区演变分析及黄河河口拦门沙演变分析等。 本书的作者长期在水利系统从事相关技术工作，具有较深厚的理论研究水平和丰富的实践经验。撰写本书的宗旨，力求全面、简洁、实用、新颖，
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种养殖业温室气体排放特征及控排研究
¥36.4(7折)定价:¥52.0本书以我国种养殖业排放的甲烷和氧化亚氮为研究对象，对排放机理、排放特征及影响排放的因素进行了论述，分析了多年的排放情况、变动特征，并预测了排放趋势。在此基础上，本书对具有显著影响的技术措施进行了分析，依据我国种植土地不同分区以及动物养殖特点，筛选出适用且 实施的相关技术方案。围绕排放趋势和控排行动，本书全面回顾了我国种养殖业温室气体测量、报告、核查管理现状，识别了差距和挑战，并提出了政策建议...
