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  • 果疏贮运加工学

    贡汉生  /  2021-03-01  /  中国农业大学出版社
    ¥35.0(7折)定价:¥50.0

    《果蔬贮运加工学》内容主要包括两部分:首部分含第1章到第6章,主要介绍果蔬贮运保鲜技术,包括果蔬原料及生理特性、果蔬采后商品化处理技术、果蔬保鲜贮运技术、果蔬冷链物流和质量安全溯源技术;第二部分含第7章到第14章,主要介绍果蔬加工技术,包括鲜切果蔬、果蔬速冻、果蔬罐藏、果蔬制汁、果蔬干制、果蔬腌制、果蔬发酵及果蔬综合利用。  《果蔬贮运加工学》适应当代果蔬贮运和加工的发展趋势,力求体现国内外新的果蔬贮运和加工技术。  作为应用型本

  • 雷击作用下典型复合材料结构的多场耦合效应

    ¥133.5(7.5折)定价:¥178.0

    针对复合材料典型结构,本书介绍雷击放电机理和磁流体动力学理论、三维雷电等离子体通道数值计算方法、复合材料油箱口盖结构雷击烧蚀分析、整体油箱雷击点火源分析、雷电磁流体与复合材料多场耦合分析、复合材料雷击动态损伤本构模型、复合材料结构雷击烧蚀后剩余强度预测方法、复合材料雷击汽化反冲和剩余分析、复合材料连接结构雷击损伤分析、雷电电弧作用下复合材料喷铝防护分析、新型复合薄膜雷电防护性能分析、分段式导流条雷击防护方法等内容...

  • 能源化学工程专业实验

    ¥34.8(6折)定价:¥58.0

    本书是面向新能源和可再生能源技术、低碳经济等重要的战略性新兴产业领域的人才需求,编写成的适用于新能源方向的能源化学工程专业的实验指导书。专业实验基础包括实验组织与实施方式以及本专业实验常用检测分析方法。专业实验实例涵盖能源储存与转化、能源转化与合成等领域,分为专业基础、综合及研究型三个层次,内容和深度逐层递进...

五星书

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