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国内外食品添加剂限量
¥80.0(8折)定价:¥100.0食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。食品添加剂在食品生产加工过程中虽然量小但作用大，现代食品工业对食品添加剂的依赖性越来越大。目前，全球使用的食品添加剂种类已达25 000多种(其中80％为香料)，为了规范使用食品添加剂，保证食品安全，各国均出台相应的法规和标准，规定了允许使用的食品添加剂种类、使用范围和使用限量...
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《清明上河图》上的虹桥
¥25.6(8折)定价:¥32.0本书共分8章，第1章概述虹桥的发生和发展简况，第2章讨论结构特点，第3～6章为几何计算、桥型确定和节点计算，第7章为结构力学计算（电算），并有计算例题11道，详细列出各有关计算过程以供查考。第8章收集历年辽沈报刊有关采访报导文章，整理为文，以补足这段传奇历史...
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大国重器——全断面岩石隧道掘进机振动机理及智能抗振减振设计
¥125.3(7折)定价:¥179.0全断面隧道掘进机（TBM）是集掘进、排碴、衬砌等功能为一体的隧道掘进大型复杂成套装备，是全断面掘进装备中技术难度优选、技术附加值很高的掘进装备，反映了一个国家的复杂装备制造业水平。我国是隧道工程很多、需求发展很快的国家。全断面隧道掘进机已经成为我国铁路、水利、国防等重大工程领域不可或缺的大国重器，代表着我国装备制造业的科技水平。因此，研究TBM设计制造基础科学问题，为高端装备的创新性研制与应用奠定重要的理论基础，对提升我国此类装备的自
