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  • 葡萄酒工艺学

    葡萄酒工艺学

    李华等著  /  2007-08-01  /  科学出版社
    ¥33.8(7.5折)定价:¥45.0

    《葡萄酒工艺学》通过原料的改良、酵母菌与酒精发酵及酿造的基本工艺等基础内容介绍了多种葡萄酒的酿造。葡萄酒工艺学是研究葡萄酒酿造、储藏以及利用化学方法（规律）研究葡萄酒成分的科学。现代葡萄酒工艺学的目的和任务是：在原料质量良好的情况下，尽可能地将存在于原料中的所有潜在质量在葡萄酒中经济、完美地表现出来；在原料质量较差的情况下，则应尽量掩盖和除去其缺陷，生产出质量相对良好的葡萄酒...

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  • 空气泡沫驱提高稠油-油藏采收率技术研究

    空气泡沫驱提高稠油-油藏采收率技术研究

    李华斌[等]著  /  2014-09-01  /  科学出版社
    ¥52.6(7.2折)定价:¥73.0

    在实际稠油油藏条件下，依托室内实验及数值模拟技术研究了空气泡沫驱提高稠油油藏采收率技术。包括空气泡沫驱稠油的微观驱油机理、稠油泡沫驱体系筛选及评价、驱油体系评价以、驱油效果预测及评价以及空气泡沫驱安全性技术评价。分别从机理、技术手段和现场实施性做了全方位的研究...

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