食品加工技术-原理与实践(第2版)

本书内容包括：基本原理、室温下进行的食品加工、运用热的加工、食品降温处理、加工后的操作...

低压系统防雷保护：第2版

本书的原著"OveroltageProtectionoflowVoltageSystems,2ndEdition"系IEEPOWERANDENERGYSERIESES之33，出版于2000年，是国际上目前所见唯一的全面论述低电压系统综合防雷保护问题的专著。原作者PeterHasse博士是国际著名防雷专家、IECTC81(防雷保护)德国代表作为工作组长主持制订有关信息系统防雷的IEC标准。本专著以作者多年的科研、标准制订和工程实践经验为

日用品设计

从《国际设计年刊》今年来的15本专集中精选出800件经典设计作品，以“日常用品”为突破口，着力于展现当代杰出设计师的作品。本书意在用经典案例为设计同行提供更多的资料，提炼设计元素，启发设计师如何从生活中得到设计的灵感与激情...

硅微机械传感器

《硅微机械传感器》详细描述了多种硅微机械传感器的工作原理。因为设计和制造传感器需要多学科的知识，只有经过电学、机械工程、物理和化学培训的工程师才能够进入这个领域并胜任此项工作。为了满足这个需求，《硅微机械传感器》从有关硅微机械传感器设计所需的基本科学知识开始，论述了包括物理定律的按比例缩小、梁和膜变形的力学、传感原理、流体流动和热传递的基本规律以及相关的电子电路等众多技术环节。此外还向读者介绍了硅微机械加工工艺和传感器封装的基本知识，

现场总线应用疑难解答

本书以问答的形式就现场总线应用中常见的问题及解决方法进行了详尽介绍。全书内容包括：现场总线技术综述；基金会现场总线；HART通信；Profibus现场总线等...

食品安全手册

西班牙加那利群岛火山地质

《西班牙加那利群岛火山地质》以简洁生动的语言和大量的图片资料描绘了西班牙加那利七群岛火山形成的大地构造背景、演化过程及地质概况，并提供了认识程度较高的野外考察路线，从地质学角度反映了当今世界对火山的研究水平，可扩展广大地质工作者的视野。 《西班牙加那利群岛火山地质》适合从事油气田勘探开发的科技人员及大中专院校的师生参考阅读...

金属手册(案头卷)(上册)原书第2版—国际机械工程先进技术译丛

美国金属学会(asm)出版的《metals handbook》是一部国际公认的金属材料方面的经典著作。本手册是其第2版案头卷的中文版。该手册几乎涉及所有在用金属材料，包括当前航空航天、纳米技术、超导技术等领域所应用的新型金属材料的系统基础理论和实用技术数据，以及有关的最新研究成果，还详细描述了各种金属从采矿、冶炼、铸造、热处理到冷、热加工等的最新制造工艺和检测、试验方法，以及有关摩擦学的实验研究方法。 通览全书，本手册不

低地球轨道(LEO)航天器材料选用指南

本指南收集了大量航天器主要材料暴露在空间的性能变化数据，为航天器设计者设计低轨道航天器和结构提供了一个指导工具...

麻辣风味食品调味技术与配方

本书介绍了麻辣风味食品的发展历程、调味原辅料、调味技术及配方四部分。针对当今麻辣食品的现状、研发困境以及潜在的突破口，作者在总结12年的麻辣食品行业工作经验的基础上发表了自己独到的见解。本书对麻辣风味食品的许多品种都有涉猎，包括面制品、米制品、红薯制品、豆制品、肉制品、蔬菜制品、膨化食品、卤制品、快餐汤料、火锅、粉状调味料等，其中的工艺与配方均来自多家工厂生产一线，数据充分、可操作性强...

金工实习

全书共分四篇14章，内容包括：金属材料与热处理、铸造成型、锻造与钣料冲压成型、焊接成型、切削加工基础知识、车削加工、铣削加工、钳工操作等...

铝电解理论与新技术(第3版)

本书译自德国铝工业出版社出版的《铝电解理论与新技术》(第3版)。本书共分10章，内容主要包括：铝的工业生产，相图与相平衡，热力学数据，冰晶石基熔体中的结构单体，物化性质，电化学性质，电极过程，铝与电解质相互作用，电流效率，其他化学问题，如电解质中杂质的影响，氧化铝在熔盐中的溶解，工业电解槽中的炭，氟化物的释放，惰性阳极、惰性阴极及新型电解槽，可替代的炼铝新方法。书中附有符号与缩写表、词目索引表，以方便读者使用。本书概括了铝电解

下一代移动接入技术-TDD模式的实现

本书全面地介绍了tdd系统的基本理论，分析了tdd系统的基本结构和工作原理，并对dca、跳时、无线资源管理、干扰管理、智能天线等tdd相关核心技术进行了深入的阐述。　　本书可供从事移动通信研发、系统设计、网络运营工作的相关技术人员，特别是对tdd感兴趣的人员学习，同时也可供高等院校通信、电子、计算机等相关专业师生阅读参考...

标牌与标识:环境中的标识语言:lettering in the environment

本书以图片为线索，包括了700多张标识的彩色图片，它们根据不同主题加以划分，并配以持续的文字介绍，将最优秀的现代实例与历史材料一起展现出来。 ...

机械零件设计(缩编版.英言语版.原书第8版)

本教材缩编自m.f.spotts，t.e.shoupand l.e.hornberger编写的《design of machine elements》（8fhedition）。该书内容丰富，大部分内容适合我国机械类本科生的教学要求。原教材共15章，不仅包括典型机械零部件的设计方法，而且还包括工程力学、工程材料、形状综合原理和塑料零件的设计等内容。为和我国目前高校机械基础课程体系中机械设计课程的内容相衔接，以便于各类读者使用，编者对教材

洛彬矶河专题设计：哈佛大学设计研究生院景观系设计实例

本书是哈佛大学景观系在对洛杉矶河整治的基础上编写而成，由著名设计师哈格雷夫斯主持。其中既有对洛杉矶河历史的介绍，又有土地使用分析、水力学知识、设计的具体方法等。是园林景观、水利规划设计人员的参考资料...

家具设计

从《国际设计年刊》今年来的15本专集中精选出800件经典家具设计作品，在展现经典家具设计的形式和风格特征的同时，贯穿历史折射出各个家具的时代特征和经典设计手法，对启迪设计创意和手法具有实用价值...

超声速飞机空气动力学和飞行力学

盆地分析与模拟

《国外油气勘探开发新进展丛书（第7辑）：盆地分析与模拟》通过对沉积盆地的沉积与压实、热变化与热液流动、构造与海平面变化等的研究，介绍了盆地模拟的原理、方法，重建了沉积盆地的埋藏史、热史和成熟史，对盆地含油气远景评价及勘探目标优选具有重要意义。 《国外油气勘探开发新进展丛书（第7辑）：盆地分析与模拟》可供从事油气勘探的地质、地球化学研究人员及高等院校相关专业师生参考...

石油化工产品生产工艺手册

《石油化工产品生产工艺手册》集中了全球18家大型石油化工公司关于21种石油化工产品的53种现行先进生产技术，每种产品的介绍均包括七部分内容：工艺概况，过程化学及热力学，技术前景，物料流程图及详细叙述，产品及副产品规格，废物及排放物，工艺过程的经济评价。《石油化工产品生产工艺手册》可供从事化学化工的科研、管理、工艺、技术、市场营销等方面的人员使用，也适于高等院校相关专业的教师和学生参阅，可为他们提供当今新技术评价及技术特点比较，对规划、

通信系统工程-(第2版 改编版)

本书提供了分析和设计现代通信系统中有关基础原理的全面概述，并且回顾了许多重要的数学基础知识...

石油天然气的未来

石油天然气能撑多久？它们是怎样分布的、怎样生成的？采用哪些技术才能找到并把它们开采出来？油气产品是怎样加工出来的？油气与经济、政治、环境、运输等有着怎样的关系……《石油天然气的未来》作者曾担任道达尔的资深技术专家，他在阐释当今人类面临的重大问题——未来的能源问题时，没有马上给人们开出一个“处方”，而是从石油古今入手，讲油气生成的地质知识，讲油气勘探开发的工程技术学问；讲油气加工、运输开发、利用，也讲其石化产品的方方面面。这本书的内容既

铁路管理与工程

本书主要为铁路管理与工程概论，内容包括：铁路和交通、高速和磁悬浮、政策和法律、铁路需求预测、成本和费用、铁路规划和管理、轨道系统、轨道的机械特性、路基--勘查和地质分析、钢轨、轨枕--扣件、道砟、横向效应--脱轨、轨道布局、转辙器和道岔、轨道的铺设和维护、板式轨道、列车动力学、车辆、内燃牵引和电力牵引、信号--安全--互操作、铁路和环境影响...

路由与交换技术

移动Ad Hoc网络

移动ad hoc网络是无线组网中一个更新颖和更具挑战的领域，它将会在我们的生活中变得重要。由于ad hoc网络由大量自组织的设备构成，相比其它组网方案，ad hoc网络能够以更低的成本来提供相当高的自由度。为了吸收这个快速成长领域中研究和发展的最新信息，本书内容涵盖了传感器网络、局域网、个域网和移动ad hoc网络中与物理层、数据链路层、网络层、传输层、应用层、安全、仿真和功率管理相关的问题。本书的每一章都是由顶级专家执笔，并且讨论

生物燃料可再生能源.农业生产和技术进步对全球的影响-(影印版)

生物燃料领域是生物技术相关学科中被讨论得最多的研究领域。《生物燃料 可再生能源、农业生产和技术进步对全球的影响（影印版）》艺术地总结了生物燃料的经济现状、农业生产力和可持续发展，以及全球视角。本书很好的把生物燃料的知识分隔成了不同的章节和特定知识点，使之更易阅读和理解。此外，每

生物燃料产业内贸易:环境立法是如何加剧资源利用和温室气体排放的

塞斯·梅耶、约瑟夫·施米德胡贝、耶酥·巴雷罗-胡尔勒著的《生物燃料产业内贸易--环境立法是如何加剧资源利用和温室气体排放的》讲述了随着生物燃料生产的环境强约束被纳入欧盟的政策体系，各种可再生能源的竞争潜力进一步增长，在欧盟、美国和巴西，可再生能源的范围从生物乙醇扩展到包括生物柴油和/或基础原料（油菜粒和玉米）。由于各自不同的政策对生物燃料产品区分的差别，这将可能会在三大地区产生额外的套利机会。最终，我们要作出选择，利用一种“登记和声明

智能车辆手册-(卷II)

智能车辆手册涵盖目前国际上有关智能车辆各分领域技术发展的新介绍，卷II的内容包括疲劳驾驶检测、监控和警告、视觉系统、车辆通信系统、无人驾驶系统、智能车辆的未来展望等。本书适合汽车企业、研究院所的工程技术人员阅读，也非常适合高等院校车辆工程等相关专业的师生阅读...

寄生天线阵列在无线MIMO系统中的应用

安东尼斯·卡利斯、阿萨纳西奥·G.坎纳塔、康斯坦丁·B.帕帕蒂斯著的《寄生天线阵列在无线MIMO系统中的应用》介绍了两个技术领域的典型代表：由模拟电路控制的寄生天线阵列以及多元阵列MIMO技术。这两种技术的结合导致寄生天线具备了新的功能，使寄生天线可以应用到MIMO通信中。本书主要讨论了寄生天线应用于MIMO通信时所牵涉到的各种技术问题，包括基于寄生天线阵列MIMO传输的可行性，其中涉及的理论以及电磁方面的考虑；基于寄生天线阵列MIM

中国农业面源污染控制对策-(中英文)

本书吸取了中国科学院知识创新项目“中国主要农田生态系统氮磷钾的迁移、转化规律与优化管理”中关于农业生态系统养分循环和农业非点源污染控制的研究结果。这个项目于2001年由中国科学院启动，基于中国生态系统研究网络长期试验的联网研究（中国科学院资源和环境局中国生态系统研究网络科学委员会，2002，）采用生物物理学和社会经济学相结合的方法，在区域和国家尺度上研究农田生态系统养分的迁移转化规律与优化管理对策和措施。 本书由两个研究项目中的

动漫人物服装设计与表现技法

本书围绕动漫人物的服装设计, 从最基础的人体的绘制 (包括比例、动态、脸部、发型等) 到人物服装的设计 (包括面料, 图案, 服装款式如裙装、裤装, 服装细部件如领型、帽子、鞋子等) , 然后详细讲解了27种不同的漫画人物服装风格 (如朋克风格、嬉皮风格、洛丽塔风格、学院风格、中性风格、和服街头风格等) 的设计与服饰搭配, 以及色彩的选择与运用...

中棉所49棉花全程标准体系指南

2014年，中国农业科学院棉花研究所承担实施了国家标准化管理委员会“国家棉花种植综合标准化示范区”项目。通过三年种植优良品种中棉所49棉花，建立了由法律法规、产品标准、过程标准、符合性标准、信息标准、其他标准等6部分组成的中棉所49棉花标准体系，涉及法律法规6部、国家标准43项、行业标准7项，地方标准19项，其中新制定地方标准8项。王延琴、阿扎提·皮尔多斯主编的《中棉所49棉花全程标准体系指南》是从事棉花生产、管理、技术推广、加工、质

油气田产出水现场处理手册

油气田产出水是在石油或天然气生产过程中随油气产出的含盐水，如果不妥善处理，会对环境产生污染。由于产生水商业价值低，以尽可能低的成本来处理相对大量的产出水是本书主要探讨的问题。本书分为两个部分，第一部分介绍了产出水处理的基本术语和概念，以及水处理系统的设计、操作和维护方法；第二部分介绍了除去水中杂质的方法，包括过滤设备、过滤方式、过滤材质的设计、选型。本书是一本兼具实践性和操作性的手册，提供了大量翔实的图表和计算公式，可供从事油田水处理

绿色设计-21世纪的创造性可持续设计

因为担心气候变化和环境问题，设计师们努力确保他们创造的产品和建筑是解决问题的一部分，而不是构成问题的一部分。本书纵览了前沿的绿色设计概念，以及来自家具、家居用品、纺织品、照明、产品、交通工具、室内设计和建筑领域的设计案例。从大尺度的建筑项目到朴实的一次性回收家具，本书概述了设计领域是如何同应21世纪环境挑战的。 随着使用回收材料这一趋势的兴起，人们开始讨论公平劳动和社会可持续性的话题。生态环境友好型材料改变了我们周围的产品，生产企业

建筑与材料-建筑元素的运用

由于建筑具有能够为人类提供临时或固定的居住或工作场所的功能，所以建筑材料已经成为人类发展历史长河中的一部分。克里斯蒂娜·帕雷德斯·贝尼特斯编的《建筑与材料（建筑元素的运用）》共分五个章节，分别介绍了五种主要的建筑材料——石材、木材、玻璃、金属和混凝土，同时向人们展示了一些能够体现建筑材料重要性的住宅项目。建筑师是否采用高标准的建筑材料建造房屋，已经成为业主衡量家庭住宅品质的一个重要尺度。随着新型建筑材料的不断出现，建筑成本也将随之降低

可用性测试-交互理论与实践

《可用性测试：交互理论与实践》全面系统地介绍了可用性测试方法及其相关研究成果和理论依据，重点对可用性测试方法实施过程中的步骤和关键问题进行了详细阐述。　　《可用性测试：交互理论与实践》共包括11章。第1章为全书内容的概述，介绍了《可用性测试：交互理论与实践》的写作目的，可用性测试概念、分类以及主持可用性测试的原则和方法。第2章介绍了如何成为一名合格的主试，主试的职责、定位和主持测试的技巧。第3章和第4章详细介绍了主持可用性测试的10条

空气与气体钻井手册-(九)-(第三版)

威廉C.莱昂斯著等编写的《空气与气体钻井手册(第3版)》从气体与钻井液钻井的对比入手，介绍了地面专用设备、井下设备、压缩机与氮气发生器、专用井下钻井设备等，重点讲解了空气钻井、气体钻井、不稳定泡沫钻井、稳定泡沫钻井、充气钻井液钻井、欠平衡钻井等内容。并且总结了大量公式、图表和计算实例以方便读者阅读。《空气与气体钻井手册(第3版)》适合从事钻井工作的现场技术人员、研究人员及高校相关专业师生参考...

美国时装画技法基础教程

本书自2011年*版面市以来，深受消费者喜爱 ，本书的12步骤非常实用，通过大量的范例与步骤，为相关读者服装画技巧的入门与提高发挥了不可磨灭的作用。...

稠油及油砂提高采收率方法

由詹姆斯G.斯贝特著的《稠油及油砂提高采收率方法/国外油气勘探开发新进展丛书》系统介绍了稠油和油砂的定义、成因、分布以及油藏流体的性质，论述了稠油油藏 勘探与开采的方法以及稠油改质，并从热力学和非热力学两个方面阐述了开采稠油和油砂的 提高采收率方法。 本书可供从事稠油和油砂开采的科研人员以及高等院校相关专业师生参考使用...

电动汽车设计与制造基础-如何打造你自己的电动汽车-原书第3版

电动汽车快速解决了诸多问题。它们避开了高昂的能源价格，充电费用低廉，并且没有尾气污染，还促进了经济的发展。它们不仅能够从发电站充电，还能利用太阳能、风能以及其他可再生能源。而且，如果将发电站的排放与尾气排放相对比，你会发现电动汽车要清洁得多。本书通过给读者展示如何将自己的汽车改装成电动汽车，还告诉了人们为什么他们应该打造自己的电动汽车。你会看到所有汽车公司都在参与电动化的游戏，以及他们正在改装的电动汽车。此外，本书为读者提供了一份有用

气侯变化与欧洲排放交易理论与实践

全书共分为14章。主要内容包括欧盟温室气体排放交易、“排放交易计划”判例法、欧盟排放交易和污染者付费原则、欧盟排放交易计划的经济影响、美国应对温室气体泄漏的区域监管措施、英国的国内措施、欧盟排放交易计划与其他排放交易计划的衔接等。 　　本书可供环境保护领域的研究人员、管理人员阅读使用，也可供高等院校相关专业师生参考。 　　读者对象: 本书可供环境保护领域的研究人员、管理人员阅读使用，也可供高等院校相关专业师生参考。 　　一级分

数控编程手册-原著第三版

本书是国际数控技术专家petersmid先生的经典著作——《数控编程手册》(原著第三版)的中文版。原著第二版的中文版自2005年6月由化学工业出版社出版以来，影响很大，广受国内数控技术人员的称赞和好评。原著第三版较第二版进行了较大范围的更新。这是一本迄今为止最为详细地介绍数控编程所涉及指令的综合性参考手册。《数控编程手册(原著第3版)》非常全面、系统地介绍了数控编程技术的所有知识和技能，详细阐述了编程过程的各个细节，突出提供了c

油藏工程手册-九

《油藏工程手册》是一本关于油藏工程方面的基础性指导书籍，它详细介绍了一些油藏工程基本原理及定义、岩心分析、生产测井、一次采油机理、水驱评价技术和提高原油采收率等方面内容。 《油藏工程手册》可供油藏工程、开发方面的技术人员查阅，也适合石油院校相关专业的师生参考阅读。...

交通运输地理

罗德里格、孔泰、斯莱克著的《交通运输地理》的第三版进行了一些修订和更新，为读者提供了交通运输空间的整体概论。本书的内容更多地涉及到了运输安全性、能源利用和环境问题，以及一些最新的案例研究，修改了一些内容结构和最新的数据。本书每一章都包含了一个特定的概念维度，包括运输网络、运输方式、运输场站、货物运输、城市运输和对环境的影响等。本书的最后一章包含了与运输地理相关的核心研究方法，例如可达性、空间相互作用、图论以及交通地理信息系统(gis)

油气生产中的金属材料腐蚀及控制

《油气生产中的金属材料腐蚀及控制》英文原著由约翰威立公司于2010年出版，作者以其在高校、石油公司等领域的丰富职业经历，围绕油气田生产中的腐蚀问题和防治技术这个主题，从油气田腐蚀原理、腐蚀环境和类型；选材与分类；腐蚀控制；检测、监测和测试；设备防腐等方面进行了全面的论述。特别是书中所附的大量现场图片和数据，穿插了对各类标准、规范的引用及理解，综合性和实践性较强。　　《油气生产中的金属材料腐蚀及控制》可供石油工程、应用化学、腐蚀与防护等

油气储层表征

本书阐述了储层表征的基本原理、手段和技术，强调了沉积过程和沉积体系对油藏生产动态的主要控制作用，并对河流沉积与储层、风成沉积与储层、滨浅海沉积与储层、三角洲沉积与储层、深水沉积与储层等作了介绍...

机械设计实用机构与装置图册

机械设计实用机构与装置图册 原书第5版》一书是机械类超级畅销书《机械设计实用机构与装置图册》的全面修订本！上版图册上市四年重印11次！总销量突破3万册！网站、地面店单品排名始终名列前位！这本独一无二的图册包括了1600多张不同的机构和机械装置图，介绍了典型机械零件的设计和功能，引导式点评，激发机械设计师灵感！汇集精妙图释，全景展现机械工程创新...

道路工程制图与识图

本书共十二章, 主要内容包括制图的基本知识, 投影的基本知识, 点、直线、平面的投影, 立体的投影, 立体表面的交线, 轴测图等...

生态规划历史比较与分析

生态规划是认识、评估景观，并为景观利用提供选择以便更好地适应人类居住的过程。在《生态规划历史比较与分析》的分析之中，福斯特·恩杜比斯用历史与比较的方式简洁地记述了生态规划的各种方法。他还揭示了每种方法对于人类和环境过程之间交流的独特理解。 　　恩杜比斯首先考察了过去15

电子产品的生态设计与管理

电子信息技术在过去几十年里得到了突飞猛进的发展，给人类社会的生产、生活方式带来了深刻的变革。特别是近20年来，以电脑、手机等高科技信息技术产品为代表的电子产品生产，不断追求新的变革，形成了一个以追求速度为核心的全球化生产网络。快速的技术变革和价格下降使得这些电子产品的使用寿命大大柢于产品材料实际使用的年限，从而进一步加速了电子废物的产生，造成其管理的巨大压力。同时，电子废物的无害化管理又为上游产品的生态设计提出了新的要求．因而，电子

世界边缘的桥梁

它山之石可以攻玉，本书虽是作者针对美国经济发展过程中出现的与环境相互冲突的矛盾的反思，但我国目前快速的经济增长也遇到相似的环境问题，如何协调经济发展与环境的矛盾，相信我国与美国会有相似之处，因此，本书对国内的相关学者、企业家和政府工作人员、环境保护工作者及环境爱好者都具有一定的借鉴意义和参考价值。 　　原作内容非常人性化，诙谐睿智，朗朗上口。翻译精良，文笔流畅，具有极高的可读性。 ...

超导中的纳米科学和工程-(影印版)

超导与纳米工程都是当前物理学和材料、工程等方面的研究热点，二者的结合自然更加受人关注。本书作为这一方面的专著，罗列并讲解了众多技术。对于这方面的研究者帮助会很大...