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出版社：
- 中国电力出版社(1)
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食品微生物检验原理与方法
¥37.4(8.3折)定价:¥45.0本书系统地介绍与食品有关的微生物的检测原理和方法, 包括微生物的生物化学实验技术 ; 食品中菌落总数、大肠菌群及霉菌和酵母菌的检测, 食品中常见病原微生物的检测技术 ; 食品企业生产过程中用水卫生微生物检测、空气中微生物检测及食品企业加工设备、用具和包装材料的微生物检验技术等...
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发酵食品工艺学(刘素纯)(第二版)
¥41.8(7.2折)定价:¥58.0《发酵食品工艺学》（第二版）以发酵和酿造食品的工业化生产为主线,注重现代生物技术及新设备在该领域的应用,内容包括发酵食品微生物及其生化机理与发展,发酵豆类食品、发酵粮食食品、发酵果蔬食品、发酵畜产食品现代生产工艺参数及产品质量标准,并对其安全生产管理进行了概述。全书内容丰富,理论全面、系统,工艺翔实,着力反映了当前学科新成就。 本书适用于食品科学工程、应用生物工程、发酵工程、农产品贮运与加工等专业的大学本科及研究生的课程教学使用,也可
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环境行为与人体工程学
¥23.9(5.7折)定价:¥42.0《环境行为与人体工程学》为21世纪高等学校规划教材。全书整合了当前国内外环境行为学与人体工程学的理论及科研成果，注重环境行为理论与工程设计实践相结合。书中生动形象的设计实例增添了《环境行为与人体工程学》的可读性和应用性。全书共六章，主要内容包括环境行为学概述及环境知觉理论，环境-行为关系理论及研究方法，建筑空间视觉与环境心理，人体工程学，建筑空间与人体工程学，建筑空间设计与环境行为分析等。《环境行为与人体工程学》可作为高等院校建筑学、
