食物·营养·健康

以现代农产品质量与食品安全管理体系、方法和手段为框架，介绍了农产品质量与食品安全的概念等知识，分别从影响因素、风险评估、环境控制、化学投入品控制、生产技术及加工要求和产品安全认证等环节进行详细介绍。 本书可作为高职高专院校作物生产技术、园艺技术、农产品检验、食品营养与检测等专业学生的教学用书，也可作为农产品加工业的研究人员及加工企业的管理人员、操作人员及质检人员的参考用书。...

班组长安全管理难题问答

本书解答了班组长在安全管理中经常遇到的疑难问题100题，内容包括安全教育、安全奖罚等安全管理的方方面面，说理透彻、通俗易懂...

能源环境可持续发展研究

中国改革开放的不断深化和经济持续的高速增长，正在极大地改变中国的经济社会面貌。1979-2002年，中国经济年均增长9.4%，是全世界最快的。国内生产总值由1978年的3624亿元增加的到2002年的102398亿元。人均国内生产总值由1978年的379元增加到2002年的7997元，工业化和城市化进程也取得很大进展。 经济的快速发展给环境带来了巨大的压力。中国政府采取了一系列保护环境的重大行动与举措，收到了预期的效果。但是，就

配电线路实用技能培训教材

为适应国家电网公司建设“一强三优”现代公司的目标和同业对标的需要，提高配电线路职工的工作能力和生产技能，依据现行《中华人民共和国职业技能鉴定规范配电线路工》要求，以配电线路的施工、运行、检修所涉及的技能为重点，结合多年来国家电网公司农电比武的有关要求编写本书。 本书主要介绍配电线路施工、运行、检修的技能操作知识。全书共分六章，主要内容包括：配电线路施工、配电线路运行维护、10kV及以下电力电缆施工与运行中的实际操作知识。在各实际

静止无功功率补偿技术

本书系统介绍了静止无功功率补偿技术的理论、方法、原理、设计、应用及发展。全书共9章，内容包括绪论、无功功率补偿的理论基础、静态无功功率补偿、动态无功功率补偿、静止无功功率补偿器、静止无功功率发生器、统一潮流控制器、有源电力滤波器和静止无功功率补偿中信号检测及瞬时无功功率理论应用等。 本书既适用于从事无功功率问题研究的工程技术人员，也可供电力系统及其自动化、供配电、工业自动化、电力电子技术等的电气工程技术人员阅读，还可以作为大学本科高年

输气工必读

本书主要介绍了天然气集输系统、天然气计量、天然气增压系统、信息系统知识、输气安全生产基础知识等内容。 ...

气泡混合轻质填土新技术

本书简明扼要地介绍了气泡混合轻质土的基本概念、材料组成、制作、设计和施工方法，着重论述了这种新型轻质材料在公路加宽、桥台台背填土、滑坡路段的填筑、陡峭及急转弯地段的填筑、隧道坑口的填筑、溶岩地区路基的填筑、地下空洞填充及作为寒冷地区道路隔热材料等的具体应用，书中列举了诸多有代表性的工程实例。本书可供从事公路及土木工程领域的设计和施工技术人员及管理人员参考。 ...

沥青工

本书是根据建设部《职业技能岗位标准和职业技能岗位鉴定规范》编写的，内容涵盖了沥青工初级工、中级工、和高级工的知识。主要包括：沥青工常用的基础知识，如机械常识、常用附件、电工常识、供电系统与电动机、电工仪表与测量；沥青工必备知识，如沥青混合料的组成、沥青、燃油、乳化沥青设备、该性设备、沥青混合设备、材料新工艺新设备等。 本书由浅入深，循序渐进，突出职业技能和实际操作，利于培训，方便自学...

梦想与期待——中国环境保护的过去与未来

《梦想与期待》收集了曲格平教授自1998年6月至2000年5月期间的讲话、演讲和报告以及答国内外新闻媒体的记者提问。虽然各编章相对独立，但读起来却是一本内容翔实，前后连贯，主题突出和时代感很强的著作。 　　第一，作者以自己的亲身经历讴歌了改革开放后中国环境保护事业的发展，阐述了我国环境保护工作的历程。没有改革开放的新时代，就不会有环境保护事业的春天。该书给我印象最深刻的就是讲述了环境保护如何在1983年被确立为我国的基本国策。国策就是

景观生态学

景观生态学是以景观为研究对象，重点研究景观的结构、功能和变化，以及景观的科学规划和有效管理的一门宏观生态学科。景观生态学的核心内容包括景观结构、景观功能、景观动态和景观规划与管理等4个大的方面。围绕这四大核心内容，本教材在吸收最新成果的基础上构建了完整的课程内容体系，力求做到系统性和实用性相结合，既具有科学严密性，又深入浅出，完整地、全面地介绍了景观生态学的核心思想、概念框架、理论体系、方法论特点和应用领域，特别是专门设一章介绍景观生

路基路面检测技术-高职高专院校公路工程检测技术专业教学用书

《路基路面检测技术》以最新的公路工程技术规范、标准、试验检测规程为依据，介绍了路基路面工程现场质量检测的方法和程序。内容包括绪论，常用检测仪器的基本原理及其构造，试验数据的整理与分析方法，路基与基层材料的强度测定，沥青混合料的试验与检测，土基与路面材料回弹模量测定，路基与路面结构层压实度的检测，路面结构层混合料中结合料含量的测定，路基路面几何尺寸、路面厚度及路面破损检测，路基路面弯沉测定及其评价，路面平整度检测与评价，路面抗滑性能和路

机械设计基础

本书共分14章较详细地讲述了通用零、部件的设计与计算，常用机构的运动分析与设计。 ...

热工联锁保护系统配置优化技术

本书在总结电力行业标准规程对热工联锁保护设置基本原则要求的基础上，通过分析热工保护联锁可靠性，从既完善机组热工联锁保护功能又防止热工保护误动拒支角度出发，探讨、介绍了热工联锁保护各环节情况及实施措施...

镗工

机械制图与CAD习题集

本习题集与张晞、王琳平、肖兵主编的《机械制图及CAD》教材配套使用，习题集的编排顺序与教材相同。 　　主要内容有：制图的基本知识，投影与视图基础，形体的表达，轴测图，机件的表达方法，标准件、常用件，零件图，装配图，管路图、展开图和焊接图，计算机三维绘图练习。每章均有AutoCAD练习题。习题类型以作图题为主，有填空、选择判断、补图补线、构型设计等。每章各部分习题都有一定的裕量，便于选用...

电子技术实践

食品添加剂-高校教材

民以食为天，食以安为先，安全与质量是对食品的基本要求。人类对食物资源的利用和享用无不依赖于对食物的保藏与加工处理。’随着社会的进步和发展，人们在对食物进行加工或处理过程中逐渐学会了使用或利用添加剂。也正是因为添加剂的应用，使得加工食品的品质以及食用安全性有了显著的改善和提高。对现代食品工业来讲，食品添加剂不仅在改善食品品质、增加产品花色、延长货架期限等方面功效显著，而且在食品的精细加工、规模制作、连续生产等具有现代特色的产业发展中

食品保藏原理

本教材首先介绍了食品保藏内容、任务、食品品质劣化的原因及其主要因素，然后对食品保藏技术进行了阐述，包括食品的低温保藏、干藏、罐藏、辐射保藏、微波处理保藏、高静水压处理保藏、脉冲电场处理保藏、可食涂膜保藏、气调保藏、化学保藏、腌渍、发酵和烟熏保藏等技术，对这些保藏技术的原理、方法、相关设备、加工因素对食品品质的影响及在食品中的应用等方面进行了系统的论述。特别是对近年来新发展起来的一些保藏技术及其最新的研究进展作了较详细的阐述。 本

洁净煤发电技术-(第二版)

本书讲述了目前已经投入商业运营或处于开发阶段的主流洁净煤发电技术的基本原理，介绍了各种洁净煤发电装置的组成、系统、设计和运行等方面的特点，主要目的是帮助读者尽可能全面地了解和掌握当前洁净煤发电技术的基本专业知识和最新进展。 全书共分十四章，除第一章绪论外，其余十三章分别介绍了各种主流洁净煤发电技术及其相关的主要技术领域，包括动力用煤的洗选、燃煤粉锅炉低氮氧化物燃烧、烟气脱硫与脱氮、超临界参数锅炉、循环流化床燃煤锅炉、煤的转化、联

电力企业现代安全管理

作者结合多年的电力企业安全管理实践经验，吸收国际安全管理理念和方法，针对我国电力企业的实际情况，编写了，《电力企业现代安全管理》一书。 该书系统的介绍了电力企业安全文化的概念、安全风险评估理论、应急管理知识、标准化作业、现代安全管理理论的学习和应用等知识。从不同的视角阐述了电力企业安全管理的相关内容，不仅有实际的应用知识，大量详实的案例分析，并对现代管理科学给予了概括和总结，使其上升为一门系统的理性知识。有利于电力企业安全管理相

洁净煤发电技术

本书讲述了目前已经投入商业运营或处于开发阶段的洁净煤发电主流技术的基本原理，介绍了各种洁净煤发电装置的组成、系统、设计和运行等方面的特点...

工程制图习题集

本书内容包括：工程制图的基本知识和技能、投影法基础、空间点、直线和平面的投影分析、投影变换的基本概念、组合体的投影分析等...

公路低路堤设计指南

针对低路堤的技术特点，对公路低路堤的设计提出了技术要求和指导意见，可供公路工程设计人员参考。全书11章，包括：1总则、2术语、3路堤合理高度与实现低路堤的技术措施、4一般地区低路堤、5低路堤防护、6低路堤防排水、7软土地区低路堤、8平原水网区低路堤、9季节性冰冻地区低路堤、10膨胀土地区低路堤、11盐渍土地区低路堤...

内燃机构造与原理

本书主要内容包括：内燃机的基本知识、机体组与曲柄连杆机构、换气过程和配气机构、汽油机的燃烧过程和燃油系统、柴油机的燃烧过程和燃油系统等...

中文版AutoCAD 2013机械制图案例教程

本书采用项目教学方式，通过大量案例全面介绍了AutoCAD 2013软件的功能和在机械制图方面的应用。全书分8个项目，内容涵盖AutoCAD 2013的基本操作，绘制与编辑二维图形，标注尺寸，添加文字注释与应用表格，创建与应用块，绘制与编辑三维图形等...

机械电子工程设计

本书系统地介绍了机械电子工程设计的主要知识体系，内容涉3及机电总体设计和分析、部件子系统设计和机电系统现代设计方法等方面。全书共分为9章，即：典型机电系统介绍；总体设计；机电系统分析与评估；伺服机械及控制系统；常用机构及部件设计；机电一体化设备中的典型装置；机电系统CAD；优化设计方法；可靠性设计方法。本书体现了机电一体化的观点，总结了机电系统及产品的工程设计的规律和方法。机电总体设计及系统的分析与评估、常用机电部件子系统设计，机电系

电工计算一学就会-超值双色版

内容包括：电工基本计算，电子技术计算，电动机及绕组重绕计算，电动机控制线路计算，变压器计算，输配电及工厂供电计算，电容器及无功补偿计算，以及其他常用电工计算等。本书内容丰富，为便于读者应用和掌握，还配有大量的计算实例，可供广大工矿企业及农村电工、电力系统电工和工程技术人员学习使用...

地区电网典型事故调度处理方案

本书涵盖了电力各类主要设备的典型故障处理，主要根据发电机故障、变压器故障、励磁系统故障、厂用电系统故障、配电装置故障等典型事故类型进行编写。本书根据事故后的现象给出事故处理的步骤及注意点，具有较高的适用普遍性和应用价值 。

通量监测 区域治理-近海污染监测的新模式

《通量监测区域治理:近海污染监测的新模式》涉及我国海洋环境保护的众多问题，通量监测为海洋环保提供了新思路，供我国环境保护部门决策参考，供海洋科学和环境保护的学者和研究生阅读...

电机与变压器

本书是根据“校企双制，能力为本”的人才培养模式的要求，以岗位技能要求为标准，选取典型工作任务为教材内容而编写的。主要内容有：直流电动机、三相交流异步电动机、单相交流异步电动机、同步电动机、交流发电机、特种电机、变压器的使用等。全书概念清晰，通俗易懂，既便于组织课堂教学和实践，也便于学生自学。 本书可作为中等职业学校“电机与变压器”课程教材，也可作为工厂机电类、维修电工类岗位培训教材...

船舶政委英语

本书分笔试试题、听力试题、口语试题三部分，内容包括：单项选择、参考答案、短语翻译、翻译、听短语选择、录音原文等。本册船舶政委英语...

茶叶标准化生产加工技术

《茶叶标准化生产加工技术/高职高专教育“十二五”规划建设教材·国家骨干高职院校建设工学结合项目教材》设计了15个项目，分别是茶树和茶树品种的识别，茶树繁殖技术，茶树种植技术，茶园管理技术，茶叶采摘，茶树病虫害防治技术，茶叶加工技术发展历史与茶叶分类方法，制茶原料准备（茶树鲜叶），绿茶初加T技术，红茶初加工技术，六堡茶加工技术，茶叶精制，茉莉花茶窨制技术，其他茶类加T技术，茶叶储藏保鲜。根据项目要求查找相关知识、学习相应技能来完成工

电工维修一学就会-超值双色版

本书通俗易懂，图文并茂，适合电工初学者阅读，也可供电气维修人员和电工爱好者参考...

电工操作一学就会-超值双色版

本书适和初中级电工阅读，也可作为企事业电工、中等职业技术院校学生参加维修电工中级工操作技能鉴定考核前的强化培训教材...

基于支持向量机的煤矿安全建模研究及应用

本书利用灰色关联分析方法、基于Vaugue思想的 [-1, 1] 线性生成算子的数据无量纲化处理方法和基于煤炭产量的关联度加权的两种改进灰色关联分析方法, 建立了煤矿百万吨死亡率预测指标体系 ; 引入了基于缓冲算子的灰色预测模型, 对煤矿百万吨死亡率预测的指标进行了测算...

城市雨水利用技术开发及推广应用研究

本书是在介绍和分析全球水资源及国内外雨水利用概况的基础上, 全面深入地研究和解决了城市雨水资源的开发利用问题。全书共分八章, 主要内容包括: 城市雨水利用技术模式、城市雨水利用规划等...

汽车电工维修入门-双色版

《汽车电工维修入门》共9章,主要内容包括汽车电工常用工具与测量仪表，汽车发动机起动系统，汽车发动机点火系统，交流发电机与电压调节器，蓄电池，汽车仪表、信号、照明系统及辅助电器装置，电子控制燃油喷射发动机系统，电子控制防抱死制动系统，电子控制自动变速器。共9章,主要内容包括汽车电工常用工具与测量仪表，汽车发动机起动系统，汽车发动机点火系统，交流发电机与电压调节器，蓄电池，汽车仪表、信号、照明系统及辅助电器装置，电子控制燃油喷射发动机系统

水文地质勘察技术

《水文地质勘察技术/普通高等教育“十二五”规划教材·高等职业院校重点建设专业系列教材》结合《供水水文地质勘察规范》（GB50027—2001）、《水利水电工程水文地质勘察规范》（SL373—2007）等相关专业技术规范的要求，介绍了目前国内在水文地质勘察工作中的主要工作流程及技术方法，包括4个项目：水文地质勘察基本技术方法、供水水文地质勘察、水利水电水文地质勘察及地下水污染调查与评价。　　本教材适用于大中专院校的在校学生使用...

燃气带压接(切)线技术

主要包括的主要内容有：专业名词解释，燃气带压接（切）线安全技术相关要求，手工降压接（切）线作业操作要求，燃气管道不停输接线、切线、改线作业操作要求，燃气PE管不停输作业操作要求等内容，书最后还有附录。本书系统地介绍了燃气带压接（切）线的基本知识和操作流程，总结了城市燃气带压接（切）线安全技术要求、方法和注意事项，具有很强的实用性和可操作性...

电视机原理与检修

《电视机原理与检修》主要由四大模块组成，模块一是遥控彩电原理与检修，模块二是三洋大屏幕数码彩电原理与维修，模块三是技能强化训练，模块四以长虹LS20液晶电视为主线，重点介绍液晶电视机中的数字处理主板、逻辑板、液晶屏、高压板及电源板的工作原理及维修技术。《电视机原理与检修》以培养技能及提高岗位就业能力为目的，注重综合应用能力的培养，强调理论实际相结合，将理论知识讲授与技能操作有机结合，融为一体，项目化、任务化教学与应用能力培养理念贯

汽车电工技能实战400例-双色版

本书的主要内容有：汽车电工常用工具与维修测量仪表、汽车发动机起动系统、汽车发动机点火系统、交流发电机与调节器、车用蓄电池、汽车仪表、信号、照明系及辅助电器装置、现代汽车典型电子控制燃油喷射发动机系统（EFI）、汽车电子制动/防抱死系统(ABS)、汽车电子控制自动变速器（ECT）；本书具有技工教材的特色，适用于读者自学和职业技工培训的教学...

电工识图一学就会-超值双色版

本书可供初、中级电工和工程技术人员阅读，也可作为技校、中高等职业技术院校电气技术及相关专业和电工岗位技能培训的教材...

电力系统故障分析(普通高等教育十一五规划教材)

本书为普通高等教育“十一五”规划教材（高职高专教育）。 全书共五章，包括绪论、电力系统三相对称短路计算分析、电力系统各元件的序阻抗和等值电路、电力系统简单不对称故障的分析和计算、不对称故障时电流和电压的分布计算、电力系统故障的计算机算法。本书列举了一定数量的例题和习题，并在附录中给出了部分习题答案，有助于知识的学习和掌握。 本书可作为高职高专院校电力技术类专业的教学用书，也可作为从事相关工作的工程技术人员的参考用书...

乳及乳制品质量安全与卫生操作规范

本书较系统地介绍了乳制品质量安全的控制方法和卫生标准操作规范。全书共分四章，内容包括：乳制品质量安全的重要性和必要性；GMP，SSOP，HACCP和ISO 9000质量管理体系之间的相互关系；乳制品必备生产资源、基本工艺流程和关键控制点及质量控制等；并重点介绍了乳制品生产企业卫生标准操作规范及示例。为各乳制品加工企业建立GMP，SSOP和HACCP体系，掌握现代乳制品质量控制技术提供帮助。 　本书可供从事乳制品生产、管理人员参考

智能车流动态预测理论及方法

路网车流动态预测在铁路运输中占有重要的地位，是保障路网车流合理分布和运力资源优化配置的前提，本书在分析了已有车流预测的智能化和自动化方法基础上开发实用的智能决策支持系统，以期改变调度指挥工作的现状。全书主要内容有滚动式智能车流预测方法理论基础研究、滚动式智能车流预测总体结构分析、滚动式智能车流预测方法、排空配空和出发计划方案的确定、基于agent的智能车流预测决策支持系统的分析与设计、智能车流预测评价指标体系及评价方法等。本书适合车流

金属切削机床与数控机床

简介 　　本书结构严谨，内容丰富，注意阐述基本理论，加强实用性，便于读者理解和学习。全书共分12章和1个附录，主要介绍了金属切削机床的基本知识，机床的运动分析，ca6140型卧式车床，x6132万能卧式升降台铣床，磨床，齿轮加工机床，机床典型部件调整及精度检测，普通机床的安装、验收、维护和改装，数控机床，数控机床的典型结构，数控机床的安装调试及保养维修等内容。其中，第2至12章均安排了实训内容，通过该部分内容可以训

机械制图习题集

本习题集共有5个学习单元，分别针对机械图样识读相关标准规定、机械图样绘制基础、机械图样上常用的表达方法、典型机械零件图的表达与识读及装配图识读与绘制设置练习题，通过习题进行针对性的训练，利于掌握《机械制图》教材的理论知识。习题集中还特意设置了7个尺规绘图训练，以便加强初学者的尺规绘图能力。本习题集配有部分难解答习题的参考答案或提示，方便初学者自行学习...

电力建设工程事故预防与应急处理D1104

《电力建设工程事故预防与应急处理》结合电力建设工程实际，阐述了火电和送变电建设工程事故预防措施和应急处理。其主要内容分为两个部分，第一部分针对火电建设工程中重大设备起重吊装工程、油系统火灾、化学清洗、高处作业、容器内部施工等23类事故给出了相应的预防措施，编制了应急预案；第二部分阐述了送变电建设工程中送变电工程基础施工土方坍塌、送变电工程基础施工爆炸、施工用电触电等9类事故的预防措施和应急预案。本书对电力建设工程预防事故，实现安全文明

载人航天生命保障技术

本书系统介绍了载人航天环境控制与生命保障技术的基本理论。内容包括：空间环境因素、环控生保系统的功能组成、载人航天生命保障系统的设计基础、供气调压分系统等。 ...

弱信号检测与估计

本书全面系统地阐述了在强背景噪声中进行微弱信号检测的基本原理、方法和信号估计理论。全书共分三部分：第一篇介绍了随机信号和噪声的一些基本知识，包括其统计特征及通过电路的响应；第二篇介绍了电噪声的相关知识，包括电路中的噪声源、计算方法和电路中噪声性能指标及其评价，以及低噪声设计的相关技术；第三篇论述了噪声中检测信号的基本方法，包括噪声中信号波形的恢复（滤波）、信号判决和信号参量估计。 书中既系统地介绍了微弱信号检测的基本理论，又从技

药物分析

本书分为14章，包括绪论、药厂洁净区的检测、药厂水质分析、药物物理常数的测定、药物的鉴别试验与鉴别方法、药物杂质检查、生物药物分析、药物制剂分析等内容。 ...

食品卫生与安全管理-[高职教材]

本书是“普通高等教育十一五国家级规划教材”之一，该书是为高等职业教育院校食品类专业所提供的。全书共分8章，具体对食品污染、食物中毒、食品卫生监督管理、食品安全管理、食品生产的危害分析与关键控制点体系、食品新资源及安全性等作了详细的介绍。另外，书后还附有“中华人民共和国食品卫生法”“食品卫生许可证管理办法”等相关的法规条例。该书还可供从事相关工作的人员参考阅读。　　我国的食品工业经过20多年的快速发展，已经成为国民经济中最具活力的产业之