食物·营养·健康

以现代农产品质量与食品安全管理体系、方法和手段为框架，介绍了农产品质量与食品安全的概念等知识，分别从影响因素、风险评估、环境控制、化学投入品控制、生产技术及加工要求和产品安全认证等环节进行详细介绍。 本书可作为高职高专院校作物生产技术、园艺技术、农产品检验、食品营养与检测等专业学生的教学用书，也可作为农产品加工业的研究人员及加工企业的管理人员、操作人员及质检人员的参考用书。...

机械制图与CAD习题集

本习题集与张晞、王琳平、肖兵主编的《机械制图及CAD》教材配套使用，习题集的编排顺序与教材相同。 　　主要内容有：制图的基本知识，投影与视图基础，形体的表达，轴测图，机件的表达方法，标准件、常用件，零件图，装配图，管路图、展开图和焊接图，计算机三维绘图练习。每章均有AutoCAD练习题。习题类型以作图题为主，有填空、选择判断、补图补线、构型设计等。每章各部分习题都有一定的裕量，便于选用...

机械设计基础

本书共分14章较详细地讲述了通用零、部件的设计与计算，常用机构的运动分析与设计。 ...

路基路面检测技术-高职高专院校公路工程检测技术专业教学用书

《路基路面检测技术》以最新的公路工程技术规范、标准、试验检测规程为依据，介绍了路基路面工程现场质量检测的方法和程序。内容包括绪论，常用检测仪器的基本原理及其构造，试验数据的整理与分析方法，路基与基层材料的强度测定，沥青混合料的试验与检测，土基与路面材料回弹模量测定，路基与路面结构层压实度的检测，路面结构层混合料中结合料含量的测定，路基路面几何尺寸、路面厚度及路面破损检测，路基路面弯沉测定及其评价，路面平整度检测与评价，路面抗滑性能和路

热工联锁保护系统配置优化技术

本书在总结电力行业标准规程对热工联锁保护设置基本原则要求的基础上，通过分析热工保护联锁可靠性，从既完善机组热工联锁保护功能又防止热工保护误动拒支角度出发，探讨、介绍了热工联锁保护各环节情况及实施措施...

食品卫生与安全管理-[高职教材]

本书是“普通高等教育十一五国家级规划教材”之一，该书是为高等职业教育院校食品类专业所提供的。全书共分8章，具体对食品污染、食物中毒、食品卫生监督管理、食品安全管理、食品生产的危害分析与关键控制点体系、食品新资源及安全性等作了详细的介绍。另外，书后还附有“中华人民共和国食品卫生法”“食品卫生许可证管理办法”等相关的法规条例。该书还可供从事相关工作的人员参考阅读。　　我国的食品工业经过20多年的快速发展，已经成为国民经济中最具活力的产业之

乳及乳制品质量安全与卫生操作规范

本书较系统地介绍了乳制品质量安全的控制方法和卫生标准操作规范。全书共分四章，内容包括：乳制品质量安全的重要性和必要性；GMP，SSOP，HACCP和ISO 9000质量管理体系之间的相互关系；乳制品必备生产资源、基本工艺流程和关键控制点及质量控制等；并重点介绍了乳制品生产企业卫生标准操作规范及示例。为各乳制品加工企业建立GMP，SSOP和HACCP体系，掌握现代乳制品质量控制技术提供帮助。 　本书可供从事乳制品生产、管理人员参考

弱信号检测与估计

本书全面系统地阐述了在强背景噪声中进行微弱信号检测的基本原理、方法和信号估计理论。全书共分三部分：第一篇介绍了随机信号和噪声的一些基本知识，包括其统计特征及通过电路的响应；第二篇介绍了电噪声的相关知识，包括电路中的噪声源、计算方法和电路中噪声性能指标及其评价，以及低噪声设计的相关技术；第三篇论述了噪声中检测信号的基本方法，包括噪声中信号波形的恢复（滤波）、信号判决和信号参量估计。 书中既系统地介绍了微弱信号检测的基本理论，又从技

电力企业现代安全管理

作者结合多年的电力企业安全管理实践经验，吸收国际安全管理理念和方法，针对我国电力企业的实际情况，编写了，《电力企业现代安全管理》一书。 该书系统的介绍了电力企业安全文化的概念、安全风险评估理论、应急管理知识、标准化作业、现代安全管理理论的学习和应用等知识。从不同的视角阐述了电力企业安全管理的相关内容，不仅有实际的应用知识，大量详实的案例分析，并对现代管理科学给予了概括和总结，使其上升为一门系统的理性知识。有利于电力企业安全管理相

电力安全管理概论(电力安全管理丛书)

工程力学实验

公路环境保护工程

本书为普通高等教育“十一五”国家级规划教材、全国交通土建高职高专规划教材。 全书共分十二章，主要介绍了公路生态环境建设与保护、公路声环境建设、公路景观环境设计、公路空气环境建设、公路的其他环境建设、公路环境影响评价、公路环保监理与监测、公路环境管理、公路环境建设经济分析、环境标准和环境保护法方面的内容。 本书可作为交通高等职业技术教育路桥、土建、监理、养护、检测、环保、规划等专业的教材，也可供土木工程相关专业师生及工程技术

药物分析

本书分为14章，包括绪论、药厂洁净区的检测、药厂水质分析、药物物理常数的测定、药物的鉴别试验与鉴别方法、药物杂质检查、生物药物分析、药物制剂分析等内容。 ...

电工电子技术实验教程

本书是根据社会发展及教学改革的新形势，基于培养适应社会需求的高素质应用型人才的目的，依托高等工科院校本科非电类专业相关课程（电工技术、电子技术）的基本实验要求而编写的实验类课程教材。本书共有三章：第一章为常用电子仪器的基本原理与使用；第二章为电工技术实验；第三章为电子技术实验...

渔船轮机及电气设备

本书是一本依据中华人民共和国渔业船舶检验局《渔业船舶法定检验规则》的要求编写的供船检验人员学习和使用的实用技术教材。全书共分三篇，内容有渔船动力装置、渔船辅助机械、渔船电气设备。 本书内容通俗易懂，取材密切结合当前渔船检验的实际情况，实用性较强，不仅可供渔业船舶检验人员的学习使用，也可供其他行业的船舶检验人员、轮机人员、船舶修造企业的技术人员及船舶与海洋工程专业的师生阅读参考...

电动机与控制技术基本功

本书根据电动机与控制技术的教学大纲，将所要求掌握的基本技能和知识分解成6个项目：常用低压电器的拆装与检测，三相交流异步电动机的拆装与控制，单相交流电动机的拆装与控制，直流电动机的拆装与控制，其他控制电动机的拆装与控制，电动机的plc控制。本书重点突出基本技能的培养和基本知识的学习，按照项目教学的中职教育改革思路，在操作的过程中培养学生掌握电动机的构造和性能以及熟练分析各种电动机控制电路的基本能力，使教学方式最优化、教学效果最佳化。

微型客车使用与维修

本书详细介绍了五菱、长安和哈飞等微型客车的基本结构、使用与维护，以及常见故障诊断与排除方法；重点介绍了电控燃油喷射发动机的结构、故障诊断、拆装与检修方法，以及底盘、电气设备和空调系统的结构、故障检测与排除方法。书中配有大量维修技术数据和插图，通俗易懂。 　　本书可供微型客车的用户、车辆管理及维修人员使用，也可供大中专院校相关专业师生阅读参考...

载人航天生命保障技术

本书系统介绍了载人航天环境控制与生命保障技术的基本理论。内容包括：空间环境因素、环控生保系统的功能组成、载人航天生命保障系统的设计基础、供气调压分系统等。 ...

沥青工

本书是根据建设部《职业技能岗位标准和职业技能岗位鉴定规范》编写的，内容涵盖了沥青工初级工、中级工、和高级工的知识。主要包括：沥青工常用的基础知识，如机械常识、常用附件、电工常识、供电系统与电动机、电工仪表与测量；沥青工必备知识，如沥青混合料的组成、沥青、燃油、乳化沥青设备、该性设备、沥青混合设备、材料新工艺新设备等。 本书由浅入深，循序渐进，突出职业技能和实际操作，利于培训，方便自学...

输气工必读

本书主要介绍了天然气集输系统、天然气计量、天然气增压系统、信息系统知识、输气安全生产基础知识等内容。 ...

能源环境可持续发展研究

中国改革开放的不断深化和经济持续的高速增长，正在极大地改变中国的经济社会面貌。1979-2002年，中国经济年均增长9.4%，是全世界最快的。国内生产总值由1978年的3624亿元增加的到2002年的102398亿元。人均国内生产总值由1978年的379元增加到2002年的7997元，工业化和城市化进程也取得很大进展。 经济的快速发展给环境带来了巨大的压力。中国政府采取了一系列保护环境的重大行动与举措，收到了预期的效果。但是，就

工程制图习题集

本书内容包括：工程制图的基本知识和技能、投影法基础、空间点、直线和平面的投影分析、投影变换的基本概念、组合体的投影分析等...

梦想与期待——中国环境保护的过去与未来

《梦想与期待》收集了曲格平教授自1998年6月至2000年5月期间的讲话、演讲和报告以及答国内外新闻媒体的记者提问。虽然各编章相对独立，但读起来却是一本内容翔实，前后连贯，主题突出和时代感很强的著作。 　　第一，作者以自己的亲身经历讴歌了改革开放后中国环境保护事业的发展，阐述了我国环境保护工作的历程。没有改革开放的新时代，就不会有环境保护事业的春天。该书给我印象最深刻的就是讲述了环境保护如何在1983年被确立为我国的基本国策。国策就是

桥梁检测与维修加固-第2版

本书主要介绍桥梁检测评估的内容、方法、实施要点以及相关的测试技术的应用，简要介绍了无损测试技术、桥梁施工监控、桥梁健康监测、桥梁维修加固等相关内容。为便于读者掌握，《桥梁检测与维修加固(第2版高等学校土木工程专业规划教材)》中精选大量典型工程实例，以既利于本科教学、又适用于工程技术人员参考。 ...

电力建设工程事故预防与应急处理D1104

《电力建设工程事故预防与应急处理》结合电力建设工程实际，阐述了火电和送变电建设工程事故预防措施和应急处理。其主要内容分为两个部分，第一部分针对火电建设工程中重大设备起重吊装工程、油系统火灾、化学清洗、高处作业、容器内部施工等23类事故给出了相应的预防措施，编制了应急预案；第二部分阐述了送变电建设工程中送变电工程基础施工土方坍塌、送变电工程基础施工爆炸、施工用电触电等9类事故的预防措施和应急预案。本书对电力建设工程预防事故，实现安全文明

气泡混合轻质填土新技术

本书简明扼要地介绍了气泡混合轻质土的基本概念、材料组成、制作、设计和施工方法，着重论述了这种新型轻质材料在公路加宽、桥台台背填土、滑坡路段的填筑、陡峭及急转弯地段的填筑、隧道坑口的填筑、溶岩地区路基的填筑、地下空洞填充及作为寒冷地区道路隔热材料等的具体应用，书中列举了诸多有代表性的工程实例。本书可供从事公路及土木工程领域的设计和施工技术人员及管理人员参考。 ...

配电线路实用技能培训教材

为适应国家电网公司建设“一强三优”现代公司的目标和同业对标的需要，提高配电线路职工的工作能力和生产技能，依据现行《中华人民共和国职业技能鉴定规范配电线路工》要求，以配电线路的施工、运行、检修所涉及的技能为重点，结合多年来国家电网公司农电比武的有关要求编写本书。 本书主要介绍配电线路施工、运行、检修的技能操作知识。全书共分六章，主要内容包括：配电线路施工、配电线路运行维护、10kV及以下电力电缆施工与运行中的实际操作知识。在各实际

静止无功功率补偿技术

本书系统介绍了静止无功功率补偿技术的理论、方法、原理、设计、应用及发展。全书共9章，内容包括绪论、无功功率补偿的理论基础、静态无功功率补偿、动态无功功率补偿、静止无功功率补偿器、静止无功功率发生器、统一潮流控制器、有源电力滤波器和静止无功功率补偿中信号检测及瞬时无功功率理论应用等。 本书既适用于从事无功功率问题研究的工程技术人员，也可供电力系统及其自动化、供配电、工业自动化、电力电子技术等的电气工程技术人员阅读，还可以作为大学本科高年

汽车发动机机械系统检修

简介 　　本书是国家示范性高等职业院校重点建设专业教材，采取学习领域课程结构和学习情境教学方式，以7个具体的生产工作任务为载体，对传统的专业课程内容进行重构。通过学习情境描述、生产任务布置、相关知识教学、学生课堂讨论、相关技能教学、学生小组工作、拓展知识教学等环节，系统学习汽车发动机机械系统的结构、原理和检修技术。　　 本书可作为高职汽车检测与维修技术专业的教材，也可作为职业技能培训教材和相关专业技术人员的参

工程材料(高职高专规划教材)

数字电子技术

本书是根据教育部学科专业调整方案和电类各专业人才培养新模式的需求而编写的。本书系统地介绍了数字电子技术的基础知识，包括逻辑代数基础、门电路、组合逻辑电路、常用组合逻辑器件、时序逻辑电路、常用时序逻辑器件、可编程逻辑器件、脉冲波形的产生和整形电路、数模和模数转换器、数字系统设计基础等。　　本书概念清楚，内容先进、实用，在系统介绍基础知识的基础上，突出逻辑器件功能及应用，还对eda的基础知识作了介绍。每章均安排有小结、思考题、习题，力

景观生态学

景观生态学是以景观为研究对象，重点研究景观的结构、功能和变化，以及景观的科学规划和有效管理的一门宏观生态学科。景观生态学的核心内容包括景观结构、景观功能、景观动态和景观规划与管理等4个大的方面。围绕这四大核心内容，本教材在吸收最新成果的基础上构建了完整的课程内容体系，力求做到系统性和实用性相结合，既具有科学严密性，又深入浅出，完整地、全面地介绍了景观生态学的核心思想、概念框架、理论体系、方法论特点和应用领域，特别是专门设一章介绍景观生

光电子技术基础

本书系统全面地介绍了光电子系统信息传递与处理各个环节的基本概念、基本原理与应用基础。本书一方面注重光电子技术基础内容，体现光电子技术全貌；另一方面适当加入了一些相关领域的近年研究、应用成果，使其更符合光电子技术迅速发展的要求...

班组长安全管理难题问答

本书解答了班组长在安全管理中经常遇到的疑难问题100题，内容包括安全教育、安全奖罚等安全管理的方方面面，说理透彻、通俗易懂...

镗工

洁净煤发电技术

本书讲述了目前已经投入商业运营或处于开发阶段的洁净煤发电主流技术的基本原理，介绍了各种洁净煤发电装置的组成、系统、设计和运行等方面的特点...

食品添加剂-高校教材

民以食为天，食以安为先，安全与质量是对食品的基本要求。人类对食物资源的利用和享用无不依赖于对食物的保藏与加工处理。’随着社会的进步和发展，人们在对食物进行加工或处理过程中逐渐学会了使用或利用添加剂。也正是因为添加剂的应用，使得加工食品的品质以及食用安全性有了显著的改善和提高。对现代食品工业来讲，食品添加剂不仅在改善食品品质、增加产品花色、延长货架期限等方面功效显著，而且在食品的精细加工、规模制作、连续生产等具有现代特色的产业发展中

危险品泄漏的风洞实验与数值模拟

危险品泄漏事故会造成巨大的损失，确定危险物质泄漏可能造成的影响程度和范围，对于拟定重大突发性污染事故的应急预案和现场救护方案以及指导紧急救灾等都具有重要的理论价值和实践意义。本书针对危险品泄漏后造成的影响程度和范围进行了风洞示踪实验与数值模拟方法的探索及研究。全书共分7章，主要包括小球测风、现场风廓线的风洞还原、风洞示踪实验、危险风速确定、数值模拟、重气扩散的影响因素分析等。 本书可供环境工程、安全工程的工程技术人员和高等院校相

数控加工中心操作与编程实训教程-(第2版)

本书所涉及的加工中心是指镗铣类加工中心，把铣削、镗削、钻削、攻螺纹和切削螺纹等功能集中在一台设备上，使其具有多种工艺手段。 本书介绍了数控加工中心实训的相关内容，从数控加工工艺分析、编程指令、计算机自动编程到机床的实际操作训练，以典型零件的工艺分析和编程为重点，既强调了实际加工训练，又具有很强的数控实训的可操作性。主要内容包括数控加工基础知识、加工中心编程基础、加工中心操作基础、加工中心二维零件手工编程与仿真练习、宏程序编程、m

智能车流动态预测理论及方法

路网车流动态预测在铁路运输中占有重要的地位，是保障路网车流合理分布和运力资源优化配置的前提，本书在分析了已有车流预测的智能化和自动化方法基础上开发实用的智能决策支持系统，以期改变调度指挥工作的现状。全书主要内容有滚动式智能车流预测方法理论基础研究、滚动式智能车流预测总体结构分析、滚动式智能车流预测方法、排空配空和出发计划方案的确定、基于agent的智能车流预测决策支持系统的分析与设计、智能车流预测评价指标体系及评价方法等。本书适合车流

金属切削机床与数控机床

简介 　　本书结构严谨，内容丰富，注意阐述基本理论，加强实用性，便于读者理解和学习。全书共分12章和1个附录，主要介绍了金属切削机床的基本知识，机床的运动分析，ca6140型卧式车床，x6132万能卧式升降台铣床，磨床，齿轮加工机床，机床典型部件调整及精度检测，普通机床的安装、验收、维护和改装，数控机床，数控机床的典型结构，数控机床的安装调试及保养维修等内容。其中，第2至12章均安排了实训内容，通过该部分内容可以训

电工测量

电力安全生产管理知识读本

本书系统地介绍了电力企业安全生产管理与安全生产法制；重点阐述了安全生产管理体制、原则以及规范安全生产管理的措施和途径；论述了生产安全事故的法律责任、安全事故构成以及如何防范安全事故犯罪。 本书可供电力企业安全管理人员参考使用，也可作为电力企业职工安全教育培训的教材...

汽车发动机电控系统构造与检修

《汽车发动机电控系统构造与检修》以汽车结构与维修的最新技术发展为依据，按照汽车维修职业岗位的实际工作，对传统课程的内容进行取舍和重新整合，系统论述汽车发动机电控系统的构造与维修。 《汽车发动机电控系统构造与检修》(林平主编)以汽油机电控系统为主要对象，兼顾柴油机电控燃油系统，内容包括传感器、燃油控制、点火控制、进气控制、排放控制等各系统的组成、结构、原理及其维修技术，涵盖了当前汽车发动机电控系统的各种主流技术，内容新颖翔实，结构原

信号与系统同步辅导及习题全解-第二版.下册

郑君里等编写的《信号与系统》(第二版)以体系完整、结构严谨、层次清晰、深入浅出的特点成为这门课程的经典教材，被全国许多院校采用。为了帮助读者更好的学好这门课程，掌握更多知识，我们根据多年的教学经验编写了这本与此教材配套的《信号与系统(上)同步辅导及习题全解》。 本书作为一种辅助性的教材，具有较强的正对性、启发性、指导性和补充性的特点。考虑到读者的不同情况，我们在内容上作了以下按排：1.内容提要；2.典型例题与解题技巧；3.历年考研

烟花爆竹经营安全知识读本

《烟花爆竹经营安全知识读本》以提高烟花爆竹经营单位管理人员和从业人员的安全知识和技能为宗旨，深入浅出、理论联系实际，系统阐述了烟花爆竹产品知识、烟花爆竹经营安全管理、经营安全技术知识、烟花爆竹事故应急救援和燃放安全等烟花爆竹经营人员所必须掌握的安全知识。　　《烟花爆竹经营安全知识读本》适用于各级政府安全监管部门和烟花爆竹经营单位对经营管理人员和从业人员进行安全培训，也可作为广大从事与烟花爆竹有关工作的人员的安全读本...

城市雨水利用技术开发及推广应用研究

本书是在介绍和分析全球水资源及国内外雨水利用概况的基础上, 全面深入地研究和解决了城市雨水资源的开发利用问题。全书共分八章, 主要内容包括: 城市雨水利用技术模式、城市雨水利用规划等...

燃气带压接(切)线技术

主要包括的主要内容有：专业名词解释，燃气带压接（切）线安全技术相关要求，手工降压接（切）线作业操作要求，燃气管道不停输接线、切线、改线作业操作要求，燃气PE管不停输作业操作要求等内容，书最后还有附录。本书系统地介绍了燃气带压接（切）线的基本知识和操作流程，总结了城市燃气带压接（切）线安全技术要求、方法和注意事项，具有很强的实用性和可操作性...

通信与网络技术-(第2版)

黄一平主编的《通信与网络技术(第2版）》比较全面地介绍了现代通信系统的理论和主要技术。本书结合本课程职业教育课程改革经验进行修编,注重新技术和工程实际应用,注重实践和实训。本书以话音在不同通信系统和通信网络传输为主线,数字通信、光纤通信和通信网络等理论知识分为4个模块进行介绍：模块一,数字通信系统概述；模块二,话音在数字通信系统中的传输；模块三,话音在光纤通信系统中的传输；模块四,现代通信网。每个模块安排内容提要、本章重点、教学导航、

中文版AutoCAD 2013机械制图案例教程

本书采用项目教学方式，通过大量案例全面介绍了AutoCAD 2013软件的功能和在机械制图方面的应用。全书分8个项目，内容涵盖AutoCAD 2013的基本操作，绘制与编辑二维图形，标注尺寸，添加文字注释与应用表格，创建与应用块，绘制与编辑三维图形等...

电视机原理与检修

《电视机原理与检修》主要由四大模块组成，模块一是遥控彩电原理与检修，模块二是三洋大屏幕数码彩电原理与维修，模块三是技能强化训练，模块四以长虹LS20液晶电视为主线，重点介绍液晶电视机中的数字处理主板、逻辑板、液晶屏、高压板及电源板的工作原理及维修技术。《电视机原理与检修》以培养技能及提高岗位就业能力为目的，注重综合应用能力的培养，强调理论实际相结合，将理论知识讲授与技能操作有机结合，融为一体，项目化、任务化教学与应用能力培养理念贯

汽车电工技能实战400例-双色版

本书的主要内容有：汽车电工常用工具与维修测量仪表、汽车发动机起动系统、汽车发动机点火系统、交流发电机与调节器、车用蓄电池、汽车仪表、信号、照明系及辅助电器装置、现代汽车典型电子控制燃油喷射发动机系统（EFI）、汽车电子制动/防抱死系统(ABS)、汽车电子控制自动变速器（ECT）；本书具有技工教材的特色，适用于读者自学和职业技工培训的教学...