食品冷冻学

本书由山东商业职业技术学院刘学浩副教授和山东农业大学食品科学与工程学院、享受国务院政府特殊津贴、山东省专业技术拔尖人才张培正教授编著，由山东商业职业技术学院副院长匡奕珍教授主审。 本书共十一章，除第八章由张培正编著外，其余十章均由刘学浩编著。 本书贯彻理论联系实际的原则，并根据国内外食品冷冻技术的发展，力图反映食品冷冻新技术、新工艺和新方法，并尽可能使内容有一定创新性与导向性，全面、深入、系统地表述食品冷冻学的要求，使之对

危险化学品安全技术-化工安全沙龙漫谈

危险化学品生产、使用、储运企业的主要负责人、安全管理人员和特种作业人员、操作工进行法定安全培训的教材，尤其是一线工人的安全手册。...

电工维修一学就会-超值双色版

本书通俗易懂，图文并茂，适合电工初学者阅读，也可供电气维修人员和电工爱好者参考...

电工操作一学就会-超值双色版

本书适和初中级电工阅读，也可作为企事业电工、中等职业技术院校学生参加维修电工中级工操作技能鉴定考核前的强化培训教材...

电工识图一学就会-超值双色版

本书可供初、中级电工和工程技术人员阅读，也可作为技校、中高等职业技术院校电气技术及相关专业和电工岗位技能培训的教材...

工程图学习题集

本习题集共10章，包括制图基本知识与技能、投影法基本知识、画法几何基础、基本体投影、立体表面交线、组合体、机件常用表达方法、标准件与常用件、零件图、装配图...

城乡电网线损计算分析与管理-线损管理培训 自学用书

本书是作者根据多年工作实践和多次培训授课内容编撰的。 本书内容主要有四部分，一是简要介绍了节约能源资源与电网线损的基本概念，以及线损管理的节能意义。二是在阐述电力网线损理论计算基本原理的基础上，介绍了高压配电线路、低压配电网和高压输电线路的线损理论计算的几种实用方法，以及适用于各种性质负荷及场合的计算线损的传统方法。三是着重阐述了降低城乡电网线损的管理措施和技术措施。四是介绍了电力网线损计算与分析的几个软件及其使用操作方法。同时还

金属工艺学3版

本书分上、下两编。上编共六章：金属结构、金属的工艺性能、金属材料的改性方法、铸造、塑性加工、焊接；下编共八章：金属切削加工基础、外圆内孔平面加工、螺纹和齿形加工、精密加工、特种加工、机械加工工艺过程的制定、零件结构工艺性、数控加工。全书较系统地介绍了金属材料的工艺性能及各种加工方法的原理、特点、工艺过程和零件结构设计原则。同时对有关的新技术、现代加工方法也作了简要介绍...

速冻食品工艺学

本书详细介绍了肉类食品、禽产品、果蔬类食品及调理食品的速冻加工技术, 还概括介绍了速冻装置和冷藏链等方面的内容。本书对速冻食品的操作技术规程、质量卫生标准以及最新研究成果等也作了介绍...

高等学校十三五规划丛书水处理微生物学/生物学试题精选及其解答市政与环境工程系列丛书

本书是给排水科学与工程专业、环境科学专业、环境工程专业、环境科学与工程专业的配套辅助参考书，其内容是以上述专业主干课“水处理生物学/污染控制微生物学”大部分高校采用的专业教材—《污染控制微生物学》为纲，并对《水处理生物学》中的重点内容、学习要点和习题等进行了阐述和解答。...

普通高等教育“十三五”规划教材工程实训指导书(金工实习)/陈学永

本教材以制造工艺为主线, 以基本理论知识为基础, 侧重技能训练和实际操作能力的培养在保留传统金工实习内容的基础上, 增加了现代制造设备和现代制造技术的相关内容, 并融合了长期工程实训实践的理念和经验教材内容包括金工实习的基本知识铸造锻压焊接车削铣削刨削磨削与镗削钳工数控加工和现代制造技术, 共11 章教师在使用本教材的过程中, 可根据学生的专业特点和课时灵活安排, 选取合适的教学内容本教材可作为普通高等工科院校农林特色院校的机械类或者

矿区生态破坏与生态重建

国家环保总局1998年度科技发展计划中，列入了《矿区生态环境重建技术实验研究》。该项目旨在通过点上试验观测与面上调查研究相结合的方法，对我国南方有色金属露天矿区生态重建技术现状进行系统总结；针对主要问题，选取试验基地进行试验研究；在总结现有研究成果和本项目试验的基础上，编制有色金属露天矿区生态重建技术规范。本书是在该研究成果的基础上编写而成的...

电力生产知识

《中华人民共和国职业技能鉴定规范.电力行业》中要求，电力行业各工种人员应熟悉电力生产知识，为此修订编写了《电力生产知识》这本教材。 本教材除作为电力行业各工种的职工培训使用外，还可作为电力行业非生产人员了解电力生产过程学习之用，同时还可作为刚进入电力行业工作的复转军人、职工的培训教学教材，也可作为通俗读物供广大的读者阅读。 ...

农村电网建设与改造 35kV小型化无人值班变电站标准设计

本书依据DL499—92《农村低压电力技术规程》、SD206—87《架空配电线路设计技术规程》等有关规定进行设计。 ...

药物分析

本书分为14章，包括绪论、药厂洁净区的检测、药厂水质分析、药物物理常数的测定、药物的鉴别试验与鉴别方法、药物杂质检查、生物药物分析、药物制剂分析等内容。 ...

袖珍实用色谱

本书是一本专为从事广告美术设计、包装设计、平面制作、印刷、出版和相关行业工作者编排的工具书。全书分为两部分，第一部分为标准色谱，第二部分为设计工作经常用到的资料，包括配色系列颜色、色彩处理知识、印刷知识、纸张知识等。全书的设计既考虑了实用性和方便性，又注重了设计的科学性和制作的严密性，严格控制了色谱的印刷条件，并给出了印刷条件控制的参考数据...

速冻食品加工技术

随着国民经济的发展和人民生活水平的不断提高，速冻食品以其新鲜、营养、卫生、方便等优点日益受到人们的重视，近几年贸易量以10％～30％的速度递增，一跃成为当今世界上发展最快的食品工业之一。有资料显示，目前世界速冻食品总产量已达到1亿吨，品种已超过3500种。随着我国食品工业的不断发展和对外贸易的需要，对保持食品原有的外观和质量的要求也越来越高。为适应速冻食品加工技术的要求，满足制冷与冷藏技术、食品加工技术、食品营养及检测、食品贮运与营销

服装缝制工艺基础

模拟电子技术

本书共分11章，内容包括：半导体二极管及其电路，晶体三极管和场效应管，放大电路基础，负反馈放大电路，集成运算放大电路及其应用，信号产生电路，高频谐振放大器，振幅调制、解调与混频电路，角度调制、解调电路，直流稳压电源，ispPAC可编程模拟器件及应用等。每章附有丰富的习题，并提供习题参考答案，以方便教学与实践。附录部分包括电阻器和电容器的标称值，半导体分立器件型号命名法，部分半导体分立器件型号和参数，半导体集成电路型号命名法等。全书内容

淮河流域土石山区水土保持研究

简介 　　水土保持是山区发展的生命线，是国土整治、江河治理的根本，是国民经济和社会发展的基础，是必须长期坚持的一项基本国策。淮河流域地处我国南北气候过渡带，水土资源丰富，是国家重要的粮棉油生产基地。多年来，围绕着水土流失与生态治理的重大课题，水利部水土保持司、淮河水利委员会与有关部门协作，共同开展了一系列的调查研究工作，取得了丰硕的成果。本书从调查研究、规划设计、探索与实践等方面系统总结出很多丰富的经验。

极限配合与技术测量-第3版

本书是中等职业教育国家规划教材。是在第2版的基础上根据新形式下的教学需求、课程改革成果和相关新技术、新国标等修订而成的。本书主要包括理论教学和实训教学两大部分。理论教学内容有：极限配合与技术测量概述、孔和轴尺寸的极限与配合、技术测量基础、几何公差、表面粗糙度、技术测量。实训内容有：用内径百分表测量内孔直径、平面度误差的测量、用齿轮游标卡尺测量圆柱直齿轮齿厚、用三针法测量螺纹中径...

城市轨道交通供电

本书全面地介绍了城市轨道交通供电系统的各个子系统, 包括变电所一次系统、变电所二次系统、接触网系统、电力监控系统, 对各系统的功能需求、结构原理以及检修与运营管理都做了详细讲解...

S7-300PLC控制系统的构成与调试

本书以项目化教学的方式，选取了六个学习情境，在每个学习情境中又设立了能够承载知识点的学习任务，由浅入深地介绍了S7-300PLC的系统组成、工作原理和组态技术，STEP7编程软件的安装和使用，变频器的相关知识，如何实现变频调速控制。根据水箱温度控制的学习情境，介绍如何实现对模拟量的采集及控制，S7-300PLC的MPI、PROFIBUS和以太网通信技术。 本书不仅可作为高职高专石油、化工、轻工、林业、冶金、造纸等相关专业的教材，也可

手机故障维修技巧与实例-(第2版)

本书以手机维修为线索,按照项目式和任务式的写法来安排全书内容，介绍了手机的常用元器件及结构部件、手机维修仪器及专用工具的使用、gsm单卡手机的电路分析和维修常识，同时，介绍了现在非常流行的mt平台的双卡双待手机和3g智能手机（3g智能手机原理与维修属于选学内容，可到华信教育资源网下载，详见前言）。本书为适应职业教育培养21世纪的高素质应用型人才的需要，根据职业教育特点，取材突出了实用性要求。全书6个项目都安排了任务实施内容，使读

维修差错导致的民用航空事故案例分析汇编

不论是民航还是军航，维修差错都是导致航空事故的原因之一。为最大限度地降低维修差错导致的事故，需要对事故原因进行调查、分析，总结经验教训。《维修差错导致的民用航空事故案例分析汇编》通过列举12个因维修差错导致的民用航空事故案例，叙述事故经过及事故原因，并在此基础上从人为因素

彩色电视机原理与维修

徐学松编著的《彩色电视机原理与维修(职业教育课程改革与创新系列教材)》以技能训练为主线，全面、系统地讲述了电视信号的产生、调制、编码、传输、接收和解码等原理及检修技术，并对液晶电视的组成及显示原理进行了简单的阐述。具体内容包括：认识电视机、开关稳压电源的检修、高频调谐器及外围电路的检修、图像中频通道的检修、伴音通道的检修、彩色解码电路的检修、彩色显像管及附属电路的检修、扫描电路的检修、微处理器电路的检修、整机电路的分析与检修、认识液

连续刚构桥多跨一次合龙关键技术及应用

《连续刚构桥多跨一次合龙关键技术及应用》研究了连续刚构桥不同跨数、不同合龙顺序对主梁线形、应力及桥墩墩顶位移和内力的影响，系统温差在不同合龙顺序时对主梁应力、线形及桥墩受力的影响，不同合龙顺序下主梁及桥墩在混凝土收缩、徐变作用下的长期结构行为；通过理论基础研究，证明了多跨一次合龙技术的可行性；介绍了多跨一次合龙的施工技术，以及合龙段的施工工艺、配重、合龙温度及顶推工艺；基于铜黄高速公路项目，介绍了多跨一次合龙技术在几座特大跨连续刚构桥

HXN5型内燃机车乘务员手册

本书共分四章，内容包括：HXN5型内燃机车简介、HXN5型内燃机车运用与操纵、HXN5型内燃机车乘务员应知应会及HXN5型内燃机车常见故障处理...

液压与气动系统及维护

本书在编写过程中始终以学生为中心，以学生的认知能力为出发点，以培养学生实际应用液压、气动知识的能力为主线，针对目前高职院校学生的实际情况，以“必需、够用”为原则，在保证必要的基本知识的前提下淡化理论知识的系统性和完整性，摒弃了繁琐的公式推导和计算，降低了学习难度。全书共分10章，主要介绍了液压传动基础、液压缸、 液压泵和液压马达、液压控制阀及液压基本回路、液压辅助元件、典型液压系统、液压系统的设计、气动传动基础、气动基本回路与气

锅炉运行

本书由华能海门电厂根据本厂生产实际组织编写，内容贴近生产、贴近一线，实用性强。可帮助广大火电机组生产运行人员快速掌握机组运行实操技能、提供解决生产实际问题的思路和优化机组节能运行的方法。全套书从锅炉、汽轮机、电气、辅控四个方便进行编写，突出主控、辅控特点，是运行一线人员的必备读物...

低压电气设备运行维护实用技术

本书既可作为农电工、工矿企业电工培训教材、电工的自学读物，还可作为电工的实用技术工具书...

城市轨道交通供变电技术

本书以设备单元为载体，详细介绍城市轨道交通供电系统的主变电所、降压变电所、牵引降压混合变电所的组成，一次二次设备的结构、原理及运营要点等内容...

模拟电子技术

太阳能利用技术

王君一编著的《太阳能利用技术》全面、具体地介绍了农村太阳能利用方面的实用技术。主要内容包括：太阳能基本知识，太阳灶，太阳能热水器与热水系统，太阳能干燥，被动式太阳房，太阳能光伏发电和太阳能的其他应用等。在附表中还给出了常用参数，我国太阳能利用标准与规范和太阳能产品部分专业生产厂家，以方便读者选购、安装、使用与维护太阳能产品。 《太阳能利用技术》通俗易懂、图文结合、便于自学，可供从事太阳能开发的技术人员和工人，以及普通农民

数控铣(中级)加工与实训-(含1DVD)

数控机床编程与操作实训指导书

本书以数控机床(车、铣部分)操作为主线，简要介绍数控加工的过程、方法、步骤，后面附有典型零件的数控机床(车、铣部分)加工。 　　本书共分为两个部分。第一部分为数控车削部分，主要内容有：十六个课题，主要讲解数控车床的结构、技术参数、故障诊断及操作过程；六个单元练习，对数控编程时的主要指令进行练习；十五个综合练习，对数控车床操作综合运用进行训练。第二部分为数控铣削部分，主要内容有：十个课题，主要讲解数控铣床的结构、技术参数、故障诊

环境污染系统控制论

《环境污染系统控制论》从系统论的思想出发，通过对生态系统、社会系统以及生态社会系统的分析和探讨，从系统的基本功能能量流、物质流、信息流三个过程分析了环境污染的来源，从物质流的源头、过程、末端全过程分析了环境污染的根本原因，从而找到了从根本上解决环境污染的低碳、循环、“互联网+”的可持续发展模式和源头控制、一次过程控制、二次过程控制和末端控制的全过程控制的途径。进而结合区域环境污染控制实践案例分析，提出了可以借鉴的环境污染全过程系统

基于云模型的矿产资源可持续耦合评价研究

本书在矿产资源可持续性评价指导原则与理论基础上, 运用变差系数法和相关性分析中的极大不相关分析法对评价指标进行筛选, 然后运用主客观组合赋权法得到矿产资源可持续力评价指标的组合权重, 结合研究对象的实际动态情况, 运用变权理论的思想对组合权重进行修正, 随后为对可持续评价中的不确定性问题进行考虑, 分别构建了可拓云模型、未确知测度模型与集对云模型...

电源技术基础

《电源技术基础》介绍了电源技术的基础知识及其应用，全书内容主要包括线性直流稳压电源、开关电源、电源电路常用电子元器件、不间断电源等。《电源技术基础》不仅对电源电路的特点和工作原理进行了分析，还对电源的设计进行了论述，是一本普及型和应用型的书籍，可作为学习电源技术的教材，也可作为设计电源的参考书...

印制电路板设计与制作

本书主要讲述了印制电路板的功能特点，并以Altium Designer 9.0为例介绍了印制电路板设计界面及基本命令，读者通过本书的学习能够掌握基本的原理图的绘制方法，能够绘制简单的PCB图，能够制作原理图元件和PCB封装元件，能够对印制电路板进行仿真。本书编写的最大特色是打破传统的知识体系结构，以项目为载体，重构理论与实践知识，以典型、具体的实例操作贯穿全书，遵循“项目载体，任务驱动”的编写思路，充分体现“做中学，做中教”的职业教育

采选概论

本书分为采矿技术和选矿技术两大部分。在内容编排上按职业领域工作过程的逻辑确定工作项目和工作任务，每个任务都以实践问题解决为纽带，将理论与实践，知识与技能有机整合。采矿技术部分设置金属矿地下开采技术基础、凿岩爆破技术、井巷设计与施工技术、矿床开拓方法、金属矿地下采矿方法、露天开采技术六个项目共16个工作任务；选矿技术部分设置选前准备工作、选矿方法、精尾矿处理技术三个项目共7个工作任务...

水处理工程-(上册)

本书将传统的给水处理技术和排水处理技术相融合，注重吸收水处理技术最新进展内容，并结合注册环境工程师的相关要求。既可以满足环境工程、环境科学、市政工程专业本科生和研究生的教学要求，也可供其他相关工程技术人员参考使用。本书分为三部分，第一部分是总论，包括水资源和水环境污染，水体自净与水环境保护；第二部分为物理、化学及物理化学处理理论与技术；第三部分为生物处理理论与技术；第四部分为水处理工艺系统与处理厂设计...

水处理工程-(下册)

水环境污染，水体自净与水环境保护；第二部分为物理、化学及物理化学处理理论与技术；第三部分为生物处理理论与技术；第四部分为水处理工艺系统与处理厂设计...

水电能源系统最优调控的先进理论与方法

本书从流域径流特性分析及预报、水电能源系统优化调度决策和水电机组动力学特性及运行状态评估等内容出发，对复杂水电能源系统调控的理论和方法进行系统深入研究。全书内容分为三篇，第一篇为流域径流特性分析及预报的理论与方法研究；第二篇为水电能源系统优化调度决策的理论与方法研究；第三篇为水电机组动力学特性及运行状态评估的理论与方法研究。　　本书适用于从事水电能源系统规划调度与管理工作的科技工作者、研究人员、工程技术人员和大专院校相关的教师和研

工程制图

《工程制图》是根据教育部高等学校工程图学教学指导委员会2010年制订的 “普通高等学校工程图学课程教学基本要求”，采用技术制图及机械制图的最新国家标准，结合作者多年来教学实践与改革的经验以及本课程的发展趋势编写而成的。全书共10章，内容包括绪论、制图的基本知识和技能、正投影法基础、立体的投影、组合体、机件的图样画法、轴测图、标准件和常用件、零件图、装配图、计算机绘图基础等，书后附有附录。 与本书配套的惠学芹、叶霞主编的《工程制

液压与气动系统及维护(职业教材)

崔学红、孙余一主编的《液压与气动系统及维护(机电设备维修与管理专业高等职业教育十二五规划教材)》在编写过程中始终以学生为中心，以学生的认知能力为出发点，以培养学生实际应用液压、气动知识的能力为主线，针对目前高职院校学生的实际情况，以“必需、够用”为原则，在保证必要的基本知识的前提下淡化理论知识的系统性和完整性，摒弃了繁琐的公式推导和计算，降低了学习难度。全书共分10章，主要介绍了液压传动基础、液压缸、液压泵和液压马达、液压控制阀及液压

安徽省内河100总吨以下船舶船员培训实用手册

本书按照驾驶、轮机常识, 船舶避碰与信号, 船员安全知识和操作以及渡船船员管理方面的相关法规和规章等内容分章节进行编写, 每章后还附有练习题 (包括单项选择题、判断题和试卷操作题) ...

金属切削机床

除绪论外，本书共分三篇，12章。第一篇为普通机床概论（分4章）。重点介绍三种典型机床的工艺范围、主要结构与传动。第二篇为数控机床概述（分2章）。首先对数控机床的工作原理、伺服系统、计算机编程做简要介绍，其次重点介绍数控车床、加工中心、复合加工机床，主要是结构特点、工艺范围等，最后简要介绍其他数控机床，如并联机床、超精密机床、极端制造机床等。第三篇为机床设计（分6章），具体为：机床总体设计、传动系统设计、主轴组件、导轨、支承件各成一章.

交通信息技术基础

本书系统地介绍了交通信息技术的基本原理、基础理论、应用特点、发展趋势等内容。作者在广泛调研国内外科研成果和资料的基础上，详尽而深入地阐述了交通信息相关的关键技术。全书共分8章，包括交通信息技术概述、交通信息的采集、交通信息的处理与融合、交通信息的传输通信、交通信息的传输网络、交通信息控制、交通信息管理与应用和交通信息服务。本书较为全面地反映了交通信息相关的关键技术最新的理论和研究成果，具有较强的技术性和实践性，为智能交通系统的信息技术

汽车电路识图入门-第二版

*汽车电路识读基础*汽车电路分析*欧、美、日、韩各典型车系电路特点及识读范例*汽车电路故障检修知识...

工程制图教程习题集 第二版

《工程制图教程习题集 第2版》与高等教育出版社出版的张学昌、张旭、施岳定主编《工程制图教程》（第2版）配套使用。《工程制图教程习题集 第2版》是在第1版的基础上，根据近年来教学改革成果和作者多年来从事工程制图课程教学的经验，近年来新发布的制图有关国家标准修订而成的，其内容编排由浅入深，循序渐进，并与配套教材顺序完全一致。本套书适用的参考学时为48-96学时。《工程制图教程习题集 第2版》的主要内容有制图的基本知识与基本技能、正投影

机械设计基础

本书内容包括: 平面机构、平面连杆机构、凸轮机构、齿轮机构、蜗杆传动、轮系、带传动、链传动、其他常用机构、联接、轴、轴承、机械的平衡与调整、机械传动总论, 各章配有一定数量的思考题与习题, 供学习时选用...