食品加工技术-原理与实践(第2版)

本书内容包括：基本原理、室温下进行的食品加工、运用热的加工、食品降温处理、加工后的操作...

家具设计

从《国际设计年刊》今年来的15本专集中精选出800件经典家具设计作品，在展现经典家具设计的形式和风格特征的同时，贯穿历史折射出各个家具的时代特征和经典设计手法，对启迪设计创意和手法具有实用价值...

民用航空电子系统CiVill Avionnics Systems

本书描述了民用航空电子技术的概念、原理和发展历程，论述了系统设计和开发的关键步骤和过程管理，特别给出了一些当代先进大型民用客机，如：波音公司波音777，空中客车a340、a380等航空电子系统的翔实信息，有些信息属首次公开。因此，无论是对民用飞机设计人员和航空电子领域的工程技术人员。还是航空院校的学生以及航空爱好者来说，本书都有着很好的研究和参考价值...

热量表

在宏大的事业和行业面前，国内还没有一本关于热量表原理、技术以及相关法规等内容全面的专业书籍，对行业向更高层面发展带来了不便。山东省计量科学研究院的技术人员集数年工作之积累，潜心研究，主编了这本《热量表》，以期对供热计量改革有所推动，对热量表产品及装置的生产与管理有所引领...

汽车检测与诊断技术-第3版(本科教材)

赵英勋主编的《汽车检测与诊断技术(第3版普通高等教育交通类专业规划教材)》系统地介绍了汽车检测与诊断技术的基础理论、检测方法、诊断原理，突出反映了现代汽车检测诊断的新技术、新设备及新方法，详细叙述了汽车电控系统的检测诊断。内容包括汽车检测与诊断技术基础、发动机的检测与诊断、底盘的检测与诊断、车身及附件的检测与诊断、汽车排气污染物与噪声的检测，以及汽车检测设备原理及应用。本书配有专用教学课件，能直接用于课堂教学，可方便教师授课和学生课外

禽肉加工

本书主要内容包括：禽肉加工概述；影响禽肉品质的宰前因素；前期加工处理：从宰杀到预冷；二次加工：分割、剔骨及分配控制等...

Wilsons实用肉品检验手册-(第7版)

《Wilson's实用肉品检验手册（第7版）》采用图文并茂的形式，简明扼要地介绍了肉品检验的相关知识，包括猪、兔、鹿及家禽等动物的生理和解剖学基础、动物屠宰与年龄/性别判定、重要传染病、寄生虫病、特定部位疾病和肿瘤、非法肉的检验与处理、分割肉加工与卫生处理、肉制品中的有害物、加工与卫生处理等内容，适合对肉品检验感兴趣的人员，尤其是兽医和公共卫生检验实习生及肉品检验实习生使用。 作者强调，肉品检验员必须掌握《Wilson's实

维修电工手册

《维修电工手册(精)》由万英主编，以简明实用和与时俱进为编写原则，力图内容达到时新性、全面性、实用性。在编写方法上，本手册采用图、表、示例和文字相结合的形式，体现了手册实用、查阅方便的特点。 本手册共10章，包括电工基础知识、电工材料、变压器、三相异步电动机、直流电动机、小功率电动机与微特电机、低压电器、常用生产机械电气控制、变配电设备与低压架空线、室内配线与照明电路、安全用电与节约用电等方面的知识、技术和资料...

食品生物技术导论

水文与水利水电工程的规划研究

本书共分为十章，包括水利水电的基础知识、水利水电工程的规划建设、水利水电排水施工的规划、水利水电的土石方规划、水利水电的防汛抢险规划、水利水电的爆破规划、水利水电的施工进度及质量规划、水利水电安全管理和水利水电工程管理的重要性...

绿色发展视角下中国油气能源效率变动及优化对策研究

在我国经济进入新常态和绿色经济的快速转型时期，油气能源的供需矛盾日益突出。本书对世界主要国家如美国、英国等5国油气能源效率的现状及发展趋势进行研究，找出油气能源效率变动的规律，提出可供中国油气效率提高的经验。同时，从统计学角度分析研究我国整体及各区域、各行业的油气能源效率现状、变化趋势及特征。最后，从油气能源供给和需求两侧提出调整优化油气能源效率、提高油气能源利用率的对策建议...

现代通信技术理论与实践创新研究

伴随着信息科技的飞速发展，现代通信技术的理论得到了极大地丰富，应用与实践领域也有了极大地拓展。本研究立足于现代网络通信技术的发展背景，通过分析诸多的通信技术应用案例，针对现代通信技术中出现的问题，从理论以及实践创新上都提出具体的解决建议与措施。《现代通信技术理论与实践创新研究》注重从多个维度对现代通信技术的分析，以期能够对我国现代通信技术的创新研究提供有益的参考...

国际产品设计经典教程

最系统、最全面、最权威的产品设计教程，工业设计名师蔡军、童慧明倾情推荐...

飞行器综合健康管理-技术细节

本书是SAE出版的第三本综合飞行器健康管理专业书籍。与之前的两本不同，本书侧重于介绍综合飞行器健康管理的技术细节。本书分为三个部分，第一部分技术细节，第二部分是应用案例，第三部分是新兴技术，最后一章是结束语...

发电厂变电站电气设备

本书针对变配电运行值班员、变电设备检修工岗位能力要求, 依据人才培养方案, 选择典型工作项目, 以项目整体准备和实施为载体, 结合学校软硬件条件和资源, 将本课程转化为认识发电厂变电站、电力系统中性点运行方式、开关设备运行与控制、电气主接线、接地装置配电装置布置及运行等项目, 断路器运行与控制、隔离开关运行与控制、电气主接线的类型及特点、发电厂变电站电气主接线图识读、配电装置布置等任务的教学内容。本书配套有国家职业教育电力系统自动化技

工业机器人现场编程

本书以ABB六轴串联工业机器人为对象，基于“1＋X”课证融通的教材，将高等职业院校工业机器人技术专业教学标准与工业机器人应用编程职业技能等级标准、工业机器人操作与运维职业技能等级标准、工业机器人集成应用职业技能等级标准的初、中级对接，按照“信息化＋课证融通＋课程思政＋工匠精神＋任务工单”等多位一体的表现模式策划、编写了专业理论与实践一体化教材。 全书共8个项目，详细讲解了工业机器人的发展、操作安全、系统配置、坐标系、I/O通信设

W五轴编程加工与仿真实例应用研究

本书以适合多轴加工的复杂零件为项目实例，对各项目实例如和尚玩偶、花生挂件、盘刀刀头等五轴自动编程工艺进行分析，设置合理的刀具路径，编制加工工序，使读者能够做到举一反三。本书共包括四章，对各项目实例进行了加工工艺分析与解析，运用NXCAD软件对实例零件编程过程进行了详细讲解，内容丰富、结构清晰，实例贴近生产实践，技巧方法的讲解简单易懂。本书运用NXCAD软件进行多轴零件加工工艺分析，编制刀具路径，生成后处理程序，进行VERICUT刀具路

汽车构造

本书按照高等职业教育汽车类专业高素质技术技能型人才培养目标的要求编写，系统介绍了现代汽车的基本结构和工作原理。本书内容包括绪论、发动机基本知识、曲柄连杆机构、配气机构、汽油机燃料供给系、柴油机燃料供给系、发动机冷却系与润滑系、发动机点火系与起动系、汽车的排放净化、汽车传动系、汽车行驶系、汽车转向系、汽车制动系、汽车车身、汽车电气设备和新能源汽车简介。 本书在编写过程中本着实用、好用的原则，重点突出国产轿车结构，内容涉及面广，并体现了

珠江河口咸潮上溯规律及水库—闸泵群抑咸调度

本书为珠江河口咸潮相关研究成果介绍, 内容包括: 河口咸潮监测与模拟方法, 珠江河口咸潮时空分布特征、上溯规律与动力机制, 珠江流域枯季径流特征及来水预报, 珠江流域骨干水库群和三角洲闸泵群抑咸调度与工程示范等内容...

大学生方程式赛车设计

《大学生方程式赛车设计》立足于大学生方程式汽车大赛，分系统地阐述了大学生方程式赛车（FSAE）的重点规则、理论基础、零部件构造、设计思路及加工工艺。《大学生方程式赛车设计》注重基础性、全面性、前沿性与实用性，内容涵盖了方程式赛车各个系统的知识。既适合入门级的参赛队员，也适合有数年经验的大学生方程式赛车从业人员，也可以作为《大学生方程式赛车》课程的教材...

责任引领未来

力拓、英国天然气集团、联合利华集团等公司总裁鼎力推荐！原壳牌集团与英美资源集团董事长首次讲述与总结大型跨国企业的发展规律，零距离揭示跨国公司的经营发展策略，深刻展现一个负责的领导人与企业在全球业务中如何共同成长的过程...

农药水生生物基准制定方法与技术

《农药水生生物基准制定方法与技术》适合从事水质基准、水质标准、风险评估、生态毒理学、环境 科学等领域的科研与管理人员阅读、参考...

什么是时装设计?

本书从时装的分类入手，结合当前时代背景和社会文化环境，解析了时装设计的全过程，介绍了调查研究、获取灵感、绘制设计手稿、选择色彩和面料、运用比例和造型、细节修饰等基本设计方法...

激光束的强度矩描述

本书包括线性光学系统的矩阵表示, 激光束的强度分布及强度矩传输规律, 光束传输旋转不变量, 激光束像散和扭曲的定量表达及校正等...

新编工程材料学及其基本实验

本书内容包括工程材料的宏观性能、微观结构、钢铁材料、非铁金属材料、金属材料的热处理和改性处理、新型金属材料、非金属材料、复合材料和功能材料，以及对制品正确地选择，工程材料的基本实验。 全书图文并茂，通俗易懂，版面新颖，注重联系生产实际，编写时密切关注日新月异的新材料、新技术的发展并给予适当的介绍。 本书与同类的工程材料教材相比，增加了如下3个方面的内容：①金属材料的表面改性处理；②新型金属材料（如超级钢、新型机械结构钢等）

无人机测绘技术基础与应用研究

本书共七章，内容包括：绪论、无人机的发展历史与未来趋势、无人机的结构与系统、无人机通信与导航、无人机测绘及测绘系统组成、无人机测绘任务设备与任务规划、无人机测绘新技术及其应用...

工程力学 第二版

本书分为理论力学、材料力学两篇，共八个模块，内容包括：刚体、平面力系、空间力系、扭转与弯曲、组合变形、压杆稳定、动载荷和交变应力等...

二手车鉴定及评估

本书由五个项目组成，分别是二手车市场、二手车评估基础、二手车技术状况鉴定、二手车评估方法、二手车工作实务...