扫一扫
关注中图网
官方微博
出版社：
- 北京理工大学出版社(2)
- 北京理工大学出版社(2)
- 江西科学技术出版社(1)
- 江西科学技术出版社(1)
- 北京理工大学出版社(2)
- 北京理工大学出版社(2)
- 江西科学技术出版社(1)
- 江西科学技术出版社(1)
-
大宗淡水鱼传统产品的工业化加工技术
¥10.5(3.4折)定价:¥31.0本书主要内容是大宗淡水鱼传统产品的工业化加工技术，全书分为十一章，每章深入浅出的从原理、现代技术、设备参数和规范标准等方面进行分类介绍，主要章节包括：大宗淡水鱼的介绍、剖杀和保鲜技术、冷蔵制品、干制品、腌制品、糟醉制品、烟熏制品、鱼糜制品、休闲制品、加工废弃物的高值化综合利用和卫生管理和作业规范等...
-
-
