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  • 食品营养与卫生学

    田颖  /  2017-07-26  /  华中科技大学出版社
    ¥13.7(3.8折)定价:¥36.0

    《食品营养与卫生学》包括:绪论、营养学、食品卫生学三部分内容,主要针对餐饮业所涉及的营养学与食品卫生学的相关知识。其中,绪论主要介绍了营养学与食品卫生学的定义、联系与区别,以及发展现状与展望。营养学包括六章内容,分别为概论(主要介绍食物与人体的关系以及食物在体内的过程)、营养学基础(主要介绍六大营养素和能量的基础知识)、各类食物的营养价值、食品营养价值的影响因素、膳食结构与膳食平衡、不同人群的营养。食品卫生学包括三章内容,分别为食

  • 工程测试技术

    ¥13.7(3.8折)定价:¥36.0

    本书注意拓宽基础知识面,并把典型案例贯穿整个理论教学和实验教学的全过程,强化工程实际应用,加强工程背景以及培养学生的创新能力和工程实践能力,反映工程测试技术领域的新发展、新知识...

  • 现代男装纸样设计原理与打板

    ¥14.1(3.7折)定价:¥38.0

    《现代男装纸样设计原理与打板》是一本理论与实践紧密结合,理论上有创新,实践上有指导性的著作。 全书共七章,从男体特征和男体比例入手,设计了实用性中国男装号型及参考尺寸,介绍了行之有效的男装松量设计方法,为成衣设计奠定了基础。提出了“中国男装原型结构设计及应用”一系列理论,并指导男装纸样设计。同时选择了具有代表性的男装纸样设计65款。书中选用的国内外最新男装款式,可供研究板型效果与纸样设计之用。为了满足企业生产和自制服装的需要,书中还

  • 2022年版安全生产技术基础(历年真题与必刷密卷)

    张显颖  /  2018-01-01  /  广东经济出版社
    ¥15.2(3.8折)定价:¥40.0

    《2022年版安全生产技术基础历年真题与必刷密卷》由张显颖主...

  • 乳酸杆菌素新型生产技术研究

    ¥12.9(3.4折)定价:¥38.0

    本书共分8章。第1章和第2章为基础理论知识概述, 介绍了乳酸菌细菌素的概念和常用的培养及纯化方法、乳酸菌细菌素基本的生物学特性、生理功能及在多个领域的应用情况。第3章和第4章为高产细菌素植物乳杆菌选育试验, 主要包括在复合诱变过程中的筛选条件的确定和对目标菌株培养条件的优化。第5章和第6章为乳酸菌细菌素的分离纯化试验, 采用双水相萃取和阳离子交换层析两种方法对其进行纯化, 并探究其一级、二级结构。7章为乳酸菌细菌素抑菌机理的研究, 通

  • 电气测试技术

    ¥13.7(3.8折)定价:¥36.0

    随着社会进步和科学技术的发展,电气测试技术发生了巨大的变革,电气测量范围从低中压测试向高压和超高压测试方向发展;电气测量模式也从传统测试向智能测试模式发展。与生产模式的变革相适应,电气测试技术包括机械量测量、电气量测量、传感器技术及电气测量抗干扰技术等也发生了很大变化。计算机网络技术以及智能测量等技术的发展,为现代电气测试技术提供了新的支撑条件。本书按照现代传感器技术在日常生活中和工业生产中的典型应用分门别类展开,本书针对每一种传感器

五星书

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