扫一扫
关注中图网
官方微博
出版社：
-
中式面点制作与造型
¥61.6(7折)定价:¥88.0本书首先介绍了中式面点制作与造型的艺术特点、分类、工具、技法、常见四大面团、影响因素，然后根据油酥面团、膨松面团、水调面团、米粉面团的顺序分别介绍了一些中式面点的制作和造型。书中对面点的原料配方、面团调制、馅心制作、成型技法、成熟工艺等进行了详细描述，特别强调了面点造型的手法和技巧。书中制作实例中配方真实，技术讲解细致。 本书可供职业院校烹饪相关专业师生、中式面点生产企业技术操作人员和对面点感兴趣的普通读者参考...
-
新时代大学英语语法教程
¥53.8(8.4折)定价:¥64.0《新时代大学英语语法教程》共有二十章，主要围绕词法和句法进行讲解，词法主要涉及名词、代词、数词、形容词、副词、助动词、情态动词、非谓语动词及连词，句法主要涉及句子类型和基本成分、时态、被动语态、名词性从句、定语从句、状语从句、虚拟语气、倒装、强调及主谓一致。各章节后设计了有针对性的练习题，附录还提供了常见不规则动词表。相关的练习题答案，读者可登录www.tsinghuaelt.com 下载使用。 《新时代大学英语语法教程》适合作为高等
