- 中国质检出版社(2)
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- 上海交通大学出版社(1)
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- 哈尔滨工业大学出版社(1)
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烹饪原料
¥33.6(7折)定价:¥48.0《烹饪原料》主要内容包括绪论、烹饪原料基础知识、粮食类烹饪原料、蔬菜类烹饪原料、果品类烹饪原料、畜类烹饪原料、禽类烹饪原料、乳蛋类及其制品、水产品类烹饪原料、调辅类烹饪原料等。本教材具有较强的实用性和适用性。 《烹饪原料》可作为高职高专、实践性本科烹饪工艺与营养、餐饮管理、食品类专业教材,也可供五年制高职学校、中等职业学校学生使用,亦可供烹饪培训、宾馆饭店从业人员及烹饪爱好者阅读...
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设备故障诊断技术
¥22.8(6.5折)定价:¥35.0本书共分9章,介绍了故障诊断技术涉及的概念、内容、诊断的任务、故障诊断技术中涉及的动态随机数据的处理及分析方法。本书主要是从设备故障诊断的基本原理加以阐述,书中着重介绍基于统计理论的故障诊断方法,基于模糊理论的故障诊断方法,基于故障树分析的故障诊断方法,基于专家系统原理的故障诊断方法,基于神经网络的故障诊断方法,基于数据融合的故障诊断方法,以及基于相关技术集成的故障诊断方法。 本书既可作为高等学校机械、能源、运输、航空航天等领域
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烹饪原料
¥34.3(7折)定价:¥49.0本书主要内容包括绪论、烹饪原料基础知识、粮食类烹饪原料、蔬菜类烹饪原料、果品类烹饪原料、畜类烹饪原料、禽类烹饪原料、乳蛋类及其制品、水产品类烹饪原料、调辅类烹饪原料等...