烹饪营养与卫生

烹饪营养与卫生是烹饪类专业的重要基础课程，《“十二五”高职高专院校规划教材（食品类）：烹饪营养与卫生》本着基础理论以“必需、够用”为度，充分体现了基础知识在烹饪中的应用。全书共分七章，内容包括：绪论、基础营养学总论、平衡膳食与合理烹调、特殊人群的营养与膳食、烹饪卫生学总论、各类烹饪原料的营养与卫生、餐饮卫生管理及安全控制等。本书结合餐饮行业食品卫生与安全工作的特点，重点介绍食品营养和食品卫生与安全的基础理论及其相关知识，强调实用

大众文化

文化艺术教育专业的设在国内并不很多，各校设置的课程体系也不尽相同，所用教材更不统一。因此，建设一套高质量的文化艺术教育的教材，是非常必要的，是很有意义的。由于目国骨尚无编写文化艺术教育专科系列教材的先例，编写的难度可想而知，所以虽然这本教材的编写民以人文学院近70中教授，副教授，博士组成的有在家教学经验，有较强科研实力 的师资 队伍和后盾，参加编写的教师大多都有出版过个人专著，主编或参编 过教材的经因，虽然我们 也确定的本丛书要以基础

热带农田杂草生态与管理

本书系统地概述了杂草的定义，热带农田杂草的特点、生物学特性，杂草科学的发展与研究方向，热带杂草科学的研究与发展，杂草的分类、生态学原理、个体生态、种群生态、群落生态，植物化感作用等...

外汇买卖技巧与实例

本书剖析了风险与获益共存的国际金融市场，深入浅出地论述了国际金融市场上流行的分析市场走势的基础分析方法，以及简单实用的技术分析方法...

经贸葡语

乡镇供电营业所电工问答

目前，全国农电体制改革和农村电网建设改造已经基本完成，乡镇供电营业所(即农村供电所)大都已建成，在这一新形势下，供电营业所开展技术业务培训、提高人员岗位知识和技能水平以及技能竞赛比武就成为当务之急，本书就是为适应这一需要而进行编写的。　　本书主要内容有：法规制度，包含电力法的法律体系、供用电合同、规范化服务、安全管理、线损管理；电力营销，包含营销业务管理、业扩管理、电能计量、抄表核算收费、反窃电；电气技术，包含基础知识、电力系统、架空

艺夺天工

《艺夺天工》以文化散文的形式，从历史与文化的角度，以全新视角对苏州吴中地区的民间工艺非物质文化遗产进行剖析与介绍。充满诗情画意和人文情怀，以温暖的笔调，写尽了吴中各种手艺人，以青春、心血乃至生命，传承各类精湛的手艺，呵护国家非物质文化遗产，演绎出太湖吴中的另一种大美...

电路分析实验教程-(第2版)

本书主要内容包括： 常用电子仪器的使用 、元件伏安特性 、 基尔霍夫定律、 叠加定理和戴维南定理 、 串联谐振电路、 等效变换、谐振电路、交流电路参数的测量、RC选频网络特性研究、移相电路设计与测试...

汉阳叶氏丛刻医集二种-综合-08

《汉阳叶氏丛刻医集二种》包括《观身集》与《颐身集》，系清代著名学者叶志诜编选。《观身集》主要收录了明清时期关于人体生理的医学文献四种，包括陈会的《全体百穴歌》、沈金鳌的《脉象统类》、沈绂的《十二经脉络》、沈彤的《释骨》。《颐身集》收录古代导引养生文献五种，包括丘处机的《摄生消息论》、冷谦的《修龄要旨》、汪昂的《勿药兀诠》、汪*的《寿人经》、方开的《延年九转法》...

医论三十篇-医案医话医论-23

《医论三十篇》，清代韦协梦撰，成书于乾隆二十八年（1763），刊行于嘉庆三年（1798）。《医论三十篇》载医论三十篇，内容涉及阴阳、气血、水火、治则、治法、遣方、用药、禁忌、任医、养生等，篇幅精短，论说精辟。本次整理以清嘉庆三年戊午（1798）刻本为底本...

社交电视-系统关键支撑技术与应用案例

《社交电视：系统关键支撑技术与应用案例》是一本系统介绍社交电视技术架构、关键支撑技术及行业应用案例的专业书籍。英国电视制作和发行公司Shine Limited*席执行官伊丽莎白.默多克在2011*美电视节目高管协会（NATPE）的年会上表示：“社交网络是电视的*后希望！”社交电视作为社交媒体与电视的有机结合，是新兴媒体与传统媒体融合发展的一个典型案例，我国广播电视行业目前也正在对社交电视进行大胆、有益的尝试。《社交电视：系统关键支

外科护理

《外科护理（第二版）》按照整体护理观念及护理程序安排本书教学内容。本书特点：①体现“三基五性”的原则；②内容新颖，护理目标用应知、应会等来书写，代替原来的了解、熟悉、掌握；另外本书包含最新护士执业资格考试题型和题目；③突出学生实践能力的培养，紧跟临床护理发展选择实训项目，包括外科护理基本技能和各专科主要技能以及重要检查的护理配合，部分章的最后一节增加了相关护理操作实训指南...

速成葡萄牙语

日常叙事的体裁研究-以京西燕家台村的拉家为个案

《日常叙事的体裁研究:以京西燕家台村的"拉家"为个案》作者西村真志叶将“体裁”理解为一种地方性、生活性和实践性的叙事分类“概念”。作者思考的问题是：在学术研究中如何实现研究者主体与被研究者(对象)主体之间的有效对话，如何在学术研究中“让”被研究对象自己的主体性得到“如其本然”的呈现。由此，《日常叙事的体裁研究:以京西燕家台村的"拉家"为个案》得出的若干结论可归结为一个基本判断：从生活的层面看，燕家台村的“拉家”作为日常叙事的“体裁”概

现代陆海风力机计算与仿真-先进制造技术与应用前沿

本书主要内容包括翼型空气动力学、风力机气动力学与数值计算、气动弹性与结构动力学，以及陆上、近海和深海风力机整机动力学设计与仿真，较为详实地论述了该领域中的热点技术与前沿理论。 　　全书十二章由五部分内容组成。一是风资源描述与统计方法、风电场选址及其相关软件；二是与风力机气动特性和结构特性密切相关的翼型空气动力学，包括理论计算、翼型数据库以及应用软件；三是风力机空气动力学理论及流场特性数值计算，较为全面地论述了水平轴与垂直轴风力

苏州橄榄核雕赏玩

舟山虽以山名，但估计海拔高度只有25余米。舟山村依山坡而筑，如果按中国古建筑风水而论，舟山村的选址也是“依山临水（古时舟山为太湖半岛）”。2500多年前，这里为春秋战国时吴王阖闾所置“造舟之所”，随着吴国的覆灭，“造舟之所”不复存在，但遗留下了“舟山”之名和“造舟”技艺及受“香山圈里”地域文化影响形成了舟山人好“雕”善“刻”的传统。现在途经新筑的孙武路，能见到尚未被建筑物遮掩的孤寂山丘，如在傍晚或晨曦时分远眺，舟山就像一艘搁浅的春秋战

非参数与半参数统计

国外非参数和半参数统计的教材和专著很多，但是国内相关的教材很少，少量几种的内容也比较陈旧。非参数和半参数统计的应用非常广泛，本书系统的介绍了非参核核密度估计和非参核回归的相关理论已经生存分析中的基本非参数和半参数方法。本书注重方法的提出的直观背景，讲述方法的理论时尽量避免繁杂的不必要的理论上的复杂，使得方法的讲述脉络清晰，方法的得到非常自然，方法的理论性质是可以直观理解的。非参数和半参数统计的应用非常广泛，本书可以作为概率论与数理统计

涉外商务会计

本教材的主要特点体现在以下几个方面。 (1)注重介绍外贸会计核算的实用性内容与方法。坚持以必需、够用为标准，以掌握概念、强化应用为重点。本教材整体内容精练，理论深度把握适当，由浅入深，简明易懂，有利于学生学习兴趣、科学思维方式与创新能力的培养以及综合素质的提高。 (2)注重理论联系实际与实际操作能力的培养。本教材在注重吸收新外贸知识、采用新会计准则、强化会计基础同时，结合会计实例，突出实际操作、实际应用能力的培养。

人工智能通识教程

本书共分为10章：第1章人工智能导引，介绍人工智能的起源、发展、应用等；第2章ChatGPT的原理与应用；第3章人工智能语言Python基础；第4章数据分析，以餐饮行业作为示例进行分析；第5章深度学习平台TensorFlow2.0基础(Keras API)，主要介绍全连接神经网络与卷积神经网络；第6章图像处理，通过票据识别、身份证识别等实例来完成一系列基础的图像识别功能；第7章语音识别，介绍语音转写、语音性别年龄识别、音频识别等内容；

新编经贸葡语

《新编经贸葡语》是为了顺应我国外语人才培养的要求，本《新编经贸葡语》与原《经贸葡语》相比，在内容上有了比较大的变化。除了语言之外，加强了相关专业知识的学习。为此，首先在材料选择上，侧重选取了有较强可读性的知识性文章；其次，对文章中出现的专业知识和专业词汇，除了简单的中文词义注释和脚注之外，还尽可能全面、详细地将外文解释集中放在每个单元之后，供大家学习；最后，在练习部分，增加了问答和对错判断两个练习，对相关专业知识进行复习和巩固...

珠宝首饰设计

近年来中国珠宝首饰产业正处在从制造到创造的转型期，很多珠宝首饰公司都进行品牌建设，打造具有识别性的商业符号，以提升首饰的商业价值。在这一过程中，珠宝首饰的设计显得越来越重要，对设计师的要求也越来越高，简单的模仿或产品的细节调整和变换款式很难满足市场的需求。珠宝设计缺乏一种系统性的创新方法，行业也缺乏将创意商业化的研究与探索，目前市场上有参考价值的设计教材式案例非常稀缺。本书通过详细分析?业化的珠宝设计，让读者了解珠宝首饰制造商和品牌

基础会计学

包装设计

近年来，设计产业的飞速发展带动了整个社会经济的巨大进步。包装设计作为一门典型的创意设计艺术，俨然已经成为世界各国工业经济中十分突出的代表。包装从最贴近消费者生活的点点滴滴到广告媒体宣传中大众习以为常的“艺人包装”、“城市包装”等名词，这些事物的出现显示出包装设计已经深入到社会中的各个领域，展现出强劲的生命力和蓬勃的发展势头。 包装设计是融科技与艺术于一体的交叉学科，是现代企业与消费者之间沟通的重要媒介，是实现保护产品、方便运输、

大学计算机基础

《大学计算机基础/高职高专素质教育系列教材》是以高校计算机等级考试大纲为指导，针对高职院校计算机基础应用教学需求，吸取近年来高职教育在教育思想与教育理念、教学方法与教学手段等方面已取得的改革成果，在对大学计算机基础教学进行任务驱动式教学改革的过程中逐渐积累、酝酿而成的。教

外科护理技术实训指导

本书分为实训指导、操作考核评分标准、附录三部分，主要内容包括：手术患者基本护理技术；外科危重症患者的监测与抢救技术等...

临床护士在职培训指导

由叶志弘、冯金娥主编的《临床护士在职培训指导》主要内容包括护理教育理论,在职教育的概况,如何进行系统的在职教学项目设计包括评估、计划、实施、评价，医院在职标准项目的设计与邵逸夫医院的案例如新护士岗前培训、护士的分层培训、护生的培训计划、目标教学的应用等，在职教育对医院组织的其他作用。第二大部分为医院条件下可操作的教学方法与策略，从护理教育的角度阐述护士核心能力的培养如教育能力，护士的评判性思维的介绍。本书的特点是理论与实践结合，既有理

2011-2012-深圳珠宝设计年度鉴赏

由中国地质大学出版社编辑出版《2011－2012深圳珠宝设计年度鉴赏》正式和广大读者见面。该书汇集了“珠宝之都”深圳在2011－2012年度的优秀珠宝设计作品，以图文形式展现了深圳珠宝设计业界的璀璨与惊艳，是近年来深圳优秀珠宝设计的缩影...

先秦卷-中国学术编年

《中国学术编年》是迄今为止学术界以编年的形式首次对中国历代学术发展史进行综合性的系统梳理、还原和重建，是一部力图站在21世纪新的学术制高点上全面综合与总结以往学术成果的集成性之作，同时也是一部兼具研究与检索双重功能的大型工具书。《编年》的出版不仅是新世纪以来中国学术界的文

船舶电气

本书为《中华人民共和国海船船员适任考试培训教材》“船舶电气”科目的同步辅导教材，内容和结构严格按照《中华人民共和国海船船员适任考试大纲》编写。全书分三篇19章，上篇船舶电气基础知识分7章，包括交流电路基础、变压器、异步电动机、电机拖动基础、控制电机、电力电子学基础、交流变频调速及变频器；中篇电力拖动分4章，包括交流电动机的继电接触器控制、甲板机械、舵机拖动与控制系统、船舶电力推进系统；下篇船舶电站分8章，包括船舶电力系统、船舶同步发电

可编程控制器实训指导书

书稿以指令齐全、技术成熟的三菱fx2n系列plc作为样机，结合yl-235光机电一体化实训装置设计了各种实训项目，内容包括认识可编程控制器、三菱编程软件的使用步骤、fx2n基本指令训练、步进指令练习、定时器和计数器练习、功能指令训练等，另外也介绍了三菱学习软件的使用方法，让读者在没有实际可编程控制器的条件下仅用一台电脑也可进行三菱plc的编程训练，力求通俗易懂，注重技术实用，以实例结合指令，以项目化的任务为驱动，让读者在实践中轻松地

汽车营销-(第二版)-配课件

《"十二五"职业教育国家规划教材:汽车营销(第2版)》是“十二五”职业教育国家规划教材，是在各高等职业院校积极践行和创新先进职业教育思想和理念，深入推进“校企合作、工学结合”模式的大背景下，由交通职业教育教学指导委员会汽车运用与维修专业指导委员会组织编写的，主要内容包括：拜访顾客、新车推介、新车交易、汽车市场调研和汽车促销活动的筹划与实施五个学习任务...

中国农村留守人口-(全三卷)

本书是对中国农业大学人文与发展学院“中国农村留守人口研究”课题组研究成果《中国农村留守人口研究系列》之《阡陌独舞》《静寞夕阳》《别样童年》的再版。书中对农村“留守妇女”“留守老人”“留守儿童”的世界进行了全面而深入的展示和研究。这三本书曾于2013年获得第六届高等学校科学研究优秀成果奖社会学类一等奖，有着较大的社会影响力，引起了社会各界对中国农村留守人口的关注和关心...

智能仪表原理与设计(21世纪高等院校电气工程与自动化规划教材)

本书系统介绍了智能仪表的原理和设计技术。内容包括智能仪表的基本构成和设计思想，支持各类智能仪表设计所需的单片机和嵌入式系统，组成过程i/o通道的新颖a/d和d/a转换器，实现人机交互的液晶驱动芯片、点阵显示装置，传统串行接口、现场总线、工业以太网通信技术和zigbee等短

中国民间幻想故事的文体特征

作者以不同层面反映中国民间幻想故事面貌的四部故事集，以及个人第一手资料为蓝本，进行了确定边界内的量化分析。作者在全面吸收瑞士民间童话研究者麦克斯·吕蒂(Max Lüthi)的民间童话样式理论和其它国内外相关研究成果的基础上，探究了中国民间幻想故事的文体特征，以把握民间幻想故事和其它民间叙事体裁之间的界限，读出其特定文体所蕴含的意味...

新书--新编奥数精讲与测试(九年级)

知识要点：学习要求 一目了然 典例精讲：通解通法 举一反三 水平测试：分层练习 步步提升 参考答案：详答提示 打开脑洞...

环境监测设计与优化方法

环境监测与优化是一项复杂的系统工程，总结环境监测与评价工作的经验和教训，系统地提出适合我国实际需求的环境监测设计与优化的理论和方法，是目前环境保护工作的实际需求。本书为了适应这一需求，一环境统计学理论为基础，从实用性和可防御性出发，提出了一套环境监测设计的标准工作程序，探讨了监测范围和监测参数的设计方法，并分类介绍了一些比较实用的采样站点和时间频率的设计方法，为环境监测设计与优化提供一套实用的技术工具。本书可供环境管理者、研究人员、环

基础会计学

本教材的编写拟以《中华人民共和国会计法》、《会计基础工作规范》及财政部2006年*新颁布的39项企业会计准则及其应用指南等为依据，借鉴和吸收国外相关的会计理论和方法的研究成果，主要阐明会计学的基本理论、基本方法和基本操作技能，包括：会计要素、会计科目和账户的相关理论与记账方法及其具体应用；会计凭证、账簿的基本内容和实务操作中的要求；账务处理程序；基本会计报表的编制；我国会计法规体系及会计工作组织等...

大学计算机 计算思维导学 慕课版

本书共十六章，内容包括：什么是计算思维、机器程序的执行、程序构造是一种计算思维、计算机语言与程序编写、问题求解策略与算法表达等...

外科护理

本书分为十章, 主要包括: 绪论, 外科基础护理, 外科危重症病人的护理, 外科感染病人的护理, 外科损伤病人的护理, 普外科疾病病人的护理, 胸外科疾病病人的护理, 颅脑外科疾病病人的护理, 泌尿、男性生殖外科疾病病人的护理, 骨外科疾病病人的护理...

云计算与虚拟化技术丛书重新定义SPRING CLOUD实战

本书涵盖了SpringCloud微服务体系中的常用组件，如：Eureka、Config、Ribbon、Zuul、Hystrix、Consul、Feign等，从入门到实战，再从实战到精通，步步为营，引导读者接近掌握。此外，本书基于新版本Finchley，还特别介绍了全新的基于Netty的网关项目SpringCloudGateway，以及SpringCloud与gRPC的整合方式、版本控制与灰度发布、容器化、认证与鉴权、Dubbo到Spr

华侨华人与侨乡发展

本书以“华侨华人与中国梦”为主旨引导，专注研究联系海外华侨华人最紧密的空间——侨乡的全面发展。首先聚焦侨乡社会发展变迁，研究华侨华人与侨乡发展的关系、侨乡的地位和作用及华侨华人在实现“中国梦”过程中所扮演的角色等。其次研究华侨华人与侨乡社会、经济、文化等各方面的联系，并选取广东、福建、浙江、海南、广西、云南等侨务工作重点省份的典型侨乡进行侨乡发展地域差异研究。最后探讨“中国梦”背景下的侨乡差异性发展模式和保障措施...

竞争性选拔干部方式

“公开选拔”“竞争上岗”等竞争性选拔干部方式是干部选拔尤其是产生人选的一种方式。本书采取历时性与现时性相结合、理论与实践相结合、反思与提炼相结合的方法, 从全景叙述、实践考量、认知述评、学理诠释、外部借鉴、对策建议等维度, 对竞争性选拔干部的方式进行了多视角的系统研究...

空中导航/叶志坚

《空中导航》是根据民航局对空管指挥、情报服务、航空公司运营、机场运营四类专业人员执照考试要求，空中交通管理专业培养计划，以及领航与导航技术的发展而编写的。《空中导航》阐述如何正确运用各种领航理论和方法，使用导航设备和仪表对航空器进行定位、定向和控制飞行进程，将航空器从地球表面一点安全、准确、准时地引导到另一点。《空中导航》的主要内容有：地球与位置及时间的关系；航空地图；基本领航元素及测量；飞机在空气中的航行规律；地标推测领航；传统的无

审美知识

《审美知识》围绕“审美”和“审美教育”两个中心话题，以艺术欣赏、艺术创作、艺术创造为主线，从美的表现形态入手，以文学创作、二维艺术、三维艺术、表情艺术、综合艺术为载体，以一种崭新的范式建构了审美的知识框架，完整地阐释了审美和审美教育的力量。 　　《审美知识》涉及历史、文化、宗教、伦理、文学、艺术诸多知识，做到了历史文化与艺术审美的结合、思想性与艺术性的结合，不仅具有较强的可读性，也具备一定的可操作性。 　　《审美知识》既可作为高职

变革中的东南亚和华南经济区-机遇与挑战

张虹鸥、叶玉瑶、黄耿志、林初昇主编的《变革中的东南亚和华南经济区--机遇与挑战》为东南亚区域经济发展国际论坛的会议纪实，论坛围绕“变革中的东南亚和华南经济区——机遇与挑战”这一议题展开，深入讨论了“区域一体化过程中的政治经济”“人口流动、劳动力市场与贫困人口生计”“区域贸易网络与区域发展”“跨国贸易、投资与基础设施建设”问题，有助于理解变革中的东南亚与华南经济区，对迎接机遇与挑战具有重要意义。本书可供区域经济、城市地理、经济地理、社会

旅游职业教育旅游大类专业课程标准研制研究/叶志良/全国旅游职业教育教学指导委员会

叶志良、苏奕姣主编的《旅游职业教育旅游大类专业课程标准研制研究》是根据教育部2015年颁布的《普通高等学校高等职业教育(专科)专业目录(201 5)》，以及全国旅游职业教育教学指导委员会2017年科研项目(LzW201714)研究的要求，以浙江旅游职业学院目前开设的旅游大类专业，根据职业基础课、职业技术课、岗位选修课、职业技能训练课等不同课程类型，研制而成的课程标准。专业涉及导游、旅行社经营管理、景区开发与管理、酒店管理、休闲服务与管

自然计算及其图像处理与分析应用

《自然计算及其图像处理与分析应用》对自然计算、机器学习、图像处理与分析的三个前沿领域进行了论述，特别是围绕自然计算在图像处理分析和机器学习中的参数调优应用问题进行了深入探讨。主要内容包括进化计算、群集智能、图像增强、图像分割、图像匹配、图像融合、图像特征抽取、图像的分类等。 　　《自然计算及其图像处理与分析应用》着重对上述领域的国内外发展现状进行总结，阐述作者对自然计算图像处理与分析领域中的应用的思考。 　　《自然计算及其图像处理

文旅融合时代的国内旅游演艺研究

《文旅融合时代的国内旅游演艺研究》为2014年度教育部人文社会科学研究一般项目（14YJA760047）《基于文化大发展大繁荣的国内旅游演艺研究》的研究成果。旅游演艺，是当下文旅融合的生动样板。该项研究站在新时代文旅融合的高度，基于文化大发展大繁荣，围绕国内旅游演艺这一主线，采集大量素材和数据，梳理了发展的脉络，深入、系统地探索了国内旅游演艺模式的现代建构、现实依托、空间布局、时空形态、艺术特征、文化传播、经济效益等诸多方面的表征

无实用商务葡语

商务文书种类繁多，一本教材体量有限，不可能全面涉及，所以本书只选取了经营权转让合同、商务代理合同、供货合同、招标文书、工程承包合同、靠前海运合同、货物储存保管协议和特许经营合同等8种文书来学习。考虑到葡葡和巴葡的区别，除了商务代理合同和特许经营合同因为找不到第二个合适的文本之外，其他6种文书都分别选取了一个葡葡（主要是葡萄牙或安哥拉的）文本和一个巴葡文本。而为了方便大家学习，在每个文本后面，都以尾注的形式，将文中出现的专业词汇和专业知

高等职业教育养老服务类专业规划教材健康管理信息化实务/冷志伟

本书内容翔实、新颖，主要包括四个部分：一是围绕健康养老这一主题，介绍健康管理的基础知识；二是介绍老年健康评估、生活方式风险管理、心理健康干预、健康管理方案制订等技能实务知识；三是结合信息化基础知识及发展趋势介绍信息技术在老年健康管理中的应用；四是结合当前靠前外健康管理人才培养情况展望健康管理的职业发展前景及应用案例。本书还在每章后附有思考与练习，便于读者参考学习。本书可作为职业院校老年服务与管理、老年健康服务管理等专业的基础教材，也可

Altium Designer 15电路设计与制板技术

本书共11个项目，包括Altium Designer 15的安装与启动、原理图设计入门、原理图元器件绘制、原理图设计提高、原理图设计实例、印刷电路板设计基础、人工设计PCB等内容...

混合智能优化算法及其图像处理

本书对混合智能优化算法、机器学习、图像处理与分析三个前沿领域进行了论述，特别是围绕混合智能优化算法在图像处理分析和机器学习中的参数调优应用问题进行了深入探讨。主要内容包括智能优化算法的混合策略，以及混合智能优化算法在图像增强、图像特征抽取、图像匹配、高光谱图像降维、图像分类中的应用等。本书着重对上述领域的靠前外发展现状进行总结 阐述，作者对混合智能优化算法在图像处理与分析领域中应用的思考。本书适合作为从事图像处理、智能计算相关工作的本