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    饮料工艺学

    阮美娟编  /  2013-01-01  /  中国轻工业出版社
    ¥27.4(4.9折)定价:¥56.0

    本书由阮美娟、徐怀德主编，赵晋府主审。编写人员和分工如下：第一章由阮美娟编写；第二章、第四章第一节由于有伟编写；第四章第三节、第十二章由张民编写；第三章、第十章由李文钊编写；第四章第二、四、五、六节由徐怀德编写；第五章由邓芳明编写；第六章由余小领编写；第七章由黄霞、汪超编写；第八章由汪建明编写；第九章由韩舜愈编写；第十一章由田洪磊编写；第十三章由刘赛编写。 　　本书可作为相关高等院校食品科学与工程专业的教材，也是饮料行业技术人

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