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  • 食品分析与检测技术

    食品分析与检测技术

    张金彩主编  /  2017-05-01  /  中国轻工业出版社
    ¥20.5(6.2折)定价:¥33.0

    张金彩主编的《食品分析与检测技术(全国职业教育十三五规划教材)》力图规范学生的基本操作，培养学生良好的专业素养和严谨求实的科学态度，提高学生分析问题和解决问题的能力，将学生塑造为食品行业具有一技之长的实用型人才。本教材注重过程评价考核，根据国家职业标准针对食品检验工知识及技能的要求，考核学生食品分析与检验的理论知识和操作技能，包括职业道德、职业素养、仪器设备、分析检测方法、食品国家标准、能用抽样检查方式对相关食品的成分、卫生等指标进行

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