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《中式面点技艺》是中等专业学校中餐烹饪与营养膳食专业的一门专业技能核心课程,本书主要让学生了解中式面点的基础知识,掌握面点制作的基本工艺和工艺流程,掌握五大面团代表性品种的制作技艺,熟悉宴席面点的制作,培养学生系统的理论知识和扎实的技能水平与创新意识。共有十个项目,分别为:面点基础知识、面点的基本操作技术、水调面团制作技艺、膨松面团制作技艺、油酥面团制作技艺、米及米粉面团制作技艺、其他面团制作技艺、风味点心、面点的装饰、宴席面点的创新
本书主要内容有制图基本知识与技能、正投影作图基础、基本体与切割体及其轴测图画法、画组合体视图的方法、机械图样的基本表示法、机械图样中的特殊表示法等...
本书结合高等职业教育广告、新闻、市场营销等专业教学特点,即讲述了基础专业知识,又突出了实物性和操作性...
《畜禽解剖生理》是面向21世纪中等职业教育国家规划教材,是畜牧兽医类专业的一门重要的专业基础课教材。本教材在一般介绍畜禽体基本结构的基础上,着重介绍牛(羊)各个系统的解剖构造和生理机能,而对猪、马、禽和经济动物,则只介绍其特征。本教材注重能力培养,强调技能训练,把实验实习
本教材根据教育部2009年颁发的《中等职业学校化学教学大纲》中基础模块的要求编写的。主要内容有身边的金属、溶液的配制、电解质溶液的基本知识、身边的非金属、与化工生产有关的有机物质、与生活有关的有机物质。 本教材作为通用版教材适用于中等职业学校除农林牧渔类、加工制造类、医药卫生类外的各专业...
本书以“知识够用、实用”为原则,从机电类职业岗位群必需的知识出发,根据目前职业教育院校的学生特点和认知规律,对传统的“机械基础”课程内容进行较大整合,降低了理论难度,力求做到深入浅出、简单实用。本书是一本体现理论实践一体化的专业基础课教材,主要内容包括:绪论、零件与构件的静力分析、直杆的基本变形、工程材料、连接、机构、机械传动、支承零部件、机械的节能环保与安全防护、机械零件的精度、气压传动与液压传动、机械基础综合实践等。 本书适合
本书通过两部分进行介绍,第一部分主要介绍常用低压电器、基本控制电路、常用机床电路等基础知识;第二部分主要介绍西门子S7-200系列PLC的基本构成、内部元件等...
《中等职业教育课程改革国家规划新教材配套用书:电工电子技术与技能试题集》是国家规划教材《电工电子技术与技能(非电类多学时)》的配套教材。《中等职业教育课程改革国家规划新教材配套用书:电工电子技术与技能试题集》不仅汇编了《电工电子技术与技能(非电类多学时)》各章试题,而且还汇编了电工基础试题、电子技术试题,以及维修电工操作技能鉴定模拟试题、中等职业学校职业技能大赛模拟试题等内容。《中等职业教育课程改革国家规划新教材配套用书:电工电
魏雪主编的《普通话与口语交际训练》讲述的是如何说普通话,如何说好普通话,如何锻炼交际口语并通过良好的交际口语获得成功。全书分为基础训练篇和交际与职业应用篇两部分。基础训练篇解决会说、说准、说好普通话的问题,主要包括普通话的历史及发展、普通话水平测试、普通话基础语音知识、如何说好普通话等内容;交际与职业应用篇解决怎样用好普通话,怎样让它服务于交际需要的问题,主要包括交谈与接待、介绍与求职、谈判与推销、演讲与辩论、主持与电话沟通等内容
本书系统地介绍通信系统终端的基本概念及原理、通信系统终端维修的基础知识及维修技巧,并结合流行机型号分别对GSM手机、CDMA手机、小灵通手机、固定电话机的原理及维修技术进行系统的阐述...
本书共分为八个模块,其主要内容包括:发动机总论,曲柄连杆机构,配气机构,柴油机燃油供给系,汽油机燃油供给系,润滑系,冷却系,发动机总装、调整与磨合。 全书介绍了发动机各个机构和系统主要零部件的工作原理、结构、检修、故障诊断与排除等基本知识,为后续学习修理知识打下良好的基础。 本书为交通行业技工学校筑机运用与维修专业教材,同时可供从事筑路机械维修技术人员参考使用...
由屠卫星主编的《自动变速器维修》是根据教育部颁发的《中等职业学校汽车运用与维修专业教学指导方案》中主干课程《自动变速器维修教学基本要求》,并参照有关行业的职业技能鉴定规范及中级技术工人等级考核标准编写的中等职业教育国家规划教材。 《自动变速器维修》主要内容有液力传动与液压控制、自动变速器的构造与工作原理、自动变速器的检修、自动变速器检测仪器和设备的使用、其他典型自动变速器结构与原理等。 本书采用出版物短信防伪系统,用封底下方的防伪
《医药市场营销技术》(主编陆国民)是全国医药中等职业教育药学类规划教材之一。全书分上下两篇,共7个章节和9个项目,包括医药营销心理基础;医药市场信息基础;医药产品组合与价格管理;医药市场促销组合;经济核算知识等内容...
本书是有色金属行业职业教育培训规划教材之一,是根据有色金属企业生产实际、岗位技能要求以及职业学校教学需要编写的,并经人力资源和社会保障部职业培训教材工作委员会办公室组织专家评审通过。 本书主要介绍了镁的基本性质,镁冶炼的历史及现状,硅热还原炼镁生产过程中的燃料、原料、炉料制备、球团料硅热真空还原、硅热还原炼镁物料计算、污染治理等生产技术以及熔盐电解炼镁的有关原料制备和生产技术等相关内容。 本书可作为高等学校、职业院校相关专业
本书为中等职业教育国家规划教材《土木建筑制图》(陆叔华主编)的配套习题集。 本习题集主要包括:建筑制图基本标准、几何作图、投影的基本知识、简单立体的投影、轴测投影、剖视图和断面图、建筑施工图和道路桥梁施工图蛔 练习题,共计77个。 本习题集适用于中等职业学校工民建、道桥等各专业学校学生使用,亦可作为自学者和各类职业培训班学员练习使用...
本书主要内容包括调光台灯的制作、充电柜的安装与调试、逆变电路的安装与调试、直流变压器的安装与测试、晶闸管交流调压的制作、变频器的安装与调试...
本书共分八章,主要内容包括航空港及其旅客服务概述、航空港候机与值机服务、航空港联检与安检服务、航空港旅客行李运输服务、航空港商业服务、不正常航班的服务、航空港信息服务、航空港票务服务。 《航空港旅客服务》适合中等职业学校航空服务专业学生使用,也可供相关专业师生和岗位培训人员学习参考...
《职业教育汽车专业技能人才培养规划教材:汽车空调结构与维修》共分7个课题,主要介绍了汽车空调检修基础知识、汽车空调制冷系统的结构及原理、汽车空调控制装置、汽车空调暖风和通风系统、自动调节汽车空调系统、维修与检测、常见车型空调系统检修实例等。《职业教育汽车专业技能人才培养规
近年来,随着我国社会经济的快速发展,国家对中等职业教育越来越重视。2005年,国务院在北京召开了全国职业教育工作会议,提出了“大力发展中国特色的职业教育,以服务社会为宗旨,培养数以亿计的高素质劳动者和数以千万计的高技能专业人才,努力实现我国职业教育发展新跨越”。2010年,国务院审议通过了《国家中长期教育改革和发展规划纲要(2010-2020)》,这对中等职业教育来说是新的机遇和挑战,国家对职业教育发展的重视程度达到了空前高度,
本教材紧紧围绕全国卫生职业教育教学指导委员会最新颁布的教学计划及教学大纲,主要讲了健康评估的基本知识和基本技能。全书共分为十章,包括绪论、健康史评估、心理评估、社会评估、身体评估、身验室检查、心电图检查、影像学检查、资料分析与护理诊断、护理病历书写等內容。本教材编写方式新颖,特
本书是参照国家教育部《中等专业学校语文教学大纲》并结合目前教学改革的实际编写的。全书共四个单元。针对现在中职学生语文基础的实际情况,安排了语文基础知识单元,从汉字、词汇、语法及修辞四个方面,强化学生的语文基础训练;范文单元主要是培养学生对文言文和文学作品的阅读能力;言语表达方面,针对学生情况,安排了演讲与口才等知识及能力训练;应用文单元注重学生的应用写作能力的培养。 本书选文新颖,编排科学合理,注重与初中所学内容的衔接;同时,切合三
《无机化学》是根据教育部颁发的中等职业教育化工及其相关专业教学指导方案,结合中职学校学生认知水平和今后从事化工及其相关行业工作实际需要编写而成的。《无机化学》主要由化学基本概念、典型的化学物质、化学原理与技术三部分组成,以初中化学、物理知识为基础,在继承科学传统的基础上,更好地融合了职业学校学生认知特征和无机化学学科发展的线索,打破了原有的课程体系,构建了新的内容体系,阐述了核心的无机化学概念,揭示了无机化学与生活、社会发展的相互关系
本教材根据教育部颁布的中等职业学校《焊条电弧焊实训教学大纲》,参照国家电焊工《工人技术等级标准》(初级)和《职业技能鉴定规范》(考核大纲)而编写,适合中等职业教育各类学校焊接、机械和空调制冷等专业使用。 本教材的主要内容包括:绪论、焊条电弧焊安全技术与劳动保护、焊条电弧焊设备及应用、焊条、焊条电弧焊工艺知识、焊条电弧焊操作技术、气割、碳弧气刨共计8章。根据焊接实训的特点,在不同章节后共计安排24个有针对性的实训课题,并且附有相
简介 本书将液压传动、机床电气控制和可编程序控制器三方面知识与内容进行了有效融合,对传统内容进行了压缩,加强了液压传动、电气控制技术和可编程序控制器在工业生产一线设备中的实际应用,注重提高学生素质和继续学习的能力。本书主要内容有:液压和机床电气控制的特点、发展趋势、基础知识和常见的故障与排除方法;常用液压元件和电气元件的分类、工作原理、图形符号、结构特点、用途、基本回路和典型电路及应用实例;可编程控制器的特点、
本书是中等职业教育国家规划教材,根据教育部颁布的中等职业学校重点建设专业(电子电器应用与维修)教学指导方案编写,同时参考了有关行业的职业技能鉴定规范及中级技术工人等级考核标准。 本书主要内容有:电热电动基础知识(电热基础、电动机、常用电子元器件)、电热器具(电热炊具、电热水器、电热取暖器、熨烫与消毒器具)、电动器具(电扇、洗衣机、吸尘器、厨房电动器具、美容保健电动器具)。本书还包括与理论内容配套的相关实验与实训。 本书采用
全书分为8章,主要内容包括:礼仪概述、中职生个人礼仪、家庭礼仪、校园礼仪、社交礼仪、职场礼仪、求职礼仪和涉外礼仪。 ...
本教材依据2007年全国中等卫生职业教育教学计划、参照全国卫生专业技术资格考试大纲编写。全书包括绪论、细胞、基本组织、运动系统、消化系统、呼吸系统、泌尿系统、生殖系统、脉管系统、感觉器、神经系统、内分泌系统和胚胎学概要,介绍了正常人体形态结构及其发生发展规律的基本知识、基本理论、基本技能,突出教材的实用性和适用性。 本教材供中等卫生职业学校护理专业、助产专业学生使用,还可供在职医护人员参考...
本书对目前国产主型电力机车上各类电机的基本原理、运行特点、基本结构、试验、检修、维护保养等作了比较详细的介绍。全书共分十二章,前六章系统介绍直流电机基本知识、直流和脉流牵引电动机的特性、换向和通风冷却、结构、试验线路及方法、维护及检修;第七、八章介绍变压器基本知识、电力机车上主变压器和平波电抗器的运行特点、基本结构;第九~十一章介绍异步电动机的基本知识、SS4改型、SS8型电力机车上异步劈相机、交流辅助电动机的运行原理、基本构成;第十
本书全面系统地阐述了铁路区间信号设备的基本知识和基本原理。全书共分为五章,包括半自动闭塞和自动站间闭塞、自动闭塞基本知识、UM71系列自动闭塞、ZPW-2000系列自动闭塞、自动闭塞改变运行方向电路...
《语文(基础版第2册修订版)》为中等职业教育国家规划教材之一...
[英]蕾秋·乔伊斯 著,焦晓菊 译
刘争争
汪曾祺
梁实秋
(美)艾玛·克莱因(EmmaCline
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